காலை உணவு மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டிகளுக்கு சுவையான கஞ்சி ரெசிபிகளை உருவாக்கவும்

கஞ்சி பலருக்கு பிடித்த உணவு. செயல்பாட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு காலையில் இதை சாப்பிடுவோர் இருக்கிறார்கள், பிற்பகலில் கஞ்சியை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாக பரிமாற விரும்புவோரும் உள்ளனர்.

ஆனால் மிக முக்கியமாக, இந்த ஒரு உணவை அனுபவிக்க நீங்கள் எப்போதும் வீட்டை விட்டு வெளியே செல்ல வேண்டியதில்லை. பல்வேறு வகையான கஞ்சி ரெசிபிகளுடன் ஆயுதம் ஏந்திய நீங்கள், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற கஞ்சி ரெசிபிகளை தயாரிப்பதில் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும்.

5 சுவையான மற்றும் கவர்ச்சியான கஞ்சி சமையல்

கஞ்சியை எந்த மெனுவிலும் உருவாக்கலாம், மெல்லக் கற்றுக் கொண்டிருக்கும் உங்கள் சிறியவருக்கு உணவாக, காலையில் காலை உணவுக்காக, குடும்பக் கூட்டங்களில் ஒரு டிஷ் வரை. ஆமாம், கஞ்சி பல்வேறு சூழ்நிலைகளுக்கு ஒரு உணவாக நம்பகமானதாகத் தெரிகிறது.

ஆரோக்கியமாக இருப்பது மற்றும் நிரப்புவதைத் தவிர, அதை உருவாக்கும் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, கஞ்சியை உருவாக்குவது பெரும்பாலும் பலரின் தேர்வாகும். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்க முயற்சிக்கக்கூடிய சில ஆரோக்கியமான கஞ்சி சமையல் வகைகள் இங்கே.

1. கோழி கஞ்சி

இந்த கஞ்சி மெனு பொதுவானது, ஆனால் இது இன்னும் பலருக்கு பிடித்தது. ஆம், சுவையான கோழி இறைச்சி கஞ்சியை இன்னும் சுவையாக ஆக்குகிறது. ஆரோக்கியமான கோழி கஞ்சி செய்முறையை முயற்சிக்க காத்திருக்க முடியவில்லையா? நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய ஒரு செய்முறை இங்கே.

குழம்பு பொருள்:

• 200 கிராம் அரிசி, கழுவவும்
• 2,000 மில்லி தண்ணீர் (அரிசியை சரிசெய்யவும்)
• 1 வளைகுடா இலை
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு

சாஸ் பொருட்கள்:

• கோழி
• 1,000 மில்லி தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய், வதக்க
• ஜாதிக்காயின் cm செ.மீ.
• டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்

தரையில் மசாலா:

• 10 வெல்லங்கள்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 1 செ.மீ மஞ்சள்
• 1 டீஸ்பூன் வறுத்த கொத்தமல்லி
• 5 மெழுகுவர்த்திகள்

துணை பொருள்:

• Iled வேகவைத்த கோழி, இது குழம்பு எடுத்தது
• காக்வே 3 துண்டுகள்
• 3 செலரி தண்டுகள், இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன
• 100 கிராம் டோங்காய்
• 6 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன் வறுத்த வெங்காயம்

எப்படி செய்வது:

1. அரிசி வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை அரிசி, தண்ணீர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சமைக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. அரிசி சற்று அடர்த்தியான கஞ்சியாக மாறும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து கூழ் நீக்கவும்.
3. அடுத்து, உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கோழியை வேகவைத்து ஒரு ப்யூரி குழம்பு செய்யுங்கள். கோழி மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் கோழி மற்றும் குழம்பு பிரிக்கவும்.
4. சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் மணம் மற்றும் சமைக்கும் வரை தரையில் மசாலாவை வதக்கவும்.
5. கோழி குழம்பில் சமைத்த தரையில் மசாலாப் பொருள்களை உள்ளிடவும். ஜாதிக்காய், மிளகு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். ப்யூரிட் சாஸ் வரை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
6. சமையல் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி, பின்னர் கோழியை மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். சமைத்ததும், கோழியை அகற்றி துண்டிக்கவும்.
7. ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் கஞ்சியை வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும், பின்னர் வழங்கப்பட்ட தெளிப்பான்களுடன் தெளிக்கவும்.
8. சிக்கன் கஞ்சி சூடாக இருக்கும்போது பரிமாற தயாராக உள்ளது.

2. கஞ்சி மஜ்ஜை

கஞ்சி சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் உப்பு ஏதாவது வேண்டாமா? மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்ட கஞ்சிக்கு நீங்கள் ஒரு செய்முறையை செய்யலாம். ஆம், இந்த கஞ்சி செய்முறையை நீங்கள் வீட்டில் பரிமாறலாம்.

குழம்பு பொருள்:

• 200 கிராம் அரிசி மாவு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 4 பாண்டன் இலைகள்
• 1 தேங்காயிலிருந்து 1,500 மில்லி தேங்காய் பால்

பிரவுன் சர்க்கரை சாஸ் பொருட்கள்:

• 350 மில்லி பழுப்பு சர்க்கரை, நன்றாக சீப்பு
• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 3 பாண்டன் இலைகள்
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு

எப்படி செய்வது:

1. பழுப்பு சர்க்கரையை தண்ணீர், பாண்டன் இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைத்து கெட்டியாகும் வரை பழுப்பு சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கவும். பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் அரிசி மாவு, உப்பு, பாண்டன் மற்றும் தேங்காய் பால் கலவையை சமைப்பதன் மூலம் மஜ்ஜை கஞ்சியை உருவாக்கவும். கலவையை குமிழும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. கஞ்சியை பழுப்பு சர்க்கரை சாஸுடன் பரிமாறவும்.

3. கஞ்சி மனடோ

மூல: சுவை இந்தோனேசியா

உங்களில் இனிப்பு இல்லாத சுவையுடன் கஞ்சி டிஷ் ஏங்குகிறவர்களுக்கு, இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட மனாடோ கஞ்சியை முயற்சி செய்யலாம். குறிப்பாக காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்த கஞ்சியில் எந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• 250 கிராம் அரிசி, கழுவ, வடிகால்
• 1,500 மில்லி தண்ணீர்
• 2 எலுமிச்சை தண்டுகள், நொறுக்கப்பட்டன
• 1 சிறிய துண்டு இஞ்சி, நொறுக்கப்பட்ட
• 2-3 டீஸ்பூன் உப்பு
• 500 கிராம் குழந்தை சோளம், நன்றாக சீப்பு
• கீரை இலைகளின் 2 கொத்துகள், அவற்றை வெட்டுங்கள்
• 2 கொத்து காலே இலைகள், சியாங்கி
• துளசி இலைகளின் 1 கொத்து, இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• 100 கிராம் உப்பு மீன், வறுத்த

எப்படி செய்வது:

1. ஒரு வாணலியில் ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அரிசி, எலுமிச்சை மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், அரிசி பாதி சமைக்கப்படும். பின்னர் உப்பு மற்றும் சோளம் சேர்த்து, கலக்கும் வரை கிளறவும்.
2. அரிசி பூக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பழுக்க வைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, கீரை, காலே மற்றும் துளசி இலைகளை கலந்து, மென்மையான வரை கிளறி, அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும். பின்னர் அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. சூடாக இருக்கும்போது மனாடோ கஞ்சியை பரிமாறவும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களுடன் ஒன்றாகப் பரிமாறவும்.

4. பச்சை பீன் கஞ்சி

மற்றொரு இனிப்பு கஞ்சி செய்முறை பச்சை பீன் கஞ்சி. காய்கறி புரதம் நிறைந்த இந்த கஞ்சி எடை இழப்பு திட்டத்தில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. வாருங்கள், இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவை கொண்ட இந்த பச்சை பீன் கஞ்சி செய்முறையை பாருங்கள்.

பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• 1 நடுத்தர இஞ்சி, உரிக்கப்பட்டு, நசுக்கியது
• 1,500 மில்லி தண்ணீர்
• டீஸ்பூன் உப்பு
• 150 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 பாண்டன் இலைகள்
• 1 தேங்காயிலிருந்து 250 மில்லி தேங்காய் பால்
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு

எப்படி செய்வது:

1. பச்சை பீன்ஸ், தண்ணீர், இஞ்சி ஆகியவற்றை சமைத்து பூக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் பச்சை பீன்ஸ் கொதித்து மென்மையாகும் வரை கிளறவும்.
3. பழுப்பு சர்க்கரையைச் சேர்த்து, பின்னர் கிளறி, பச்சை பீன்ஸ் உடன் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
4. தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் கஞ்சி கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், போதுமான அளவு சமைக்கவும், நீக்கி வடிகட்டவும்.
5. பச்சை பீன் கஞ்சி பரிமாற தயாராக உள்ளது.

5. கருப்பு ஒட்டும் அரிசி கஞ்சி

பச்சை பீன் கஞ்சிக்கு கூடுதலாக, கருப்பு ஒட்டும் அரிசி கஞ்சியும் பொதுவாக பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு அல்லது காலை உணவு மெனுவாக இருக்கும். கருப்பு ஒட்டும் அரிசியிலிருந்து பெறப்பட்ட சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் உங்கள் அன்றாட ஆற்றலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• 300 கிராம் கருப்பு ஒட்டும் அரிசி, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
• 2,000 மில்லி தண்ணீர்
• 3 பாண்டன் இலைகள்
• 1 நடுத்தர இஞ்சி, நொறுக்கப்பட்ட
• 175 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை, நன்றாக சீப்பு
• 50 கிராம் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு

சாஸ் பொருட்கள்:

• 1 தேங்காயிலிருந்து 500 மில்லி தேங்காய் பால்
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• பாண்டன் இலைகளின் 1 தாள்

எப்படி செய்வது:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி, 2 மணி நேரம் எஞ்சியிருக்கும் கருப்பு ஒட்டும் அரிசி, உப்பு, பாண்டன் இலைகளை வைக்கவும். ஒட்டும் அரிசி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
2. பழுப்பு சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் அனைத்தையும் சமமாக விநியோகிக்கும் வரை கிளறவும்.
3. வெப்பத்தை குறைக்கவும், கூழ் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
4. தேங்காய்ப் பாலை உப்பு மற்றும் பாண்டன் இலைகளுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. கருப்பு ஒட்டும் அரிசி கஞ்சியை ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, தேங்காய் பால் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
6. கருப்பு ஒட்டும் அரிசி கஞ்சி பரிமாற தயாராக உள்ளது.

எக்ஸ்