குறைந்த கார்ப் உணவில் அதிக கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க முடியுமா?

எடை இழப்புக்கு வரும்போது குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளை விட நன்மைகள் இருப்பதாக தெரிவிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, தேசிய சுகாதார நிறுவனங்களின்படி, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு நீண்ட காலத்திற்கு நல்ல கொழுப்பு (எச்.டி.எல்) அளவை அதிகரிக்கும். எனவே, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு உடலின் கொழுப்பை எவ்வாறு பாதிக்கிறது? இது ஒரு நல்ல செய்தியா அல்லது வேறு வழியில்லாமா? இங்கே விளக்கம்.

பொதுவாக, குறைந்த கார்ப் உணவு இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவை மேம்படுத்துகிறது

அடிப்படையில், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு கொழுப்பின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதிக்கிறது, ட்ரைகிளிசரைடுகள், நல்ல கொழுப்பு (எச்.டி.எல்) மற்றும் மோசமான கொழுப்பு (எல்.டி.எல்). குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் தனிச்சிறப்பு ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதாகும்.

குறைந்த கார்ப் உணவுகள் இருக்கும் இரத்த ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கும். அதனால்தான் அதிக ட்ரைகிளிசரைடுகள் உள்ள நோயாளிகளின் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்த பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நோயாளி தொடர்ந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை பின்பற்றுகிறாரா என்பதை தீர்மானிக்க ட்ரைகிளிசரைடு அளவும் ஒரு குறிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில், ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவு (ஹைபர்டிரிகிளிசெர்டேமியா), ஒரு நபருக்கு இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.

மற்ற நல்ல செய்தி என்னவென்றால், குறைந்த கார்ப் உணவுகள் நல்ல கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும். இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல கொலஸ்ட்ரால் கல்லீரலுக்கு அதிகப்படியான கொழுப்பை மீண்டும் உடைக்க உதவுகிறது. நல்ல கொழுப்பின் அளவு இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளுக்கான குறிப்பாகும். ஒரு நபரின் நல்ல கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், இதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைகிறது. எனவே மறைமுகமாக, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

இதற்கிடையில், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு மற்றும் கெட்ட கொழுப்புக்கு இடையிலான உறவு ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் நல்ல கொழுப்பை விட சிக்கலானதாக இருக்கும். இது கெட்ட கொழுப்பின் துகள் அளவுடன் தொடர்புடையது, இது இதய நோய்களின் அபாயத்தை தீர்மானிக்கிறது.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு அதிக கொழுப்புக்கு நல்லதா?

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடைய கொலஸ்ட்ரால் துகள்களின் அளவு மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். எளிமையாகச் சொன்னால், எத்தனை மோசமான கொழுப்புத் துகள்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன என்பதிலிருந்து இதய நோய்க்கான ஆபத்து காணப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் துகள்களின் அளவு சிறியதாக இருப்பதால், இந்த துகள்கள் எளிதில் இரத்த நாளங்களுக்குள் நுழையும்.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் கொழுப்பின் துகள்களை பெரிதாக உருவாக்குகின்றன, எனவே இதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருக்கும். கூடுதலாக, மோசமான கொழுப்பு துகள்களின் அளவும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவையும் பாதிக்கிறது. ட்ரைகிளிசரைடுகள் குறைவாக இருந்தால், கெட்ட கொழுப்பு துகள்கள் பெரியதாகவும் இரத்த நாளங்களுக்குள் நுழைவது கடினமாகவும் இருக்கும். எனவே குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு இரத்த நாளங்களில் அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்புள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று முடிவு செய்யலாம்.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுடன் கொழுப்பின் அளவைப் பராமரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

இருப்பினும், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு காரணமாக அதிக மற்றும் குறைந்த கொழுப்பின் அளவு நபருக்கு நபர் மாறுபடும். ஏனெனில், இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் வகையில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதை அனுபவிப்பவர்களும் உள்ளனர். இந்த காரணத்திற்காக, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளுடன் சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான குறைந்த கார்ப் உணவை நீங்கள் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

1. உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை சரிசெய்யவும். நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. காய்கறிகள், குறைந்த கார்ப் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சாப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் உடலின் நிலைக்கு ஏற்ப உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை நிறைவேற்றுங்கள். உங்கள் உணவுக்கான சிறந்த ஆலோசனையைப் பெற ஒரு உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.
2. விலங்கு புரதத்தின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்களைத் தேர்வுசெய்கஒல்லியான கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் தோல், முட்டை மற்றும் கடல் உணவு போன்றவை. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் சாப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். சால்மன், டுனா மற்றும் மத்தி ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
3. நிறைவுற்ற கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும் வறுத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து. வெண்ணெய், ஆலிவ் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற கொழுப்பின் நல்ல மூலங்களை உண்ணுங்கள்.

எக்ஸ்