3 சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி சமையல்

ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு பூசணிக்காயைப் பார்க்கும்போது உங்கள் நினைவுக்கு வருவது என்ன? ஹாலோவீன் கொண்டாட்டங்களுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும் இந்த பழத்தில் உடலுக்கு நிறைய நல்ல ஊட்டச்சத்து உள்ளது, அதை நீங்கள் தவறவிட்டால் அவமானம். வாருங்கள், பின்வரும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி படைப்புகளை முயற்சிக்கவும்!

பூசணிக்காயின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

செய்முறைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ள பூசணிக்காயின் பல்வேறு நன்மைகளை நீங்கள் முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அதன் சுவையான சுவைக்கு கூடுதலாக, பூசணிக்காயில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது பின்னர் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும். வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் செயல்படுகிறது, இது நோயை உருவாக்கும் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.

எடை இழக்க விரும்பும் உங்களில், பூசணி சரியான உணவாக இருக்கும். பூசணிக்காயில் ஒரு சேவை, சுமார் 250 கிராம், 50 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. 94% ஐ எட்டும் நீரின் உள்ளடக்கமும் நீண்ட முழு விளைவை வழங்கும்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பூசணி சமையல்

இது இனிமையாக இருந்தாலும், பூசணிக்காயை ஒரு சுவையான உணவாக பதப்படுத்தலாம். இங்கே சில வாய்மூடி பூசணி சமையல்.

1. பூசணி சூப்

ஆதாரம்: கன்னாய்சரஸ் வெஜ்

குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அல்லது உங்களுக்கு உடல்நிலை சரியில்லாதபோது சூப்கள் சிறந்த முறையில் உண்ணப்படுகின்றன. இந்த உணவை பலவகையான உணவுப் பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். அவற்றில் ஒன்று பூசணிக்காயிலிருந்து சூப் தயாரிக்கிறது.

முழு கோதுமை ரொட்டியிலிருந்து பூசணி சூப்பின் பக்கத்திற்கு க்ரூட்டன்களை சேர்ப்பது இந்த செய்முறையை இன்னும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக ஆக்குகிறது. கோதுமை ரொட்டியே ஒரு வகை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நார்ச்சத்து உள்ளடக்கமும் அதிகமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
1 வெங்காயம், தோராயமாக நறுக்கியது
1 கிலோ பூசணி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
700 மில்லி காய்கறி பங்கு அல்லது கோழி பங்கு
150 மில்லி கனமான கிரீம் அல்லது வெற்று பால்
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

க்ரூட்டன்ஸ் பொருட்கள்:

2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
முழு கோதுமை ரொட்டியின் 4 துண்டுகள், விளிம்புகளை அகற்றவும்

எப்படி செய்வது:

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெங்காயம் கசியும் வரை வதக்கவும்.
பூசணி துகள்களைச் சேர்த்து, பூசணி மென்மையாகவும், தங்க நிறமாகவும் மாறும் வரை 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
குழம்பு உள்ளிட்டு, சுருக்கமாக கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஸ்குவாஷ் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும், கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, பூசணிக்காயை கை கலப்பான் மூலம் நசுக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை சாதாரண கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். சுவையை சரிசெய்து ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.

க்ரூட்டன்களை உருவாக்குவது எப்படி:

முழு கோதுமை ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் ரொட்டி சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும். சூப் சேர்த்து பரிமாறவும்.

2. பூசணி தெளிவான காய்கறிகள்

ஆதாரம்: குக்பேட்

வழக்கமான தெளிவான காய்கறி செய்முறையைப் போலவே, வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் பூசணிக்காயை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த டிஷ் மூலம், நீங்கள் கீரையிலிருந்து ஊட்டச்சத்தையும் பெறுவீர்கள், இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்க மெக்னீசியம் கொண்டதாக அறியப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

300 கிராம் பூசணி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
கீரை 1 கொத்து
பூண்டு 3 கிராம்பு
3 வசந்த வெங்காயம்
ருசிக்க உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு
700 மில்லி தண்ணீர்
சோளம், நீங்கள் விரும்பினால்

எப்படி செய்வது:

பூசணி மற்றும் கீரையை நன்கு கழுவி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நறுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை வேகவைத்து, ஸ்குவாஷ் மற்றும் சோளத் துண்டுகளைச் சேர்த்து, சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, சுருக்கமாக கிளறி பூசணி மற்றும் சோளம் மென்மையாகும் வரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
கீரை சேர்த்து, சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்க்கவும். கீரை வாடிவிடும் வரை சமைக்கவும், திருத்தம் சுவைக்கவும்.
காய்கறிகள் வழங்க தயாராக உள்ளன.

3. பூசணி மண் கேக்

ஆதாரம்: சுவையான சேவை

மண் கேக் யாருக்குத் தெரியாது? இந்த ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டி பொதுவாக உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால், பூசணி மண் கேக் சமமாக சுவையாக இருக்கும், உங்களுக்கு தெரியும், அதை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்:

300 கிராம் பூசணி, நீராவி மற்றும் கூழ்.
300 கிராம் கோதுமை மாவு
200 கிராம் சர்க்கரை
3 முட்டை
550 மில்லி தேங்காய் பால் அல்லது புதிய பால்
சுவைக்க உப்பு
1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
75 கிராம் வெண்ணெயை, உருக வைக்கவும்
திராட்சையும் மேல்புறங்கள்

எப்படி செய்வது:

முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, உப்பு ஆகியவற்றைக் கலக்கும் வரை அடிக்கவும். ஒரு நேரத்தில் சிறிது மாவு சேர்த்து, கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
பிசைந்த பூசணிக்காயை உள்ளிட்டு, மீண்டும் கிளறவும்.
உருகிய வெண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவைத் தொடர்ந்து கிளறும்போது தேங்காய்ப் பாலை மெதுவாக ஊற்றவும்.
மாவை சமமாக கலந்த பிறகு, மாவை மென்மையாக்குவதற்கு வடிகட்டவும்.
சிறிது வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தி கடாயை சூடாக்கி, பின்னர் கலவையை ஊற்றவும். மாவை பாதி சமைத்தவுடன், திராட்சையும் மேலே சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை மீண்டும் சமைக்கவும்.
உங்களிடம் சிறப்பு அச்சு இல்லை என்றால், நீங்கள் டெல்ஃபானையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பெரிய கரண்டியால் மாவை ஊற்றவும், முந்தைய படி போலவே செய்யவும்.
மண் கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

மேலே உள்ள மூன்று சமையல் குறிப்புகள் மட்டுமல்லாமல், பூசணிக்காயை வேறு பல மெனுக்களிலும் மாற்றலாம்.

பூசணி செய்முறையுடன் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!