ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலாவுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

முழு தானியங்களிலிருந்து பல்வேறு தானிய உணவுகளில் ஆர்வமுள்ள உங்களில், எந்த வகைகளை உட்கொள்ளலாம் என்பதை நீங்கள் முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஓட்ஸ் தவிர, கிரானோலா மற்றும் மியூஸ்லி என்று அழைக்கப்படும் மற்றவர்களும் இருக்கிறார்கள் ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா இடையே உள்ள வித்தியாசம் உங்களுக்குத் தெரியுமா? கீழே உள்ள மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள்!

ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை அங்கீகரிக்கவும்

உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற தானியங்களின் நன்மைகளைப் பெற, ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை நீங்கள் பின்வருமாறு அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. ஓட்ஸ் (கோதுமை கிருமி)

இடமிருந்து வலமாக: எஃகு வெட்டு-ஓட்ஸ், உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மற்றும் உடனடி ஓட்ஸ். (ஆதாரம்: thekitchn.com)

ஓட்ஸ் கோதுமை கிருமியிலிருந்து வருகிறது. ஓட்ஸின் செயலாக்கம் தொழிற்சாலைகளிலும் வேறுபடுகிறது, இதனால் ஓட்ஸ் மூன்று வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், எஃகு வெட்டு-ஓட்ஸ், மற்றும் உடனடி ஓட்ஸ். இந்த செயலாக்கம் 3 வகையான ஓட்ஸ் மாறுபட்ட அமைப்புகளையும் சமையல் நேரங்களையும் கொண்டுள்ளது.

ஓட்ஸ் ஒரு சாதுவான சுவை கொண்டது. நீங்கள் ஒரு இனிப்பு அல்லது சுவையான சுவை விரும்பினால், மக்கள் வழக்கமாக ஓட்ஸ் தேன் அல்லது பால் மற்றும் பிறவற்றை சுவைக்கு ஏற்ப சேர்க்கிறார்கள். ஓட்ஸ் பதப்படுத்தப்படாமல் உடனடியாக சாப்பிட முடியாது, வேகவைத்த அல்லது சூடான நீரில் கரைந்து ஓட்ஸ் மாறும் வரை. ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை இது வகைப்படுத்தலாம்.

எஃகு வெட்டு-ஓட்ஸ்

எஃகு வெட்டு-ஓட்ஸ் அல்லது பெரும்பாலும் ஐரிஷ் கோதுமை என்று அழைக்கப்படுவது அரிசி போல் தெரிகிறது. இந்த வகை கோதுமை தானியங்கள் முழு தானியத்தையும் நறுக்கி, அரிசி போல தோற்றமளிக்கும். இந்த வகை கோதுமை தானியங்கள் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சமைத்த பிறகு ஒரு மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.

சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்

சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் சிறிது மெல்லும் வரை நசுக்கப்படும் வரை நீராவி மூலம் செயலாக்கப்படும் (உருட்டப்பட்டது) இதனால் வடிவம் ஒப்பிடும்போது சற்று தட்டையானது எஃகு வெட்டு-ஓட்ஸ், பின்னர் சுடப்படும். சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் எஃகு வெட்டு-ஓட்ஸை விட சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இந்த வகை ஓட் பதப்படுத்தப்படும்போது அதிக திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும், ஆனால் எளிதில் உடைவதில்லை.

காலை உணவுக்கு சூடேற்றப்படுவதைத் தவிர, சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் பொதுவாக கிரானோலா தின்பண்டங்கள், பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களின் உற்பத்தியில் கலவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடனடி ஓட்ஸ் (விரைவான சமையல் ஓட்ஸ்)

உடனடி ஓட்ஸ், விரைவான சமையல் ஓட்ஸ், இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பொதுவானவை.

தொழிற்சாலைகளில் உடனடி ஓட்ஸ் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை விதைகள். கோதுமை தானியங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, உலர்த்தப்படுகின்றன, பின்னர் உருட்டப்பட்டு அவை மெல்லியதாக இருக்கும் வரை அழுத்தும் சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ். இந்த அமைப்பின் காரணமாக, வேகமாக சமைக்கும் ஓட்ஸ் மற்ற வகை ஓட்ஸை விட மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, உடனடி ஓட்ஸ் என்பது வீட்டிலேயே தயாரிக்க எளிதான வகையாகும், மேலும் மிகக் குறைந்த நேரத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

2. மியூஸ்லி

ஓட்ஸ் மற்றும் கிரானோலாவுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் மியூஸ்லியைப் பற்றியும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மியூஸ்லி என்பது 1800 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து சுவிட்சர்லாந்தில் தோன்றிய ஒரு உணவு. இப்போது வரை, ஐரோப்பாவிலும் வட அமெரிக்காவிலும் மியூஸ்லி ஒரு பிரபலமான உணவாகும். சாதாரண ஓட்ஸ் மற்றும் மியூஸ்லிக்கு இடையிலான வேறுபாடு கலவையில் உள்ளது.

மியூஸ்லி செய்யப்பட்டது சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சில மியூஸ்லி மாற்றங்கள் உள்ளன, அவை மட்டுமல்லாமல் செய்யப்படலாம் சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் ஆனால் குயினோவா அல்லது தினை கொண்டு. பயன்படுத்தப்படும் உலர்ந்த பழம் பொதுவாக கிரான்பெர்ரி, தேதிகள், பாதாமி, திராட்சை மற்றும் செர்ரி ஆகும்.

மியூஸ்லியை பல வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும். கூழ் போன்ற அமைப்பைக் கொடுக்க, குளிர்ந்த பால் அல்லது ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு போன்ற மற்றொரு திரவத்தில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்த அடுப்பில் மியூஸ்லியையும் சமைக்கலாம்.

தொழிற்சாலையில், மியூஸ்லியை கிரானோலா போல சுடுவதன் மூலம் செயலாக்க முடியாது. மியூஸ்லியும் அதன் செயலாக்கத்தில் இனிமையாக்கப்படவில்லை, எனவே இது சாதுவாக இருக்கும்.

3. கிரானோலா

கிரானோலா மியூஸ்லியின் அதே பொருட்களிலிருந்து வருகிறது, அதாவது சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழம். வித்தியாசம் என்னவென்றால், பொருட்கள் அனைத்தும் சுறுசுறுப்பாக மாறும் வரை சுடப்படும். முறுமுறுப்பாக இருப்பதைத் தவிர, கிரானோலா ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. ஏனெனில், உற்பத்தி செயல்பாட்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை கர்னல்கள் இனிப்புகளுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கிரானோலா எண்ணெயுடன் ஒரு பிசின் பொருளாகவும் கருதப்படுகிறது. மியூஸ்லியுடன் ஒப்பிடும்போது கிரானோலாவின் அமைப்பு சற்று ஒட்டும் தன்மையுடையது, இது ஒரு பெரிய தானிய தூள் போல இருக்கும்.

இது சுடப்பட்டு சுவை கொண்டிருப்பதால், கிரானோலாவை வீட்டிலேயே பதப்படுத்த வேண்டிய அவசியமின்றி உடனடியாக சாப்பிடலாம். இந்த வகை கிரானோலா தானியங்கள் மியூஸ்லி அல்லது பிற தானியங்களைப் போல இல்லை, அங்கு அது பாலைப் பயன்படுத்தி கரைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உடனடியாக சாப்பிடலாம். இது பாலுடன் கலந்திருந்தாலும், அதைச் செயலாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் பார்வையாளர்கள் விரும்பும் உணவை உண்ணும் ஒரு வழியாக மட்டுமே.

ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொண்ட பிறகு, உங்கள் தேவைகளுக்கும் சுவைக்கும் எது பொருத்தமானது என்பதை நீங்களே சரிசெய்யலாம். இந்த மூன்று தானியங்கள் இரண்டும் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், ஒவ்வொன்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கமும் மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. கோதுமையில் நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. எனவே, மூன்றாவது ஆரோக்கியமான காலை உணவு மெனுவாக இருக்கலாம்.

எக்ஸ்