எந்த செயற்கை இனிப்பு ஆரோக்கியமானது, ஸ்ப்ளெண்டா அல்லது ஸ்டீவியா?

நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபட விரும்பினால் சர்க்கரை நுகர்வு கட்டுப்படுத்துங்கள். நீரிழிவு நோய் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக சாப்பிட வேண்டும். தவறான உணவை உட்கொள்வது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் நீரிழிவு நோயை மோசமாக்கும். சில நேரங்களில், ஸ்ப்ளெண்டா மற்றும் ஸ்டீவியா போன்ற செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும். இருப்பினும், ஸ்ப்ளெண்டா மற்றும் ஸ்டீவியா இடையே, எது சிறந்தது?

ஒரு ஸ்ப்ளெண்டா என்றால் என்ன?

ஸ்ப்ளெண்டா அல்லது சுக்ரோலோஸ் என்பது ஒரு செயற்கை இனிப்பு ஆகும், இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிமையாக இருக்கும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) குறிப்பிடுகையில், வெப்ப வெப்ப நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, அதிக வெப்பத்தை எரிப்பதற்கு ஸ்ப்ளெண்டா ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக இருக்கலாம்.

எனவே சுடப்பட்ட பொருட்களை சமைக்க ஸ்ப்ளெண்டா பயன்படுத்தப்படுகிறதா, சூடான பானங்கள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்பட்டாலும் பரவாயில்லை.

ஸ்ப்ளெண்டா ஒரு கலோரி இல்லாத செயற்கை இனிப்பானது. ஏனென்றால், பெரும்பாலான பிளேனிக் உங்கள் உடலில் ஜீரணமின்றி கடந்து செல்கிறது. எனவே, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலில் ஸ்ப்ளெண்டா எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. இது அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு காரணமாக எடை அதிகரிப்பதில் இருந்து உங்களை விடுவிக்கிறது, அத்துடன் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

ஸ்டீவியா என்றால் என்ன?

ஸ்டீவியா என்பது ஸ்டீவியா ரெபாடியானா தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு செயற்கை இனிப்பு ஆகும். ஸ்ப்ளெண்டாவைப் போலன்றி, ஸ்டீவியா குறைந்த அளவிலான இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட 200-400 மடங்கு இனிமையானது.

இருப்பினும், எல்லா வகையான ஸ்டீவியா இனிப்புகளும் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானவை அல்ல என்று மாறிவிடும். எஃப்.டி.ஏ படி, ரெபாடியோசைட் ஏ போன்ற உயர் தூய்மை ஸ்டீவியா இனிப்பான்கள் பொதுவாக பயன்படுத்த பாதுகாப்பானவை. இருப்பினும், மூல ஸ்டீவியா இலை சாறு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான ஒரு ஸ்டீவியா தயாரிப்பு அல்ல.

ஸ்ப்ளெண்டாவைப் போலவே, ஸ்டீவியாவும் கலோரி இல்லாத செயற்கை இனிப்புகளை உள்ளடக்குகிறது, இதனால் எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை இது குறைக்கும். ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஸ்டீவியா உணவை கசப்பான சுவை தரும்.

ஸ்ப்ளெண்டா மற்றும் ஸ்டீவியா இடையே எந்த செயற்கை இனிப்பு சிறந்தது?

ஸ்ப்ளெண்டா மற்றும் ஸ்டீவியா இரண்டும் செயற்கை இனிப்புகளாகும், அவை அட்டவணை சர்க்கரையின் நூறு மடங்கு இனிப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் இனிப்பு சுவை இருந்தபோதிலும், ஸ்ப்ளெண்டா அல்லது ஸ்டீவியா உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது. எனவே, இந்த செயற்கை இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒப்பிடுகையில், அதிக வெப்பநிலையில் உணவுகளை இனிமையாக்க ஸ்டீவியாவை விட ஸ்ப்ளெண்டா ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம், கேக் இடி செய்யும் போது சேர்க்கப்படுவது போன்றவை. இருப்பினும், ஸ்டீவியாவும் சமமாக இனிமையானது.

இது மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் பொதுவாக நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்றாலும், அதிகப்படியான ஸ்ப்ளெண்டா அல்லது ஸ்டீவியாவை உட்கொள்ள வேண்டாம். இருப்பினும், ஸ்ப்ளெண்டா மற்றும் ஸ்டீவியா ஆகியவை செயற்கை தயாரிப்புகளாகும், அவை நீண்ட காலத்திற்கு ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் (இந்த அபாயங்கள் உறுதியாகத் தெரியவில்லை என்றாலும்).

2011 ஆம் ஆண்டில் ஜர்னல் ஆஃப் பார்மகாலஜி அண்ட் பார்மகோ தெரபியூட்டிக்ஸ் ஒரு ஆய்வில், சுக்ரோலோஸ் அல்லது ஸ்ப்ளெண்டா சில நிபந்தனைகளின் கீழ் நச்சுத்தன்மையுடையதாக இருக்கக்கூடும் என்றும் புற்றுநோய்க்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதால் அதில் கரிம குளோரைடுகள் உள்ளன. இருப்பினும், மற்றொரு கோட்பாடு, உடலில் உள்ள பிளேனிக் செரிமான செயல்முறை, குளோரைடை வெளியிடுவதற்கு பிளேனிக் சரியான நிலைமைகளை வழங்காது, எனவே பிளேனிக் நச்சுத்தன்மையடைந்து புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

மிக முக்கியமாக, நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், தேவைப்பட்டால் ஸ்ப்ளெண்டா அல்லது ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் இன்னும் இனிப்பு உணவுகள் அல்லது பானங்களின் நுகர்வு மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரை நுகர்வு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், இதனால் இரத்த சர்க்கரை பராமரிக்கப்படுகிறது.

எக்ஸ்