பொருளடக்கம்:
இப்போதெல்லாம், பலர் சாதாரண உணவுகளிலிருந்து கரிம உணவுகளுக்கு மாறத் தொடங்குகிறார்கள். அவர் கூறினார், கரிம உணவு ஆரோக்கியமானதாக நம்பப்படுகிறது. எனவே, இந்த உணவை வழக்கமான உணவை விட விலை உயர்ந்தது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. உண்மையில், கரிம உணவுக்கும் சாதாரண உணவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? இது உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?
கரிம உணவு வழக்கமான உணவில் இருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
ஆர்கானிக் உணவு என்பது வழக்கமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டு பதப்படுத்தப்படும் உணவு. ஆர்கானிக் என்ற சொல் பெரும்பாலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படும் தாவர உணவுகளை (காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது விதைகள் போன்ற தாவரங்கள்) வகைப்படுத்த பயன்படுகிறது.
கரிம உணவு என்ற சொல் இறைச்சி, கோழி, முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களுக்கும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன்களைப் பயன்படுத்தாமல் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. கரிம வேளாண்மை மற்றும் கால்நடைகள் பயன்படுத்துவதில்லை உயிர் பொறியியல், அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சு, பூச்சிக்கொல்லி தெளிப்பு முகவர்கள் அல்லது செயற்கை பொருட்கள் அல்லது கழிவு கசடு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட உரங்கள்.
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை அல்லது யு.எஸ்.டி.ஏ விவரித்தபடி கரிம உணவு வகைகளின் தொகுத்தல் பின்வருமாறு:
| உணவு 100% ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்டால் | உணவு கரிம என்று பெயரிடப்பட்டால் | “கரிம பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு” என்று பெயரிடப்பட்டால். " |
| கரிம செயலாக்க எய்ட்ஸுடன் மட்டுமே கரிமமாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும், செயலாக்கத்தில் நீர் மற்றும் உப்பு இல்லை. | உணவு மற்றும் நீர் மற்றும் உப்பு தவிர்த்து குறைந்தது 95 சதவீத கரிம பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் | உணவு மற்றும் நீர் மற்றும் உப்பு தவிர்த்து குறைந்தது 70 சதவீத கரிம பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் |
| கழிவுநீர் கசடு அல்லது அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சு தவிர சிறப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை | கழிவுநீர் கசடு அல்லது அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சு தவிர சிறப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை | கழிவுநீர் கசடு அல்லது அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சு தவிர சிறப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை |
| லேபிள் யு.எஸ்.டி.ஏ முத்திரை அல்லது சான்றளிக்கும் முகவரின் முத்திரையைக் காட்டுகிறது | லேபிள் யு.எஸ்.டி.ஏ முத்திரை அல்லது சான்றளிக்கும் முகவரின் முத்திரையைக் காட்டுகிறது | தொகுப்பில் பயன்படுத்தப்படும் கரிம உள்ளடக்கம் மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட முகவரின் சதவீதத்தைக் காட்டுகிறது, ஆனால் யுஎஸ்டிஏ முத்திரையைப் பயன்படுத்தவில்லை |
கவனம் செலுத்துங்கள்!
|
கரிம உணவு ஆரோக்கியமானது என்பது உண்மையா?
ஆர்கானிக் உணவில் பொதுவாக சில அசுத்தமான பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் பாரம்பரியமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இருப்பினும், வழக்கமாக உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளை விட கரிம உணவுகள் அதிக சத்தானவை என்று யு.எஸ்.டி.ஏ தானே கூறவில்லை.
சாராம்சத்தில், நீங்கள் பெறும் எந்தவொரு கரிம பொருட்களும் அல்லது பொருட்களும் நேரடியாக சாப்பிடும்போது அல்லது நேரடியாக உட்கொள்ளும்போது ஆரோக்கியமாக இருக்காது. கரிம உணவு (பொதுவாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்றவை) சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவ வேண்டும், ஏனெனில் கரிம உணவு இன்னும் அழுக்கு, பூச்சிகள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களால் மாசுபடுத்தப்படலாம்.
கரிம தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதாக சமீபத்திய தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், வேறுபாடுகள் சிறியவை, எனவே இந்த கண்டுபிடிப்புகளை நியாயப்படுத்த மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கரிமமற்ற உணவை விட அறுவடைக்குப் பிறகு கரிம உணவுத் தரம் விரைவாகக் குறைகிறது என்பதோடு தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.
அறுவடை நேரத்தில் கரிம உணவை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அறுவடை செய்யும் போது, இந்த உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
புற்றுநோய்க்கான சிகிச்சையில், பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் புற்றுநோய் நிலையை மோசமாக்கும் ரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகளின் ஆபத்துக்களைத் தவிர்ப்பதற்காக கரிம உணவுகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இது ஒரு விருப்பம், இது புற்றுநோயாளியின் சுகாதார நிலையை மாற்றாது என்றாலும்.
எக்ஸ்
