ஷிராடகி நூடுல்ஸின் நன்மைகள், நூடுல்ஸ் சாப்பிட விரும்புவோருக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று

தற்போது ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது ஒரு போக்கு. நான் எப்படி முடியாது, இந்த நூடுல்ஸ் நூடுல்ஸ் மட்டுமல்ல. அவை நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி அல்லது வெர்மிசெல்லி போன்றவை, ஆனால் பொருட்கள் நிச்சயமாக மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபட்டவை. சரி, ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் எடை இழப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க ஒரு ஆயுட்காலம் என்று பலர் கூறுகிறார்கள். இந்த வகை நூடுல் பற்றி மேலும் அறிய, பின்வரும் விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.

ஷிரடகி நூடுல்ஸ் என்றால் என்ன?

வெள்ளை ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்கும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஷிரடாக்கி நூடுல்ஸ் கொன்ஜாக் தாவரத்தின் வேர்களிலிருந்து வரும் குளுக்கோமன்னன் என்ற நார்ச்சத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜப்பான், சீனா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சில பகுதிகளில் கொன்ஜாக் தாவரங்கள் வளர்கின்றன.

ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட வழக்கமான நூடுல்ஸைப் போலன்றி, ஷிரடாகி நூடுல்ஸில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஷிரடாகி நூடுல்ஸில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஃபைபர் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன; ஸ்டார்ச் அல்லது ஸ்டார்ச் மட்டுமல்ல. எனவே, ஷிரடாக்கி நூடுல்ஸில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு.

குளுக்கோமன்னன் இழைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த நூடுல்ஸ் வழக்கமாக தண்ணீர் மற்றும் சிறிது சுண்ணாம்புடன் கலக்கப்படுவதால் நூடுல்ஸ் சரியாக உருவாகின்றன. இந்த பொருட்களின் மூன்று கலவைகள் பின்னர் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் மெல்லிய நீளமான நூடுல்ஸாக உருவாகின்றன, அல்லது சில அரிசி போல வடிவமைக்கப்படுகின்றன.

ஷிரடாகி நூடுல்ஸில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது. ஷிரடாகி நூடுல்ஸில் 97 சதவீதம் கூட தண்ணீர், சுமார் 3 சதவீதம் குளுக்கோமன்னன், மற்றும் மிகக் குறைந்த சுண்ணாம்பு.

சந்தையில், ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் டோஃபு என்று அழைக்கப்படும் ஷிரடாகி நூடுல்ஸும் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. டோஃபு ஷிரடாகி நூடுல்ஸில் அசல் ஷிரடகியை விட அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

ஷிரடகி நூடுல்ஸின் நன்மைகள் என்ன?

1. உடல் எடையை குறைக்க உதவும் ஷிரடாகி நூடுல்ஸின் நன்மைகள்

ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் ஒரு எடை இழப்பு அதிசயம். ஷிரடாக்கியில் உள்ள குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் உண்மையில் வயிற்றைக் காலி செய்ய உதவுகிறது. நீங்கள் நீண்ட நேரம் உணர்கிறீர்கள், மேலும் சிறிய அளவு சாப்பிடுவதோடு, உங்கள் குடல் அசைவையும் குறைப்பீர்கள்.

உண்மையில் ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் குறித்து குறிப்பிட்ட ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை, ஆனால் ஷிராடகியில் உள்ள குளுக்கோமன்னன் ஃபைபரின் உள்ளடக்கம் குறித்த ஆராய்ச்சி நிறைய செய்யப்பட்டுள்ளது.

குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் 4 வாரங்களுக்கு எடுத்துக்கொள்வது உடலின் பசி ஹார்மோன் கிரெலின் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. பசி ஹார்மோன்கள் குறைந்து வருவதால், இதன் விளைவாக, உடல் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முடிகிறது.

உடல்நலம் மற்றும் மருத்துவத்தில் மாற்று சிகிச்சைகள் இதழில் மற்றொரு ஆய்வில் 4-8 வாரங்களுக்கு குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் தவறாமல் சாப்பிட்டவர்கள் 1.4-2.5 கிலோ எடையை இழந்தனர்.

2. கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது

ஃபைபர் அடிப்படையில் இரத்த ஓட்டத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உட்பட, ஷிரடாக்கி நூடுல்ஸில் உள்ள குளுக்கோமன்னன் இழைகள்.

குளுக்கோமன்னன் மலத்தில் வெளியேற்றப்படும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க முடியும் என்று அமெரிக்கன் காலேஜ் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் பத்திரிகையின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். அதாவது, இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து அதிகமான கொழுப்பை இந்த இழைகளால் மலம் மூலம் வெளியேற்ற முடியும். நார்ச்சத்து அளவு வெளியிடப்படுவதால், இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது.

தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனின் மற்றொரு ஆய்வு, குளுக்கோமன்னன் கெட்ட கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) அளவை 16 மி.கி / டி.எல் வரை மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களை 11 மி.கி / டி.எல் வரை குறைக்க முடியும் என்று காட்டுகிறது. எனவே, ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு உத்தி என்று கருதப்படுகிறது.

3. ஷிரடகி நூடுல்ஸ் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது

இந்த நேரத்தில் ஷிரடாகி நூடுல்ஸின் நன்மைகள் சந்தேகப்பட தேவையில்லை, ஏனென்றால் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் உண்மையில் மிக அதிகமாக உள்ளது. குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் பாலிசாக்கரைடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குடல்கள் சிறப்பாக செயல்பட உதவும்.

குளுக்கோமன்னன் குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். அந்த வகையில், குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் அதிக செயல்பாடு உள்ளது. மலத்தின் வெளியேற்றம் கூட குடலின் இயக்கம் மென்மையாகிறது. உண்மையில், குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் கொடுப்பது குழந்தைகளுக்கு கடுமையான மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

4. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் பாதுகாப்பானது

ஷிரடாகி நூடுல்ஸில் உள்ள குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஏனெனில், குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் வயிற்றை காலியாக்குவதை தாமதப்படுத்தும், இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் இன்சுலின் அளவு மெதுவாக, சிறிது சிறிதாக அதிகரிக்கும். திடீர் ஸ்பைக் இல்லை.

உண்மையில், சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதல் 3 வாரங்களுக்கு குளுக்கோமன்னன் ஃபைபர் உட்கொண்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பிரக்டோசமைனில் கணிசமான குறைப்பை அனுபவித்ததாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டது. பிரக்டோசமைன் என்பது கடந்த 2-3 வாரங்களில் இரத்த சர்க்கரையின் குறிப்பான் அல்லது குறிகாட்டியாகும்.

எக்ஸ்