4 நடைமுறை, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கீரை காய்கறி சமையல் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

100 கிராம் சமைத்த கீரையில் சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதலின் படி, 25 கலோரிகள், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 1 கிராம் புரதம் உள்ளன. உங்களில் கர்ப்பமாக இருப்பவர்களுக்கு, கீரையை சாப்பிடுவது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனென்றால் இந்த காய்கறியில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கர்ப்ப காலத்தில் பிற்காலத்தில் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் வரை மிகவும் அவசியம்.

உண்மையில், கீரை மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளில் ஒன்றாகும் என்பதை நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (சி.டி.சி) நிரூபிக்கிறது. காரணம், கீரையில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிகல்களைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். கீரை தேசிய ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அறக்கட்டளையால் அதிக வைட்டமின் கே உள்ளடக்கம் கொண்ட எலும்புகளுக்கு சிறந்த காய்கறியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

எனவே, சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்பட்ட பல்வேறு கீரை காய்கறி ரெசிபி படைப்புகளுடன் நீங்கள் தயாரா?

நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய கீரை காய்கறி செய்முறை

1. கீரையை வதக்கவும்

சேவை செய்கிறது: 4 பரிமாறல்கள்

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்: 41 கலோரிகள், 2 கிராம் புரதம், 3 கிராம் கொழுப்பு, 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள்:

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• 350 கிராம் கீரை இலைகள்
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• ¼ தேக்கரண்டி மிளகு
• போதுமான தண்ணீர்

எப்படி செய்வது:

1. ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் பூண்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
2. கீரையை உள்ளிடவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் குறைவாக சமைக்கவும்.
3. கீரை சிறிது வாடி வரும் வரை கிளறி, சுவையை சரிசெய்யவும்.
4. Sauteed கீரை பரிமாற தயாராக உள்ளது.

2. கீரை சாலட்

பரிமாறல்கள்: 2 பரிமாறல்கள்

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்: 252 கலோரிகள், 5 கிராம் புரதம், 28 கிராம் கொழுப்பு, 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள்:

சாலட் பொருட்கள்:

• 100 கிராம் கீரை இலைகள்
• 50 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி
• ½ வெண்ணெய், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2 தேக்கரண்டி சீஸ்
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள்
• 2 தேக்கரண்டி வெள்ளரி துண்டுகள்
• 20 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்

சாஸ் பொருட்கள்:

• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி தேன்
• 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

எப்படி செய்வது:

1. அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து, பின்னர் கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார் செய்யுங்கள். அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் உள்ளிடவும், கலக்கும் வரை கிளறவும்.
3. டிரஸ்ஸிங் சாலட்டில் வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
4. கீரை சாலட் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

3. கீரை சில்லுகள்

சேவை செய்கிறது: 1-2 பரிமாறல்கள்

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்: 83 கிராம் கலோரிகள், 5 கிராம் புரதம், 5 கிராம் கொழுப்பு, 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள்:

• 200 கிராம் கீரை இலைகள்
• 250 கிராம் அரிசி மாவு
• 50 கிராம் ஸ்டார்ச்
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி
• 1 செ.மீ மஞ்சள்
• 2 மெழுகுவர்த்திகள்
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• போதுமான தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

எப்படி செய்வது:

1. ப்யூரி பூண்டு, ஹேசல்நட், கொத்தமல்லி, உப்பு, மஞ்சள்.
2. ஒரு கிண்ணத்தை தயார் செய்து, பின்னர் போதுமான அரிசி மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
3. கிண்ணத்தில் முன்பு பிசைந்த மசாலாப் பொருள்களைப் போட்டு, பின்னர் சிறிது ஓடும் வரை தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், பின்னர் சூடாக இருக்கும்போது வெப்பத்தை குறைக்கவும். கீரை இலைகளை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் தங்க மஞ்சள் வரை ஒவ்வொன்றாக வறுக்கவும்.
5. கீரை வெளியேறும் வரை மீண்டும் செய்யவும். பின்னர் வடிகட்டவும்.
6. குளிர்ந்ததும், கீரை சில்லுகளை மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

4. கீரை ஆரவாரம்

சேவை செய்கிறது: 4 பரிமாறல்கள்

ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்: 185 கலோரிகள், 7 கிராம் புரதம், 10 கிராம் கொழுப்பு, 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள்:

• 50 கிராம் நறுக்கிய தக்காளி
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 200 கிராம் தோல் இல்லாத கோழி தொடைகள், க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• துளசி சுவைக்க இலைகள்
• 200 கிராம் கீரை
• 3 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• 200 கிராம் ஆரவாரம்

எப்படி செய்வது:

1. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
2. நறுக்கிய கோழியைச் சேர்த்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. நறுக்கிய தக்காளி, துளசி, கீரை மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கீரை சிறிது வாடி வரும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவை சரி, பின்னர் நீக்கி வடிகட்டவும்.
4. ஆரவாரத்தை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். வடிகால்.
5. ஆலிவ் எண்ணெயை மீண்டும் சூடாக்கவும், பின்னர் ஆரவாரமான மற்றும் கோழி கலவையை சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை கிளறவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு அல்லது மிளகு சேர்த்து சுவை மீண்டும் சரிசெய்யவும்.
6. நீக்கி சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.

கீரையை புதியதாக வைத்திருக்க சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

கீரை காய்கறிகளை சமைப்பதற்கு முன், இலைகள் மற்றும் வேர்களில் இருக்கும் மணலின் எச்சங்களை தளர்த்துவதற்காக அவற்றை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் விரைவாக இழக்கப்படாமல் இருக்க சமையல் முறைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

கீரையை சமைக்க சிறந்த வழி, அதை வேகவைத்து, வேகவைத்து, வதக்கவும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், எண்ணெயில் சமைக்கும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் கீரையின் அமைப்பு எண்ணெயை உறிஞ்சக்கூடிய ஒரு கடற்பாசி போன்றது. இதனால்தான் கீரை அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சினால் கலோரி களமாக மாறும்.

நீங்கள் மூல கீரையை சாலட்டாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது மிருதுவாக்கலாம். மீண்டும், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை நன்கு கழுவ வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

எக்ஸ்