ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த சீஸ் தேர்வு & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பணக்கார மற்றும் சுவையான சீஸ் சுவை இந்த ஒரு உணவுப் பொருளை உலகின் அனைத்து பகுதிகளிலும் உள்ள பலருக்கு பிடித்ததாக ஆக்குகிறது. கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு வகையான உணவுகளிலும் பதப்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், சீஸ் கொழுப்பு, கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் மூலமாக அறியப்படுகிறது. உண்மையில், புத்திசாலித்தனமாக உட்கொண்டால், சீஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் புரதம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ளன. எனவே, ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டிகள் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் புத்திசாலியாக இருக்க வேண்டும். கவலைப்பட தேவையில்லை, சீஸ் வகைகளைப் பற்றிய சில முக்கியமான தகவல்கள் இங்கே. கவனமாக கேளுங்கள்.

சீஸ் வகைகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் விளைவுகள்

சீஸ் வகைகள் அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் செயலாக்க முறைகளின்படி வேறுபடுகின்றன. எனவே, ஒவ்வொரு பாலாடைக்கட்டியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் பண்புகள் நிச்சயமாக வேறுபட்டவை. ஒவ்வொருவரின் உடலும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான சீஸைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

1. சிடார் சீஸ் (செடார்)

இந்தோனேசியாவில் இந்த வகை சிடார் சீஸ் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. வழக்கமாக பசுவின் பாலில் இருந்து வரும் இந்த சீஸ் சற்று உறைந்த தொகுதிகள் அல்லது தாள்களில் விற்கப்படுகிறது. சிடார் சீஸ் ஒரு நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் சென்றுள்ளது. எனவே, 100 கிராம் சிடார் சீஸ் இன் கால்சியம் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது உங்கள் தினசரி கால்சியம் தேவையில் 72% ஆகும். இருப்பினும், கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் 100 கிராம் சிடார் சீஸ் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 33 கிராம் அல்லது உங்கள் தினசரி கொழுப்பு தேவையில் 51% ஆகும். அதே சீஸ் டோஸில் கொழுப்பின் அளவு, அதாவது தினசரி தேவையில் 35%. 100 கிராம் சிடார் சீஸ் இருந்து, நீங்கள் 451 கலோரிகளையும் 24 கிராம் புரதத்தையும் பெறுவீர்கள். சோடியம் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த சீஸ் தினசரி தேவையில் 27% அடையும்.

எனவே, உங்களில் இருதய நோய், பக்கவாதம் அல்லது உடல் பருமன் உள்ளவர்கள் உங்கள் சிடார் சீஸ் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், சிடார் ஒரு பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது குழந்தைகளுக்கு குழந்தை பருவத்தில் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். அதிக கால்சியம் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவும்.

மேலும் படிக்க: இதயத்திற்கு நல்ல உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 9 உதவிக்குறிப்புகள்

2. பர்மேசன் சீஸ்

பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படாவிட்டால் பாஸ்தா சாப்பிடுவது முழுமையடையாது. வழக்கமாக தூள் வடிவில் பரிமாறப்படும் இந்த சீஸ், உண்மையில் மற்ற வகை சீஸ் உடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்ஸிலும், உங்கள் அன்றாட ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யலாம், அதாவது 125% கால்சியம், 42% கொழுப்பு, 24% கொழுப்பு, 74% சோடியம், 415 கலோரிகள் மற்றும் 38 கிராம் புரதம்.

பார்மேசன் கொழுப்பு, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் சிடார் விட குறைவாக உள்ளன. இருப்பினும், உங்களில் உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் பார்மேசன் சீஸ் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. காரணம், மிக உயர்ந்த சோடியம் அளவு பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தில் உள்ளது.

மேலும் படிக்க: உயர் இரத்தத்தைத் தூண்டும் 7 உணவுகள்

3. மொஸரெல்லா சீஸ்

உருகிய மொஸெரெல்லா சீஸ் நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக பீட்சாவில். பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு 100 கிராம் சீஸ் உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளான 57% கால்சியம், 38% கொழுப்பு, 30% கொழுப்பு, 18% சோடியம், 318 கலோரிகள் மற்றும் 22 கிராம் புரதத்தை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

சிடார் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலைத் தவிர்ப்பவர்கள் உங்களில் மொஸரெல்லா சீஸ் ஒரு நியாயமான அளவைத் தேர்வு செய்யலாம். உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளும் கவலைப்படத் தேவையில்லை, ஏனெனில் இந்த பாலாடைக்கட்டியில் சோடியம் மிகக் குறைவு. இருப்பினும், மொஸெரெல்லாவின் கால்சியம் மற்றும் தாது அளவு இரண்டு சீஸ்கள் போல அதிகமாக இல்லை.

ALSO READ: சிறுநீரக கோளாறு உள்ளவர்கள் குறைக்க வேண்டிய 5 உணவுகள்

4. ஃபெட்டா சீஸ்

இங்கே தான் மற்ற சீஸ்களின் சாம்பியன் என்று அடிக்கடி குறிப்பிடப்படுகிறார். ஃபெட்டா சீஸ் பாரம்பரியமாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஆட்டின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக இந்த சற்று வெள்ளை சீஸ் மென்மையான அமைப்புடன் தொகுதிகளில் விற்கப்படுகிறது. ஃபெட்டா சீஸ் அதன் குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக பரவலாக நுகரப்படுகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம், உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை 33% கொழுப்பு, 30% கொழுப்பு, 49% சோடியம், 264 கலோரிகள் மற்றும் 14 கிராம் புரதம் போன்றவற்றை பூர்த்தி செய்யலாம். இருப்பினும், ஃபெட்டா சீஸ்ஸில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் தாதுக்கள் மற்ற பாலாடைகளை விட குறைவாக உள்ளன, இது தினசரி தேவையில் 49% ஆகும்.

இருப்பினும், நீங்கள் நிறைய கொழுப்பு, கலோரி மற்றும் சோடியம் உட்கொள்ளலைத் தவிர்க்க விரும்பினால், ஃபெட்டா சீஸ் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். எடை இழப்பு திட்டத்திற்கு உட்பட்டவர்கள் பொதுவாக ஃபெட்டா சீஸ் சாப்பிடுவார்கள். எனவே, நீங்கள் வழக்கமாக வாங்கும் பாலாடைக்கட்டி ஃபெட்டா சீஸ் உடன் மாற்றத் தொடங்க வேண்டும்.

மேலும் படிக்க: எடை குறைக்க குறைந்த கலோரி டயட் குறிப்புகள்

எக்ஸ்