சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைவ பர்கர் சமையல் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

ஒரு சைவ உணவு உண்பவரைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பார்பிக்யூ விருந்தில் கலந்துகொள்வது ஒரு அவமானமாகும். ஆனால், கவலைப்பட வேண்டாம், உங்களுக்காக "இறைச்சி" தயாரிப்பதன் மூலமும் பங்கேற்கலாம். அந்த வகையில், பார்பிக்யூ விருந்து உங்களுக்கு மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும். தவிர, உங்கள் உணவை சலிப்படையச் செய்யாதபடி அதை எவ்வாறு மாற்றியமைப்பது என்பதையும் நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம். ஆரோக்கியமாக இருப்பதைத் தவிர, இந்த வெஜ் பர்கரும் சுவையாகவும் நிச்சயமாக கலோரிகளில் குறைவாகவும் இருக்கும். இதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறீர்கள், கீழே உள்ள செய்முறையைப் பார்ப்போம்!

ஒரு சைவ பர்கர் செய்வது எப்படி

1. முழு கோதுமை பர்கர் வறுத்த காளான்கள்

பொருட்கள்:

• கப் ஓட்ஸ் (குயினோவா)
• 1 கேன் எம். ப்ரூரியன்ஸ் (½ கிலோ)
• ½ கண்ணாடி ரொட்டி துண்டுகள்
• 1 முட்டை, சுருக்கமாக அடிக்கவும்
• 2 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
• 2 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• ⅓ கப் கொத்தமல்லி
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• ½ கப் வால்நட் சில்லுகள்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• உங்களுக்கு விருப்பமான 200 கிராம் காளான்கள், வெட்டப்படுகின்றன
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 6 100% முழு கோதுமை பன்கள்

எப்படி செய்வது:

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, ஓட்ஸ் மற்றும் 1 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கோதுமை கிருமி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், பாதி எம். ப்ரூரியன்ஸ், ரொட்டி துண்டுகள், முட்டை, பூண்டு, சீரகம், கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு, சமைத்த ஓட்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். கீழே வை உணவு செயலி அல்லது கலப்பான், அது முற்றிலும் கலக்கும் வரை செயலாக்கப்படும். மீதமுள்ள கொட்டைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து, கலக்கும் வரை நசுக்கவும். பர்கர்களின் ஆறு "சாப்ஸ்" வடிவமைக்கவும்.
3. கிரில்லை நடுத்தர நிலைக்கு சூடாக்கவும். இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். தொடர்ந்து கிளறி, காளான் துண்டுகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. பர்கர்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து ஒரு பக்கத்திற்கு 4 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ரொட்டியை 2 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பட்டி மீது பர்கர்களை பரிமாறவும், மேலே ஜாமஸை வதக்கவும்.

6 பரிமாறல்களை செய்கிறது. பர்கரின் ஒரு சேவையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றிய தகவல்கள் 436 கலோரிகள், 14.6 கிராம் கொழுப்பு (2.9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 59.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 204 மில்லிகிராம் சோடியம், 12.9 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 18.8 புரதம்.

2. கருப்பு பீன் ஓட் பர்கர்

பொருட்கள்:

• 1 கேன் (200 கிராம்) கருப்பு பீன்ஸ், வடிகட்டிய மற்றும் துவைக்க
• 1 ½ கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள்
• கப் சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
• 2 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
• 1 முட்டை, சுருக்கமாக அடிக்கவும்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• ¼ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
• 6 100% முழு கோதுமை பன்கள்
• 6 தேக்கரண்டி சூடான கடுகு
• 1 தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
• கீரை 1 கிளாஸ்

எப்படி செய்வது:

1. கிரில்லை நடுத்தர நிலைக்கு சூடாக்கவும். பிளெண்டரில் அரை பீன்ஸ் காளான்கள், ஓட்ஸ், பூண்டு, முட்டை, சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து வைக்கவும். கலக்கும் வரை கலக்கவும். மீதமுள்ள வேர்க்கடலையைச் சேர்த்து, கலவையில் சமமாக கலக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். 6 "இறைச்சி" பர்கர்களாக வடிவமைக்கவும். பின்னர் தாவர எண்ணெயுடன் கோட் செய்யவும்.
2. ஒரு பக்கத்திற்கு 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ரொட்டியை 2 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சிற்றுண்டியில் பர்கர் "இறைச்சி" வைத்து மேலே கடுகு, தக்காளி மற்றும் கீரை சேர்க்கவும்.

6 பரிமாறல்களை செய்கிறது. ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் 283 கலோரிகள், 6 கிராம் கொழுப்பு (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு), 45 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 10 கிராம் ஃபைபர், 300 மில்லிகிராம் சோடியம் மற்றும் 13 கிராம் புரதம்.

சைவ பர்கர் சமையல் குறிப்புகள்

மேலே உள்ள இரண்டு சமையல் வகைகளும் சைவ பர்கர்களை தயாரிப்பதற்கான எடுத்துக்காட்டுகள். வெவ்வேறு பொருட்களுடன் ஒரு செய்முறையை முயற்சிக்க விரும்பினால், மேலே செல்லுங்கள். இருப்பினும், அவற்றை தவறாக கலக்க விடாதீர்கள். எனவே, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்!

1. பதப்படுத்தப்பட்ட ஒட்டும் தந்திரங்கள்

ஜோனி மேரி நியூமனின் கூற்றுப்படி, மாவுச்சத்து தானியங்கள் அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும், எனவே அவை பர்கர் தயாரிப்புகளை ஒன்றாக இணைக்க உதவும். பழுப்பு அரிசி அல்லது கோதுமையைப் பயன்படுத்த நியூமன் அறிவுறுத்துகிறார். கோதுமை (குயினோவா) ஒட்டிக்கொள்வது கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் அதன் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பதால் முயற்சிக்க வேண்டியது அவசியம்.

2. உலர்ந்த மூலிகைகள்

புதிய மூலிகைகள் நன்றாக ருசிப்பது உறுதி, ஆனால் உங்கள் பர்கர்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவ, உலர்ந்த மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள். புதிய மூலிகைகள் ஆதரவாளராக இருக்கும் நியூமன், உலர்ந்த மூலிகைகள் இதற்கு சிறப்பாக செயல்படுகின்றன என்று கூட கூறுகிறார்.

3. பைண்டர்

முட்டை என்பது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இயற்கையான பிணைப்பாகும், சராசரியாக அவற்றின் பயன்பாடு ஒரு பிரச்சனையல்ல. மேலும், நீங்கள் மயோனைசே பயன்படுத்த விரும்பினால், வீட்டில் சிறிது மயோனைசே தயாரிக்கவும்.

4. இறைச்சி இல்லாமல் பதப்படுத்தப்படுகிறது

மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது கடல் உணவு பர்கர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சைவ பர்கர்களில் கொழுப்புச் சத்து மிகக் குறைவு. எனவே, இந்த செயற்கை "இறைச்சியை" கிரில்லில் காயவைப்பதைத் தடுக்க, நியூமன் வெஜ் பர்கரை அலுமினியப் படலத்தில் வைக்க விரும்புகிறார், இது அடிப்படையில் வேகவைக்கிறது.