மூளையின் செயல்பாட்டின் தீவிரத்தை அதிகரிக்க டுனா மீன் உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

இந்தோனேசிய நாக்கு ஏற்கனவே டுனாவின் சுவை தெரிந்திருக்கலாம். கறுப்பு வெள்ளை சதை கொண்ட மீன் பெரும்பாலும் சிறிய டுனா என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஆரோக்கியத்திற்கு டுனாவின் நன்மைகள் என்ன?

ஆரோக்கியத்திற்கு டுனாவின் நன்மைகள்

டோங்க்கோல் மீனுக்கு லத்தீன் பெயர் உண்டு யூதினஸ் அஃபினிஸ். இந்த மீன் பசிபிக் பெருங்கடலின் நீரில் காணப்படுகிறது, குறைந்தது இந்தோனேசியா மற்றும் பிற ஆசியான் நாடுகளில் அல்ல. டுனாவைத் தவிர, இந்த மீனுக்கு பிஜியில் கவகாவா மற்றும் அமெரிக்காவில் டுனா கானாங்கெளுத்தி என்ற மற்றொரு புனைப்பெயரும் உள்ளது.

1. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை

டோங்கோல் இன்னும் டுனா மற்றும் கானாங்கெளுத்தி போன்ற அதே வரியிலிருந்து வருகிறது, அதாவது ஸ்கொம்பிரிடே குடும்பம். எனவே அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

டுனாவை 1 கிராம் 150 கிராம் வரை பரிமாறினால், பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மற்றவர்கள் மத்தியில்:

• 179 கலோரிகள்
• 1 கிராம் கொழுப்பு
• 46 மி.கி கொழுப்பு
• 521 மிகி சோடியம்
• 39 கிராம் புரதம்
• வைட்டமின் ஏ 2%
• வைட்டமின் சி 2%
• கால்சியம் 2%
• இரும்பு 13%

2. அதிக புரதம்

அன்றாட உணவுக்காக விலங்கு புரதத்தின் மலிவான மாற்று மூலமாக நீங்கள் டுனாவை உருவாக்கலாம். 150 கிராம் டுனாவில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் 39 கிராம் அடையும், இது உங்கள் அன்றாட புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

சேதமடைந்தவற்றை மாற்றுவதற்கு உடலில் புதிய செல்கள் மற்றும் திசுக்களை உருவாக்க புரதம் முக்கியமானது. கூடுதலாக, புரதமானது சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்யவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை வலுப்படுத்தவும் உதவும். ஆரோக்கியமான முடி, தோல், நகங்கள் மற்றும் உடல் தசைகளை பராமரிக்க புரதமும் செயல்படுகிறது.

புரதக் குறைபாடு என்பது மிகவும் அரிதான ஒரு நிலை. இருப்பினும், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடு உங்களுக்கு நோய்வாய்ப்படுவதை எளிதாக்கும், உங்கள் உடல் தொடர்ந்து பலவீனமாக உணர்கிறது, மேலும் காயங்களிலிருந்து மெதுவாக குணமாகும்.

உங்கள் உடலில் புரதம் குறைபாடு இருந்தால், குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, உங்கள் உடலில் உள்ள காயங்களை மெதுவாக குணப்படுத்தும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்கலாம், மேலும் நீங்கள் சோர்வாக உணரலாம்.

3. உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

டுனாவில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, இதில் 150 கிராம் சேவைக்கு 179 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கத்துடன் இணைந்து, ஸ்கிப்ஜாக் மற்றும் டுனாவுக்கு ஒரு உடன்பிறந்த இந்த மீனை தினசரி உணவு மெனுவாக நீங்கள் செய்யலாம்.

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, அதிக புரத உணவை உட்கொள்வது கிரெலின் அளவைக் குறைக்கும் என்று கூறுகிறது. கிரெலின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது பசியைத் தூண்டுவதற்கு காரணமாகிறது, இதனால் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஏங்க வைக்கிறது.

கிரெலின் அளவு குறைவது என்பது பசியைக் குறைக்கவும் அதிகப்படியான உணவு பசியைத் தடுக்கவும் உதவும் என்பதாகும். புரோட்டீன் இரைப்பைக் காலியாக்குவதையும் மெதுவாக்கும், இதனால் நீங்கள் அதிக நேரம் உணர முடியும்.

4. உடல் எலக்ட்ரோலைட் அளவைப் பராமரிக்கவும்

கோப்பில் இருந்து கூடுதல் சோடியம் உட்கொள்வது உடலில் திரவ சமநிலையை பராமரிக்க உதவும். சாதாரண நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாட்டை பராமரிப்பதில் சோடியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

உடல் தினமும் உணவு மற்றும் பானம் மூலம் சோடியத்தைப் பெறுகிறது. உடலில் உள்ள பெரும்பாலான சோடியம் இரத்தம் மற்றும் நிணநீர் திரவங்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. சிறுநீரகங்கள் தொடர்ந்து அதிகப்படியான சிறுநீர் மற்றும் வியர்வையை வெளியேற்றுவதன் மூலம் சீரான சோடியம் அளவைப் பராமரிக்கும்.

இருப்பினும், நுழைந்து வெளியேற்றப்படும் அளவு சமநிலையில் இல்லாதபோது, ​​உடலில் சோடியத்தின் மொத்த சப்ளை பாதிக்கப்படுகிறது.

சோடியம் கொண்ட டுனாவை சாப்பிடுவது ஹைபோநெட்ரீமியா, குறைந்த சோடியம் அளவின் சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவும். உடலில் சோடியம் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் நீரிழப்பு, வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு ஆளாகிறீர்கள்.

5. தைராய்டு சுரப்பியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

தைராய்டு சுரப்பி கழுத்தில் உள்ளது. தைராய்டு சுரப்பி வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, ஹார்மோன்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் உடலின் ஆற்றல் மட்டத்தை பராமரிக்கிறது. தைராய்டு சுரப்பி பாதிக்கப்பட்டால், அது கடுமையான எடை மாற்றங்கள், குடல் இயக்கங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் போன்ற கடுமையான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் இது உங்கள் பாலியல் திறன்களில் கூட தலையிடக்கூடும்.

டுனா இறைச்சியில் செலினியம் உள்ளது, இது தைராய்டு சுரப்பியின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.

6. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது

டுனா மீன்களில் மூளைக்கு முக்கியமான ஒமேகா -3 அமிலங்கள் மற்றும் நியாசின் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

நியாசின் ஒரு கனிமமாகும், இது வயது காரணமாக அல்சைமர் நோய் மற்றும் டிமென்ஷியாவின் அபாயத்தை குறைக்கும். இதற்கிடையில், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற மனநல பிரச்சினைகளிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

7. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கக்கூடிய கலவைகள். உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்குவது செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது இதய நோய், நீரிழிவு நோய், புற்றுநோய் மற்றும் சில தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறுகள் போன்ற நிலைமைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க சிறந்தது.

உலக உயிரியல் வேதியியலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, டுனாவில் உயர் செலினோனைன் உள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

6. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

அழற்சி உண்மையில் வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்படும்போது ஏற்படும் ஒரு சாதாரண உடல் பதில். பொதுவாக நோய் குணமடைவதால் வீக்கம் தானாகவே போய்விடும்.

இருப்பினும், வீக்கம் நீண்ட காலமாக ஏற்பட்டால், அது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற சில நோய்களின் ஆபத்து காரணமாக இருக்கலாம்.

டுனா மற்றும் கானாங்கெளுத்தி போன்ற ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட மீன்களை சாப்பிடுவது வீக்கத்தை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது அல்லது அதை முழுவதுமாகக் குறைக்கும், இதனால் நோய் அபாயமும் குறைகிறது.

காரணம், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு. கிரோன் நோய், லூபஸ், முடக்கு வாதம் (வாத நோய்) மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற தன்னுடல் எதிர்ப்பு நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் ஒமேகா -3 களில் மீன் எண்ணெயின் நன்மைகளைப் பற்றி பல ஆய்வுகள் உள்ளன.

கோப்பில் பாதரசம் இருக்கலாம்

டோங்க்கோல் ஒரு வகை மீன், இது பாதரச மாசுபாட்டால் மிகவும் பாதிக்கப்படுகிறது. மெர்குரி அல்லது மெர்குரி (எச்ஜி) என்பது மனித நடவடிக்கைகளின் உறுப்புகளான எரியும், விவசாயம் மற்றும் பாதரசத்தைப் பயன்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளில் இருந்து வெளியேறும் கழிவுகளிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு ஆபத்தான இரசாயனமாகும்.

தொழிற்சாலைகளில் இருந்து பயன்படுத்தப்படும் வீட்டுக் கழிவுகள் அல்லது கழிவுகள் பொதுவாக ஆறுகளில் அப்புறப்படுத்தப்பட்டு கடலில் குடியேற முடிகிறது. தண்ணீரில், பாதரசம் மெத்தில்மெர்குரி என்ற பொருளாக மாறுகிறது. மீதில்மெர்குரி பின்னர் மீனின் சதை மற்றும் அதன் தசைகளில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

பாதரசத்தை அதிகமாக வெளிப்படுத்துவது தோல், செரிமானம், நரம்பு மண்டலம், சிறுநீரகங்கள், மூளை மற்றும் இதயத்திற்கு சேதம் விளைவிக்கும்.

உணவில் இருந்து அதிகப்படியான பாதரச நுகர்வு அபாயத்தை குறைக்க, நீங்கள் மீன் (வகையைப் பொருட்படுத்தாமல்) மற்றும் பல வகைகளை உட்கொள்ள வேண்டும்கடல் உணவு மற்றவர்கள் வாரத்திற்கு 2 முறை. மேலும், ஒரு உணவுக்கு (வாரத்திற்கு 12 அவுன்ஸ்) சுமார் 150-340 வரை சேவையின் எண்ணிக்கையை மட்டுப்படுத்தவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட கோப்ஸை சாப்பிட வேண்டாம்

கேன்களில் தொகுக்கப்பட்ட டுனா சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் பொதுவாக சோடியம் அதிகம். சோடியத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

அவுட்மார்ட் செய்ய, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை பதப்படுத்துவதற்கு முன்பு பல முறை தண்ணீரில் துவைக்கலாம். இந்த முறை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் சோடியம் அளவை 80 சதவீதம் வரை அகற்றும்.

எக்ஸ்