உங்கள் காலை உணவுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆம்லெட் சமையல்

முட்டை என்பது காலையில் சாப்பிட ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவாகும். வைட்டமின்கள் ஏ, பி 5, பி 12, பி 2, ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை ஆரோக்கியமான உடலை பராமரிக்க உதவும் முட்டைகளில் உள்ள சில சத்துக்கள். துரித உணவு முட்டை அடிப்படையிலான காலை உணவு மெனுக்களில் ஒன்று ஆம்லெட். வாருங்கள், ஆரோக்கியமான ஆம்லெட் ரெசிபிகளுக்கான உத்வேகத்தைப் பாருங்கள், நீங்கள் ஒரு குடும்பமாக காலை உணவுக்கு வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யலாம்.

காலை உணவுக்கு ஆரோக்கியமான ஆம்லெட் ரெசிபிகளை உருவாக்கவும்

Psstt… முட்டைகளை மட்டும் வறுக்க வேண்டாம். உண்மையில், ஆம்லெட்டுகளில் பலவிதமான காய்கறிகளையும் பிற நிரப்புகளையும் சேர்ப்பது உங்கள் காலை உணவு மெனுவை இன்னும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக ஆக்குகிறது.

1. காளான் ஆம்லெட் செய்முறை

பொருட்கள்

• 3 கோழி முட்டைகள், துடிக்க
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
• 30 கிராம் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• 100 gr பொத்தான் காளான்கள், மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன
• 100 gr ப்ரோக்கோலி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 வசந்த வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

எப்படி செய்வது

1. தொடர்ந்து குலுக்கி 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் மணம் வரும் வரை பூண்டு வதக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
3. வாடியதும், காளான்கள், ப்ரோக்கோலி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. சமைக்கும் வரை கிளறி வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டைகளை அரை சமைக்கும் வரை சேர்க்கவும்.
6. நிரப்புதல் கலவையை எடுத்து, ஆம்லெட்டின் நடுவில் வைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
7. சூடாக பரிமாறவும்.

2. மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ் ஆம்லெட்

பொருட்கள்

• 100 gr வேகவைத்த மாக்கரோனி
• 100 கிராம் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 25 gr மாவு
• 300 மில்லி அல்லாத பால்
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு அரைத்த சீஸ்
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் சாஸ்
• 4 முட்டை வெள்ளை
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது

1. மாவு மற்றும் பால் கலந்து, நன்கு கலக்கவும்.
2. மாக்கரோனி, சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகள் சேர்த்து கிளறவும்.
3. சீஸ், மிளகாய் சாஸ் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. முட்டையின் வெள்ளையைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மாவை நான்கு துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும்.
5. ஒரு நான்ஸ்டிக் வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் ஆம்லெட் இடியை ஊற்றவும்.
6. சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், மாவை வெளியேறும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
7. சூடாக பரிமாறவும்.

3. நறுக்கிய சிக்கன் ஆம்லெட்

பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1/2 இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 100 gr தரை கோழி
• 10 காளான்கள், கரடுமுரடாக வெட்டப்படுகின்றன
• 4 கோழி முட்டைகள், துடிக்க
• 1/2 தேக்கரண்டி மாவு
• 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை

சாஸ்

• குழம்பு 150 மில்லி
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
• 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் தண்ணீரில் கரைந்துள்ளது

எப்படி செய்வது

1. மணம் வரும் வரை பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
2. கோழியை உள்ளிட்டு சமைக்கும் வரை வதக்கவும்.
3. காளான்கள் மற்றும் லீக்ஸை உள்ளிடவும், வாடி வரும் வரை கிளறவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
4. முட்டை, மாவு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை அடிக்கவும். கலக்கும் வரை கிளறி, அதில் ஸ்டைர் ஃப்ரை வைக்கவும்.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டை கலவையை சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
6. சாஸைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து, கொதிக்கும் வரை அடர்த்தியாகவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

4. காய்கறி ஆம்லெட்

ஆதாரம்: சுவையான உணவுகள்

பொருட்கள்

• 5 முட்டை, அடித்து நொறுக்கு
• 5 பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், சிறிய சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1 வெங்காயம், தோராயமாக நறுக்கியது
• 75 கிராம் பொத்தான் காளான்கள், மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன
• 50 gr ஷெல் செய்யப்பட்ட சோளம்
• 1/2 சிவப்பு மணி மிளகு, சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்
• 1/2 பச்சை மணி மிளகு, சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்
• 50 gr அரைத்த செடார் சீஸ்
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 50 மில்லி கனமான கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது

1. முட்டை, பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், சோளம், சீஸ், உப்பு, மிளகு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் கனமான கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வதக்கவும்.
3. முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், சமைக்கவும்.
4. ஆம்லெட்டை உருட்டவும், பின்னர் அதை ருசிக்க வெட்டவும்.

எக்ஸ்