நமது ஆரோக்கியத்திற்கு கேஃபிர் பாலின் நன்மைகள்

கேஃபிர் பால் என்பது நபிகள் நாயகத்தின் ஒரு சமையல் பாரம்பரியமாகும், இது 1400 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதல் மத்திய கிழக்கு மக்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டு உருவாக்கப்பட்டது. ஆனால் இப்போது, ​​இந்த கேஃபிர் பானத்தின் பரவலை இந்தோனேசியாவில் காணலாம். தீர்க்கதரிசியின் பானத்தின் நன்மைகள் மற்றும் பண்புகள் யாவை? பின்வரும் விவாதத்தைப் பாருங்கள்.

கேஃபிர் பால் என்றால் என்ன?

கேஃபிர் பால் என்பது பால் மற்றும் கேஃபிர் விதைகளை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் அடர்த்தியான பானமாகும், இது பொதுவாக மாடு அல்லது ஆட்டின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கெஃபிர் விதைகள் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வடிவத்தைப் பொறுத்தவரை, கெஃபிர் பால் தடிமனான அமைப்பைக் கொண்ட தயிரைப் போன்றது, மேலும் புளிப்புச் சுவையும் நாக்கில் தெளிவாகத் தெரிகிறது.

கேஃபிர் பாலின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த புரோபயாடிக் வகை பானத்தில் லாக்டோபாகிலஸ் அமிலோபிலஸ் மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியம் பிஃபிடம் பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, உடலுக்கு வைட்டமின் பி, வைட்டமின் கே, ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக விஞ்ஞான ரீதியாக சோதிக்கப்பட்ட கேஃபிர் பாலின் நன்மைகள் இங்கே:

1. புற்றுநோயைத் தடுத்து போராடுங்கள்

கேஃபிர் பால் பானம், உண்மையில் உங்கள் அன்றாட சுகாதார உட்கொள்ளலை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடிய புளித்த பானங்களில் ஒன்றாகும். காரணம், பால் அறிவியல் இதழ் மாநிலங்களில், புளித்த பானம் எலிகளில் பரிசோதிக்கப்பட்ட கட்டிகள் மற்றும் புற்றுநோய்களின் வகைகளைக் கொல்ல முடியும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கேஃபிரில் உள்ள உள்ளடக்கம் எலிகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் மார்பகத்தில் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை நிறுத்தலாம்.

2. நச்சுகளை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது

வேர்க்கடலைக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, கேஃபிர் பால் குடிப்பதால் வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைப் போக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? அஃப்லாடாக்சின் என்பது காளான்கள் மற்றும் வேர்க்கடலையால் பரவலாக உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பொருள். இந்த அஃப்லாக்டோசின் உடலில் ஒரு மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதாவது ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்துதல் அல்லது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைத்தல். இதற்கிடையில், கேஃபிர் பாலில் லாக்டிக் அமிலம் உள்ளது, இது அஃப்லாக்டோசின் பொருளுக்கு எதிராக போராடும். எனவே, கேஃபிர் பானங்கள் மறைமுகமாக நச்சுத்தன்மையுள்ள உட்கொள்ளலாக மாறும், இது சில உணவு ஒவ்வாமைகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

இருந்து ஒரு ஆய்வு பல்கலைக்கழக கல்லூரி கார்க் அயர்லாந்தில், நீங்கள் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், நீங்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக்கொண்டு கேஃபிர் பால் குடிக்க தேவையில்லை என்று பரிந்துரைக்கவும். அது ஏன்? புரோபயாடிக் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் ஆண்டிபயாடிக் மருந்துகளை விட சிறப்பாக செயல்படுகின்றன என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர், அங்கு புரோபயாடிக்குகள் உடலில் தொற்றும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றும், மேலும் அறிகுறிகளைத் தடுக்கும்.

4. எலும்பு வலிமையை அதிகரிக்கும்

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் இன்டர்நேஷனல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு 2014 ஆய்வில், ஒவ்வொரு நாளும் கேஃபிர் பால் குடிப்பதால் எலும்பு அடர்த்தி அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை குறைக்கலாம். எலும்பு தாதுக்கள், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் கே 2 உள்ளிட்ட எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிப்பதற்கான முக்கிய பொருட்களின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிப்பதன் மூலம் கேஃபிர் விதை உள்ளடக்கம் செயல்படுகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

5. ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமாவைத் தடுக்கும்

நோயெதிர்ப்பு இதழ் அமெரிக்காவில் ஒரு புதிய ஆய்வை வெளியிட்டுள்ளது, இது ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமா உள்ளவர்களால் குடிக்கும்போது கேஃபிர் பானங்கள் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆய்வில், இன்டர்லூகின் -4, டி-ஹெல்பர் செல்கள் மற்றும் இம்யூனோகுளோபூலின் IgE போன்ற அழற்சி காரணங்களை கேஃபிர் கணிசமாக நசுக்கியது. கேஃபிர் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆஸ்துமாவைத் தடுப்பதில் நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

6. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையை நீக்குகிறது

கேஃபிர் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், உற்பத்தி செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் நொதித்தல் செயல்முறை லாக்டோஸ் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து விடுபடுகிறது. இல் ஒரு ஆய்வில் அமெரிக்கன் டயட்டடிக் அசோசியேஷனின் ஜர்னல் மே 2003 இல் வெளியிடப்பட்டது, ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற 15 பேரை பரிசோதித்தனர். பின்னர் முடிவுகள் கண்டறியப்பட்டன, கெஃபிர் பால் வயிற்றில் வாயு, வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைத்தது, இது பெரும்பாலும் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்படுகிறது.

கெஃபிரில் உள்ள தயிர் (அடர்த்தியான அமைப்பு) தயிரில் உள்ள தயிர் உள்ளடக்கத்தை விட சிறியது, எனவே பொதுவாக ஜீரணிக்க எளிதானது. ஆனால், சகிப்புத்தன்மையற்ற நிலையில் உள்ளவர்களுக்கு, நீங்கள் உட்கொள்ளும் கேஃபிர் பால் குறித்து முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

எக்ஸ்