ஜெலட்டின், அமைதியான புட்டுக்கான பொருட்கள்

நீங்கள் புட்டு அல்லது பிற இனிப்புகளை தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா? ஜெலட்டின் பயன்பாட்டை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். பொதுவாக தூள் வடிவில் கிடைக்கும், இந்த சமையல் மூலப்பொருள் ஒரு மெல்லிய மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான அமைப்பை உருவாக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவை கெட்டியாக்குவதைத் தவிர, ஜெலட்டின் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல சிறந்த நன்மைகளைத் தருகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

ஜெலட்டின் என்றால் என்ன?

அதன் நன்மைகளை அறிந்து கொள்வதற்கு முன், ஜெலட்டின் என்றால் என்ன என்பதை நீங்கள் முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஜெலட்டின் என்பது கால்நடைகள் அல்லது மீன் போன்ற விலங்குகளிடமிருந்து ஒரு புரத சாறு ஆகும். கொலாஜன் உள்ளடக்கத்தை பிரித்தெடுக்க விலங்குகளின் எலும்புகள், மென்மையான எலும்புகள் மற்றும் தோலை வேகவைப்பதன் மூலம் இந்த பொருள் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொலாஜன் என்பது விலங்குகளில் உள்ள தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் தோலை இணைக்கும் ஒரு நார்ச்சத்துள்ள புரதமாகும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட கொலாஜன் சுவை இல்லாமல் மற்றும் நிறமின்றி ஒரு பொருளாக மாறும். இந்த பொருள் சூடான நீரில் கரையக்கூடியது, இதனால் புட்டு, கேக், சாஸ், சூப் அல்லது பிற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

ஆரோக்கியத்திற்கு ஜெலட்டின் நன்மைகள்

1. தசையை உருவாக்குங்கள்

அமினோ அமிலங்கள் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கு அவசியமான புரத கட்டுமான தொகுதிகள். மனித உடலில் பல வகையான அமினோ அமிலங்களை உருவாக்க முடியும் என்றாலும், பெரும்பாலான மக்கள் இன்னும் கூடுதல் அமினோ அமிலங்களை உணவு மூலம் பெற வேண்டும்.

இந்த சமையல் பொருட்களில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் விலங்கு திசு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

2. மூட்டு வலியைக் குறைத்தல்

கீல்வாதம் போன்ற மூட்டு மற்றும் எலும்பு பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையாக இந்த விலங்கு புரத சாறு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. மூட்டு அழற்சியின் பொதுவான வகைகளில் கீல்வாதம் ஒன்றாகும். மூட்டுகளுக்கு இடையில் உள்ள குருத்தெலும்பு பட்டைகள் சேதமடைந்து வலி மற்றும் விறைப்பை ஏற்படுத்தும் போது இந்த நோய் ஏற்படுகிறது.

ஒரு ஆய்வில், கீல்வாதம் கொண்ட 80 பேருக்கு ஜெலட்டின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் ஒரு மருந்துப்போலி மருந்து (வெற்று மருந்து, அதில் எதுவும் இல்லை) இரண்டு மாதங்களுக்கும் மேலாக வழங்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக, இந்த நிரப்பியைப் பெற்ற பங்கேற்பாளர்கள் மருந்துப்போலி மருந்துகளைப் பெற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது மூட்டு வலி மற்றும் விறைப்பைக் கணிசமாகக் குறைத்ததாகக் கூறினர்.

3. ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை பராமரிக்கவும்

அதே சப்ளிமெண்ட் சேதமடைந்த தோல் மற்றும் முடியை சரிசெய்ய நல்லது என்று காட்டியுள்ளது. இந்த சப்ளிமெண்ட்ஸில் உள்ள கொலாஜன் உள்ளடக்கம் சருமத்தை மேலும் மிருதுவாகவும் ஈரப்பதமாகவும் ஆக்குவது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்ற ஆய்வுகள் ஜெலட்டின் உட்கொள்வது அலோபீசியா (வழுக்கை) பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களிடமிருந்தும் கூந்தலின் தடிமன் மற்றும் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

4. மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

மூளையின் செயல்பாடு தொடர்பான இயற்கையான பொருளான அமினோ அமிலம் கிளைசினில் ஜெலட்டின் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. கிளைசின் எடுத்துக்கொள்வது நினைவகத்தையும் செறிவையும் கணிசமாக மேம்படுத்தும் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

கிளைசின் நுகர்வு பல்வேறு மனநல கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் முன்னேற்றத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக ஸ்கிசோஃப்ரினியா.

5. எடை குறைக்க

ஜெலட்டின் கொழுப்பை சாப்பிட பயப்பட வேண்டாம். வெளிப்படையாக, இந்த சமையல் மூலப்பொருள் உண்மையில் உங்கள் பசியை அடக்குவதன் மூலம் உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். உடலில் சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி காரணமாக பசியே ஏற்படலாம்.

சரி, இந்த ஒரு சமையல் மூலப்பொருளில் உள்ள இயற்கை பொருட்கள் பசியைக் குறைக்க செயல்படும் ஹார்மோன்களின் அளவை அதிகரிப்பதில் வெற்றி பெற்றுள்ளன. ஜெலட்டின் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்களும் முழுதாக இருப்பீர்கள்.

இருப்பினும், கலோரி அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை, பால் அல்லது உணவுகளை பதப்படுத்தும் போது பயன்படுத்தப்படும் பிற பொருட்களிலிருந்து.

6. செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்

இந்த பல்துறை சமையல் மூலப்பொருள் பல்வேறு வழிகளில் செரிமானத்திற்கு உதவும். உதாரணமாக, அமினோ அமிலங்கள் வயிற்றில் உள்ள மியூகோசல் புறணியின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடிகிறது.

கிளைசின் செரிமான செயல்முறைக்கு உதவக்கூடிய இரைப்பை சாறுகளின் உற்பத்தியையும் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, ஜெலட்டின் நீர் பிணைப்பு ஆகும், எனவே இது செரிமான அமைப்பில் உணவை திறமையாக நகர்த்த உதவும்.

எக்ஸ்