சாஹூருக்கு உணவை சூடாக்க வேண்டுமா? இது விதி

உண்ணாவிரத மாதத்தில் பலவிதமான வேடிக்கையான நடைமுறைகள் உள்ளன, அவை வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று உணவுக்காக எழுந்திருக்கிறது. சஹூர் நேரம் அதிகாலையில் போதுமான உணவை உண்ண வேண்டும். நேரம் இல்லாத காரணத்தால், பலர் தங்கள் உணவை சூடேற்றி, உடனே சமைப்பதில்லை. இது நடைமுறைக்குரியது என்றாலும், உங்கள் பொழுதுபோக்கு சாஹூருக்கான உணவை வெப்பமாக்கும்போது ஏற்படக்கூடிய சில ஆபத்துகள் உள்ளன, உங்களுக்குத் தெரியும். ஆபத்துகள் என்ன?

சஹூருக்கு உணவை அடிக்கடி சூடாக்கும் ஆபத்து

பொதுவாக, ரமலான் மாதத்தில் உணவு சமைக்கும் நடவடிக்கைகள் நோன்பை முறிப்பதில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துகின்றன. இதற்கிடையில் விடியற்காலையில்? சராசரியாக, பலர் உண்ணாவிரதத்தை முறித்துக் கொள்ளவும், சஹூருக்காக அதை மீண்டும் சூடாக்கவும் மீதமுள்ள உணவை நம்பியிருக்கிறார்கள்.

வழக்கமாக, இல்லத்தரசிகள் அல்லது தனியாக வசிக்கும் நீங்கள் பயன்படுத்துவீர்கள் நுண்ணலை சாஹூரின் பக்க உணவுகளை சூடேற்ற. உண்மையில், உணவின் சுவை மாறாது, ஆனால் இந்த உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மாறக்கூடும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

சாஹூருக்கான உணவை சூடாக்குவது பரவாயில்லை, ஆனால் அதை பல முறை சூடாக்காமல் இருப்பது நல்லது. காரணம், பெரும்பாலும் உணவு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டு பின்னர் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டால், அது உணவில் நச்சுகள் இருப்பதைத் தூண்டும்.

சுஹூருக்கான உணவை வெப்பமயமாக்கும் செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் உணவில் உள்ள பொருட்களை புற்றுநோய்களாகக் கொண்ட நச்சுகளாக மாற்றலாம், புற்றுநோய் செல்களைத் தூண்டும் பொருட்கள். கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை குளிர்விக்கும்போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள மற்ற பொருட்களிலிருந்து வரும் பாக்டீரியாக்கள் எளிதில் உணவை மாற்றி பெருக்கலாம்.

குறிப்பாக உணவு உண்ணாவிரதத்தை முறித்துக் கொண்டால், இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவில் நீங்கள் மீண்டும் சூடாக இருப்பீர்கள். இந்த பொருட்கள் குளிரூட்டப்பட்டால் அல்லது அப்படியே நிற்க அனுமதித்தால், பாக்டீரியாவால் எளிதில் பாதிக்கப்படும்.

சுஹூருக்கு உணவை சூடாக்குவது நல்லது, இருக்கும் வரை….

விடியற்காலையில் சாப்பிட உணவை சூடாக்குவது பரவாயில்லை. இருப்பினும், உணவை ஒரு முறை மட்டுமே சூடாக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்வதற்கு முன் 2-3 மணி நேரம் உணவு நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது பாக்டீரியாவை எளிதில் பெருக்கவிடாமல் தடுக்கிறது.

உணவை மீண்டும் சூடாக்குவதற்கு ஒரு சிறந்த வழி, உணவை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களில் வைப்பது. அதன் பிறகு, அதை 4 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் கீழே குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி போன்ற விலங்குகளிடமிருந்து வரும் உணவுக்காக அதைப் போடுங்கள் உறைவிப்பான் பாக்டீரியாக்கள் பெருகுவதைத் தடுக்க.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் உணவை அதிகபட்சம் 4 நாட்கள் வரை உட்கொள்ளலாம். இதற்கிடையில், உறைந்த உணவுகள் 3 முதல் 5 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

நீங்கள் சுஹூருக்கு உணவை சூடாக்க விரும்பினால், 74 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் வெப்ப அளவைப் பயன்படுத்துங்கள். இருப்பினும், இதை 74 டிகிரி செலீஸுக்கு மேல் வெப்பப்படுத்தக்கூடாது.

இந்த வெப்பநிலையை விட அதிகமாக சூடேற்றப்பட்ட உணவு அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை இழக்கும். திரவ அல்லது சூப் உணவுகளுக்கு, அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உணவு மற்றும் மளிகை பொருட்களை சூடாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் சாஹூருக்கு உணவை சூடாக்க விரும்பினால், 74 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் வெப்ப அளவைப் பயன்படுத்துங்கள். இருப்பினும், இதை 74 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்பப்படுத்தக்கூடாது. இந்த வெப்பநிலையை விட அதிகமாக சூடேற்றப்பட்ட உணவு அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை இழக்கும். திரவ அல்லது சூப் உணவுகளுக்கு, அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

1. கோழி

கோழி மிகவும் பொதுவான மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்ட பொருட்களில் ஒன்றாகும். கோழி பக்க உணவுகளை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. கோழியில் உள்ள புரதம் மீண்டும் சூடாகும்போது மாறும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் செரிமான பிரச்சினைகளைப் பெறலாம்.

2. உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு ஒரு வகை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இது உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பக்க உணவுகளை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்க முடியாது.

உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆவியாகி மறைந்துவிடும். உணவு சமைத்த பின் ஒரு முறை மட்டுமே உருளைக்கிழங்கு உட்கொண்டால் நல்லது.

3. கீரை

கீரை பக்க உணவுகளை அதிக நேரம் சமைக்கவோ அல்லது மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்கவோ கூடாது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். காரணம் அது ஆபத்தான விளைவை ஏற்படுத்தும். கீரையின் நைட்ரேட் உள்ளடக்கம் நைட்ரைட்டாக மாறும், இது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும்.

எக்ஸ்