புண்கள் மற்றும் வயிற்று அமிலத்திற்கான ஒட்டும் அரிசி: தீங்கு விளைவிக்கிறதா இல்லையா?

அரிசியிலிருந்து ஒட்டும் அரிசி இந்தோனேசியாவில் அடிக்கடி காணப்படும் ஒரு உணவு. ஒட்டும் அரிசியை பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளில் காணலாம், எடுத்துக்காட்டாக கேக்குகள், எலுமிச்சை, நாடா, சேர்க்கப்பட்ட பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பிற வடிவங்களில். இருப்பினும், ஒட்டும் அரிசி செரிமானத்திற்காக அல்ல, குறிப்பாக வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு என்று பல கட்டுக்கதைகள் உள்ளன. புண் உள்ளவர்கள் ஒட்டும் அரிசியை சாப்பிடக்கூடாது என்பது உண்மையா, உதாரணமாக அமில ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் காரணமாக? பின்வரும் புண்களுக்கு ஒட்டும் அரிசி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அபாயங்கள் குறித்து முழு விளக்கத்தையும் பாருங்கள்.

ஒட்டும் அரிசியைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் பரவலாக நுகரப்படும் ஒட்டும் அரிசி ஒரு வகை அரிசி. ஒட்டும் அரிசி குளுட்டினஸ் அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தயவுசெய்து கவனிக்கவும், இது வார்த்தைகளில் ஒத்ததாக இருந்தாலும், குளுட்டினஸ் அரிசி பசையத்துடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. செலியாக் நோய் உள்ள சிலரில், பசையம் கொண்ட உணவுகள் செரிமான எதிர்வினைகளையும், வருத்தத்தையும் ஏற்படுத்தும். மற்ற வகை அரிசியைப் போலவே, குளுட்டினஸ் அரிசியிலும் பசையம் இல்லை, எனவே இது செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது.

இரண்டிலும் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தாலும், குளுட்டினஸ் அரிசி பொதுவாக அரிசியிலிருந்து வேறுபட்டது. ஒட்டும் தன்மை அதன் ஒட்டும் தன்மையால் குளுட்டினஸ் அரிசி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த ஒட்டும் தன்மை குளுட்டினஸ் அரிசியின் தனிச்சிறப்பாக மாறியுள்ளது.

குளுட்டினஸ் அரிசி வயிற்றுக்கு ஆபத்தானது என்பது உண்மையா?

பி.எம்.சி என்.ஐ.எச் இன் சோனம் மெடிக்கல் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட டோங் அப் சாங் மற்றும் அவரது குழு நடத்திய ஆய்வின்படி, குளுட்டினஸ் அரிசி அல்லது குளுட்டினஸ் அரிசி வயிற்றில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சோதனை எலிகள் மீது மேற்கொள்ளப்பட்டது மற்றும் எத்தனால் மற்றும் இந்தோமெதசின் மூலம் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் ஏற்பட்ட காயத்திலிருந்து வயிற்றைப் பாதுகாக்க முடியும் என்பதை நிரூபித்தது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், குளுட்டினஸ் அரிசி காயங்களிலிருந்து வயிற்றைப் பாதுகாக்கும்.

வயிற்றின் பாதுகாப்பு விளைவு குறித்து ஆராய்ச்சி இருந்தாலும், செலியாக் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவைத் தூண்டும் பசையம் இல்லை என்றாலும், வல்லுநர்கள் பொதுவாக ஒட்டும் அரிசி நுகர்வு புண்கள் மற்றும் வயிற்று வியாதிகளான பெப்டிக் அல்சர் போன்றவர்களுக்கு மட்டுமே இருக்க வேண்டும் என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஏன் அப்படி? புண்கள் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு ஒட்டும் அரிசி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அபாயங்கள் குறித்து நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில உண்மைகள் பின்வருமாறு.

ஒட்டும் அரிசி வயிற்று அமில ரிஃப்ளக்ஸைத் தூண்டுகிறது

மற்ற அரிசியைப் போலவே, ஒட்டும் அரிசியும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். அரிசி, ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் பிற பிரதான உணவு மூலங்கள் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் செரிமான பிரச்சினைகளின் அறிகுறிகளான வீக்கம் மற்றும் முழுதாக உணரத் தூண்டும்.

சரி, 2013 ஆம் ஆண்டில் நியூரோஎன்டாலஜி அண்ட் மோட்டிலிட்டி என்ற விஞ்ஞான இதழின் ஆராய்ச்சியின் படி, உங்கள் வயிறு அதிகமாக இருந்தால், செரிக்கப்படாத உணவு மீண்டும் உங்கள் உணவுக்குழாயில் செல்லலாம். இது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அறிகுறிகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும் நெஞ்செரிச்சல், அதாவது மார்பில் அல்லது நெஞ்செரிச்சலில் எரியும் உணர்வின் தோற்றம்.

வாயுவைக் கொண்டிருக்கும் உணவுப் பொருட்கள் உட்பட ஒட்டும் அரிசி

சிக்கலான நோய்களுக்கான DIET புத்தகத்தில் ரீட்டா ராமாயுலிஸ் குளுட்டினஸ் அரிசியை வாயுவைக் கொண்டிருக்கும், வயிற்று அமிலத்தைத் தூண்டும் மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் உணவுகளாக வகைப்படுத்துகிறார். வாயுவைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் உங்கள் வயிற்றை வீக்கமாகவும் சங்கடமாகவும் மாற்றிவிடும். குறிப்பாக புண்கள் மற்றும் பிற இரைப்பை நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு.

எனவே, புண்கள் உள்ளவர்கள் ஒட்டும் அரிசியை சாப்பிட வேண்டாமா?

அல்சர் அல்லது வயிற்று அமில நோய் பல்வேறு விஷயங்களால் ஏற்படுகிறது. நீங்கள் உட்கொள்ளும் ஒரு வகை உணவு மட்டுமல்ல. எனவே, ஒட்டும் அரிசி அதிகமாக இல்லாத வரை நுகர்வுக்கு அடிப்படையில் பாதுகாப்பானது.

இருப்பினும், குமட்டல், நெஞ்செரிச்சல் அல்லது தலைச்சுற்றல் போன்ற ஒட்டும் அரிசியை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு பல்வேறு அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உடனடியாக நிறுத்தி, அதற்கான காரணத்தை மேலும் அறிய மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

கூடுதலாக, புண்களுக்கு ஒட்டும் அரிசியின் ஆபத்துக்களைத் தடுக்க, குமட்டல் மற்றும் வயிறு அல்லது மார்பில் எரியும் உணர்வு போன்ற செரிமானக் கோளாறுகளின் பல்வேறு அறிகுறிகளை நீங்கள் ஏற்கனவே உணரும்போது பதப்படுத்தப்பட்ட குளுட்டினஸ் அரிசியை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடக்கூடாது.

எக்ஸ்