3 ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பாலாடோ சுவையூட்டும் சமையல்

காய்கறிகள், மீன் மற்றும் இறைச்சியை பாலாடோ மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையான உணவாக பதப்படுத்தலாம். சுவை காரமான மற்றும் சுவையானது, மதிய உணவு மெனுவாக சரியானது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பாலாடோ உணவுகளில் பெரும்பாலும் நிறைய எண்ணெய் உள்ளது. உண்மையில், அதிகப்படியான எண்ணெய் உணவு உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.

ஆரோக்கியமாக இருக்க, நீங்கள் அதைப் பற்றி புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான பலடோ மசாலாப் பொருட்களுடன் சில சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, கீழே உங்கள் நாக்கைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

ஆரோக்கியமான பாலாடோ மசாலாப் பொருட்களை சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

பாலாடோ உணவுகள் நிறைய எண்ணெய் மற்றும் மிளகாயுடன் வழங்கப்படுகின்றன. இரண்டுமே, பெரும்பாலும் மிளகாய் மற்றும் எண்ணெய்கள், ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெய் தேர்வுகள் காரணமாக ஆரோக்கியமற்றவை என்று கூறப்படுகிறது.

அதிக மிளகாய் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு கூட ஏற்படுத்தும். மிளகாயில் கேப்சைசின் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது, இது சிறுகுடலை வழக்கத்தை விட வேகமாக நகர்த்த தூண்டுகிறது.

பின்னர் உணவு விரைவில் பெரிய குடலில் வந்து சேரும். இதன் விளைவாக, பெரிய குடல் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதில் சிரமம் உள்ளது, இதனால் மலம் திரவமாகிறது.

இதற்கிடையில், எண்ணெய் உணவுகள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வில், எண்ணெய் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கூறுகிறது.

அப்படியிருந்தும், பாலாடோ மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் உணவுகளை நீங்கள் இன்னும் அனுபவிக்க முடியும். முக்கியமானது ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற வறுத்த அல்லது வறுக்கவும் ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது. கூடுதலாக, மிளகாயை குறைவாக பயன்படுத்தவும். அதிகமாக இல்லை.

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். சமைப்பதற்கு முன் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கழுவ வேண்டும். அந்த வகையில், உணவுப் பொருட்களுடன் ஒட்டக்கூடிய பூச்சிக்கொல்லிகளின் ஆபத்துக்களை நீங்கள் தவிர்க்கிறீர்கள்.

கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ளடக்கம் சேதமடையாமல் இருக்க நீங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான பாலாடோ சுவையூட்டும் சமையல்

நீங்கள் பாலாடோ மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவுகளை தயாரிக்க விரும்பினால், ஆனால் செய்முறையைப் பற்றி இன்னும் குழப்பமாக இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம். உங்களுக்கு கீழே உள்ள பாலாடோ மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளில் சில உத்வேகம் பின்பற்ற முடியும்.

1. பாலாடோ காளான் காடை முட்டைகள்

ஆதாரம்: ஐடிஎன் டைம்ஸ்

கோழி முட்டைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த ஒரு பாலாடோ மசாலா செய்முறையைப் பின்பற்ற நீங்கள் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். காடை முட்டையில் புரதச்சத்து உள்ளது, இது உடலில் உள்ள உயிரணுக்களுக்கு நல்லது.

பின்னர், ஃபைபர், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் வெள்ளை சிப்பி காளான்களின் கலவையானது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் உள்ள உறுப்புகள் சாதாரணமாக செயல்பட உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கிலோ காடை முட்டைகள்
• ருசிக்க சிப்பி காளான்கள்
• 5 மீன் பந்துகள்
• 1 சிவப்பு மிளகாய்
• கெய்ன் மிளகு 3 துண்டுகள்
• 5 வசந்த வெங்காயம்
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• 2 மெழுகுவர்த்திகள்
• சர்க்கரை, உப்பு, சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிக்கன் பங்கு

எப்படி செய்வது

• காடை முட்டைகளை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் குண்டுகளை உரிக்கவும்.
• பின்னர், சிப்பி காளான்களை நடுத்தர அளவுக்கு வெட்டுங்கள். வறண்ட வாசனையிலிருந்து விடுபட சுருக்கமாக மூழ்கவும்.
• ப்யூரி மிளகாய், வெங்காயம், பெக்கன்ஸ் மற்றும் ப்யூரி ஆகியவற்றை பிசைந்து கொள்ளலாம் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.
• நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியைத் தயாரிக்கவும், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிசைந்த பாலாடோ சுவையூட்டவும் சேர்க்கவும்.
• மணம் வரும் வரை வதக்கி சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, சிக்கன் பங்கு மற்றும் இனிப்பு சோயா சாஸ் சேர்த்து சுவைக்கவும்.
• காடை முட்டை மற்றும் காளான்களை உள்ளிடவும். கலக்கும் வரை கிளறி, தண்ணீர் குறையும் வரை சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
• பாலாடோ காளான் முட்டைகள் சமைக்கப்படுகின்றன, அகற்றப்பட்டு ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

2. கத்திரிக்காய் பாலாடோ நங்கூரம்

முட்டைகளைத் தவிர, வழக்கமாக கத்தரிக்காயும் பெரும்பாலும் பாலாடோ மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது. புதிய காய்கறிகளாக மாற்றப்படுவதை விட சுவை நிச்சயமாக மிகவும் சிறந்தது.

இந்த ஊதா காய்கறியில் ஃபைபர், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 6 மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடல் செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்க உதவும். உயிரணு மீளுருவாக்கம் செய்ய கூடுதல் நங்கூரம் புரதத்தை பூர்த்தி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 பெரிய கத்தரிக்காய்கள்
• ஒரு சில நங்கூரங்கள்
• 6 வசந்த வெங்காயம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 1 தக்காளி
• சுருள் மிளகாய் 4 துண்டுகள் மற்றும் கயிறு மிளகு 2 துண்டுகள்
• ருசிக்க உப்பு, பழுப்பு சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் சிக்கன் பங்கு
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது

• கத்தரிக்காயை சுவைக்கு ஏற்ப கழுவி நறுக்கவும், பின்னர் அதை நீராவி செய்யவும்.
• காத்திருக்கும்போது, ​​ஆலிவ் எண்ணெயில் நங்கூரத்தை வறுக்கவும். பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அகற்றி வடிகட்டவும்.
• வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் தக்காளியை ப்யூரி செய்யவும்.
• ஒரு வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பிசைந்த பாலாடோ மசாலாப் பொருட்களை உள்ளிட்டு வதக்கவும்.
• பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தூள் சிக்கன் பங்கு சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.
• தண்ணீர் சேர்க்கவும், கொதிக்கும் போது கத்தரிக்காய் மற்றும் நங்கூரங்கள் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் சமைக்கும் வரை கிளறவும். ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

3. பாலாடோ பச்சை பீன் இறால்

ஆதாரம்: ஃபிமெலா

நீங்கள் வறுத்த இறால்கள் அல்லது பக்வான் இறால்களால் சலித்துவிட்டால், இந்த ஆரோக்கியமான பாலாடோ மசாலா இறால் செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம்.

இறாலில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. பச்சை பீன்ஸ் கூடுதல் துண்டுகள் உடலுக்கு தேவையான பூர்த்தி ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• தலை இல்லாமல் 350 கிராம் இறால்
• 150 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிப்பி சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு சோயா சாஸ்
• 7 சிவப்பு சுருள் மிளகாய்
• 100 கிராம் தக்காளி
• 2 வசந்த வெங்காயம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 2 சுண்ணாம்பு இலைகள்

எப்படி செய்வது

• இறாலை நன்கு கழுவி, தலை மற்றும் தோலை அகற்றவும். 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இறால் வறுக்கவும், 2 நிமிடங்கள் நீக்கி வடிகட்டவும்.
• பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை ப்யூரி செய்யவும்.
• ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, பிசைந்த பாலாடோ மசாலாவை வதக்கவும்.
• நறுக்கிய வெங்காயம், சுண்ணாம்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• சிறிது தண்ணீரை உள்ளிட்டு சிப்பி சாஸ், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிப்பி சாஸுடன் கலக்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.
• பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் இறால்களில் சேர்க்கவும். பின்னர், அது கொதிக்கும் வரை கலக்கும் வரை கிளறவும். அகற்றி மேஜையில் பரிமாறவும்

எக்ஸ்