5 ஆரோக்கியமான மயோனைசே செய்முறை, கடையில் விற்கப்படுவதை விட சுவையானது

மயோனைசே சுவையான நிரப்பு உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சுவை சேர்க்கிறது. வெளியில் வாங்குவதற்கு பதிலாக, வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த மயோனைசே தயாரிக்க முயற்சிப்போம். ஆரோக்கியமாக இருப்பதைத் தவிர, சுவைக்கு ஏற்ப சுவையையும் சரிசெய்யலாம். நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய பலவிதமான ஆரோக்கியமான மயோனைசே சமையல் வகைகள் இங்கே.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மயோனைசே செய்முறை

1. ஆரோக்கியமான மயோனைசே

ஆதாரம்: வெரி வெல் ஃபிட்

பொருட்கள்:

• அறை வெப்பநிலையில் 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு
• டீஸ்பூன் மிளகு
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
• 190 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 190 மில்லி சூடான தேங்காய் எண்ணெய்

எப்படி செய்வது:

1. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
2. எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர், கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் நன்றாக கலக்கவும்.
3. ஆலிவர் எண்ணெயில் தொடங்கி, கலப்பான் வேகத்தை குறைக்கும்போது மெதுவாக எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
4. எல்லாம் சமமாக கலக்கும் வரை துளி மூலம் துளி உள்ளிடவும்.
5. மூடிய கொள்கலனில் மயோனைசேவை வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பங்காக வைக்கவும். மயோனைசே ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.

2. இனிப்பு மயோனைசே

ஆதாரம்: தளிர் சாப்பிடுகிறது

பொருட்கள்:

• வெள்ளை ரொட்டியின் 4 துண்டுகள், விளிம்புகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 300 மில்லி தண்ணீர்
• கீரை எண்ணெய் 200 மில்லி
• 1 டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
• 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 டீஸ்பூன் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால்

எப்படி செய்வது:

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வைக்கவும். ரொட்டி மென்மையாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. மென்மையான ரொட்டியை பிளெண்டரில் அனைத்து பொருட்களுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் வரை வைக்கவும்.
3. மயோனைசேவை வைக்க ஒரு மூடிய கொள்கலனில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. முட்டை இல்லாமல் வெண்ணெய் மயோனைசே

ஆதாரம்: லெரிட்டியர்

பொருட்கள்:

• 2 புதிய வெண்ணெய்
• ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
• ½ டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு

எப்படி செய்வது:

1. வெண்ணெய் தோலுரித்து இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் பிளெண்டரில் வைக்கவும். எல்லாம் நன்கு கலக்கும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் இயக்கவும்.
3. மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இந்த மயோனைசே குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்கள் நீடிக்கும்.

4. பூண்டு மயோனைசே

ஆதாரம்: சுவை

பொருட்கள்:

• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 200 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
• As டீஸ்பூன் டிஜான் கடுகு
• 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
• 1 டீஸ்பூன் வினிகர்
• 2 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
• ¼ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
• டீஸ்பூன் உப்பு

எப்படி செய்வது:

1. 2 கிராம்பு பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட டெல்ஃபான் மற்றும் 5 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
2. வாணலியை மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
3. மூடியை அகற்றி, பூண்டு திரும்பவும், பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வெப்பத்தை அணைத்து வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெயை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
5. வெங்காயம் குளிர்ந்ததும், அவற்றை அகற்றிவிட்டு, ஒவ்வொரு முனையையும் நறுக்கி, தோல் அனைத்தும் உரிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்க.
6. வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை பிளெண்டரில் வைக்கவும், ப்யூரி.
7. முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கடுகு, வினிகர் சேர்த்து மீண்டும் பிளெண்டரில் நன்றாக கலக்கவும்.
8. பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயை மெதுவாக பிளெண்டரில் உள்ள வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
9. தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.
10. மயோனைசேவை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும், அது பாதுகாக்கப்படாமல் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் சாப்பிடலாம்.

5. முந்திரி நட்டு மயோனைசே

ஆதாரம்: டிடாக்ஸ் இனிஸ்டா

பொருட்கள்:

• 1 கப் மூல முந்திரி, 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, உலர வைக்கவும்
• 6 டீஸ்பூன் தண்ணீர்
• 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• Fine ஒரு டீஸ்பூன் நன்றாக கடல் உப்பு
• 2 தேதிகள்
• 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ்

எப்படி செய்வது:

1. முந்திரி, தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேதிகளை அதிவேக பிளெண்டரில் இணைக்கவும்.
2. அனைத்து பொருட்களும் சமமாக கலந்து மென்மையாகிவிட்ட பிறகு, அவற்றை கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. மயோனைசேவுக்கு மிளகாய் சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. சேவை செய்வதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அமைப்பு தடிமனாகவும் சுவைகள் முழுமையாக கலக்கப்படும்.

எப்படி, முதலில் எந்த மயோனைசே செய்முறையை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள்?

எக்ஸ்