பாதாம் பருப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதனால் இது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்

எடையை பராமரிக்க உணவில் இருப்பவர்களுக்கு, பாதாம் உங்களுக்கு சரியான சிற்றுண்டாக இருக்கும். காரணம், இந்த வகை பீன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால் உங்களை நீண்ட நேரம் நிரப்ப முடியும். இந்த பண்புகளை பராமரிக்க, பாதாமை சேமிக்க நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை வெறித்தனமான அல்லது பூஞ்சை மணம் வீசாது. எனவே, நீங்கள் அதை எப்படி செய்வது? பின்வரும் விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.

பாதாம் ஏன் சரியாக சேமிக்க வேண்டும்?

பாதாம் பருப்பில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நல்லது. இருப்பினும், பாதாம் பருப்பின் நல்ல கொழுப்பு அளவை நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் நிறைய ஆக்ஸிஜன் வெளிப்பாடுடன் வைத்தால் குறைக்க முடியும்.

காலப்போக்கில், இந்த நிலை ஒரு கடுமையான வாசனையைத் தூண்டும் மற்றும் பாதாம் கசப்பான மற்றும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். அழுகிய பாதாம் விஷம் அல்ல, அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இனி பயனுள்ளதாக இருக்காது. நீங்கள் அழுகிய பீன்ஸ் சாப்பிட விரும்பவில்லை, இல்லையா?

வெரிவெல்லில் இருந்து புகாரளித்தல், பாதாம் ஒரு வகை நட்டு ஆகும், அவை மாசுபாட்டிற்கு ஆளாகின்றன சால்மோனெல்லா. சால்மோனெல்லா வயிற்று வலி, வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற உணவு தொடர்பான நோய்களின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய பாக்டீரியாக்கள்.

நீங்கள் அதை நினைக்கலாம் சால்மோனெல்லா பொதுவாக மூல முட்டைகள் அல்லது மூல கோழிகளில் காணப்படுகிறது. உண்மையில், இந்த ஒரு பீன் பரிமாற்றத்திற்கான இடைத்தரகராக இருக்கலாம் சால்மோனெல்லா 2000 மற்றும் 2004 இல் அமெரிக்காவில்.

இதன் விளைவாக, பாதாம் இப்போது பச்சையாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் வறுத்தெடுக்க வேண்டும், வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேறு வழிகளில் பதப்படுத்த வேண்டும். கவலைப்பட வேண்டாம், எந்தவொரு செயலாக்க செயல்முறையும் பாதாம் பருப்பு நன்மையை குறைக்க முடியாது.

பாதாமை நீண்ட நேரம் நீடிப்பதால் அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது?

பாதாம் மற்ற வகை கொட்டைகளை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும். காரணம், இந்த ஒரு பீனில் பல பைட்டோ கெமிக்கல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை பூஞ்சை வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும்.

சரி, பாதாமை சேமிப்பதற்கான சரியான வழி இங்கே, அதனால் அவை நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

1. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன், பிளாஸ்டிக் பை அல்லது வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட பை போன்ற காற்று புகாத கொள்கலனில் பாதாமை சேமிக்கவும். கொட்டைகளுக்கு ஆக்ஸிஜன் வெளிப்பாட்டைக் குறைப்பதே இதன் நோக்கம், இதன் மூலம் அச்சு மற்றும் மோசமான நாற்றங்களைத் தூண்டும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த முறை பாதாம் மற்ற உணவுகளிலிருந்து வரும் நாற்றங்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம்.
2. குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற இருண்ட, குளிர்ந்த மற்றும் குறைந்த ஈரப்பத சூழலில் பாதாமை சேமிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலையை 4 டிகிரி செல்சியஸாக 65 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவான ஈரப்பதத்துடன் அமைக்கவும், இதனால் பாதாம் புதியதாகவும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
3. பாதாமை உறைய வைக்கவும்உறைவிப்பான் இதனால் சேமிப்பு நேரம் நான்கு ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும். இருப்பினும், பனி படிகங்கள் உருவாகாமல் தடுக்க முதலில் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட வெற்றிடப் பையில் போர்த்த மறக்காதீர்கள்.

கலிபோர்னியா பாதாம் வாரியத்தின் கூற்றுப்படி, பாதாம் பருப்பின் ஆயுள் பதப்படுத்தப்பட்ட பாதாம் உற்பத்தியைப் பொறுத்தது. சரி, தயாரிப்பு வகைக்கு ஏற்ப பாதாமை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது இங்கே.

• மூல பாதாம்: குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை வைத்திருங்கள் அல்லதுஉறைவிப்பான்.
• வறுத்த பாதாம்: குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டுள்ள காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைத்திருந்தால் அல்லது ஒரு வருடம் வரை வைத்திருங்கள்உறைவிப்பான்.
• பாதாம் பேஸ்ட் (பாதாம் பேஸ்ட்): குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 முதல் 1.5 ஆண்டுகள் வரை வைத்திருங்கள்அல்லது உறைவிப்பான்.

எக்ஸ்