ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் என்றால் என்ன, அவை நம் உடலுக்கு ஏன் முக்கியம்? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? பல்வேறு வகையான நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்று கூறப்படும் கூறுகள் உங்கள் அன்றாட சூழலில் உள்ளன. இலவச தீவிரவாதிகள் உணவை ஆற்றலாக செயலாக்குவதற்கான துணை தயாரிப்புகளாகும். கூடுதலாக, நீங்கள் உணவு, காற்று மற்றும் சூரிய ஒளியில் உங்கள் உடலின் எதிர்வினையிலிருந்து கூட இலவச தீவிரவாதிகள் பெறலாம். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அதாவது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் மோசமான விளைவுகளைத் தடுக்க எங்கள் உடல்கள் ஒரு சிறப்பு பாதுகாப்பு பொறிமுறையைக் கொண்டுள்ளன.

இரண்டு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அதாவது உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் எண்டோஜெனஸ், மற்றும் உடலுக்கு வெளியில் இருந்து, குறிப்பாக உணவில் இருந்து பெறப்படும் வெளிப்புறம். இது அதன் சொந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்றாலும், உடல் வெளியில் இருந்து வரும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை அதிகம் நம்பியுள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் மூலக்கூறுகளுக்கு எலக்ட்ரான்களைக் கொடுப்பதன் மூலம் செயல்படும், இதனால் அவை இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் மோசமான தன்மையை நடுநிலையாக்குகின்றன.

உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன?

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் செயல்படும் முறை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதோடு தொடர்புடையது. உடலில் உள்ள இலவச தீவிரவாதிகள் இலவச எலக்ட்ரான்களைக் கொண்ட மூலக்கூறுகள், அங்கு எலக்ட்ரான்கள் இணைக்கப்பட வேண்டும். இந்த இலவச எலக்ட்ரான்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை மிகவும் எதிர்வினையாற்றுகின்றன, அவை சுற்றியுள்ள கலங்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும். இணைக்கப்பட்ட எலக்ட்ரான்களின் தன்மை காரணமாக, இந்த இலவச தீவிர மூலக்கூறுகளில் இருக்கும் இலவச எலக்ட்ரான்கள் எலக்ட்ரான்களை தானம் செய்யலாம் அல்லது ஆரோக்கியமான உடல் உயிரணுக்களின் மூலக்கூறுகளிலிருந்து எலக்ட்ரான்களை ஏற்கலாம். ஆரோக்கியமான உடல் செல் மூலக்கூறுகள் பின்னர் ஃப்ரீ ரேடிகல்களைப் போலவே செயல்படும், மேலும் பல ஃப்ரீ ரேடிகல்களுக்கு வழிவகுக்கும். எதிர்வினை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் பின்னர் செல் கருவுக்கு மென்படலத்தை பாதிக்கின்றன மற்றும் ஒரு கலத்தின் உள்ளே உள்ள கூறுகளை சேதப்படுத்துகின்றன, செல் தன்னை அழிக்க தூண்டுகிறது. அவை எல்லா வகையான உயிரணுக்களையும் தாக்கக்கூடும் என்றாலும், கட்டற்ற தீவிரவாதிகள் முக்கியமாக கொழுப்பு செல்கள், நியூக்ளிக் அமில செல்கள் மற்றும் புரதங்களைத் தாக்குகிறார்கள்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் முக்கிய செயல்பாடு, இலவச தீவிர மூலக்கூறுகளில் உள்ள இணைக்கப்படாத எலக்ட்ரான்களுக்கு எலக்ட்ரான்களை நன்கொடையாக அளிப்பது, இந்த இலவச எலக்ட்ரான்கள் ஆரோக்கியமான உடல் உயிரணுக்களில் இருந்து எலக்ட்ரான்களை ஈர்ப்பதைத் தடுக்கும். ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வேலையின் சிறப்பு என்னவென்றால், எலக்ட்ரான்களைக் கொடுத்த பிறகு, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்ற செல்கள் எலக்ட்ரான்களைக் கொடுத்தது போல ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களாக மாறாது. எனவே இலவச தீவிர மூலக்கூறுகளின் எதிர்வினை பண்புகளை நடுநிலையாக்குவது போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வேலை.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஆதாரங்கள் யாவை?

உங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைய உங்கள் அன்றாட உணவு மற்றும் பானத்தில் எளிதாகக் காணலாம். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுக்கான எடுத்துக்காட்டுகள் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் லுடீன், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லைகோபீன் போன்ற கரோட்டினாய்டுகள். வைட்டமின் ஈ புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் கண் நோயை ஏற்படுத்தும் சேதங்களிலிருந்து உடல் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் ஈ பொதுவாக வைட்டமின் சி உடன் இணைந்து பல்வேறு சீரழிவு நோய்களைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின் ஈ நீங்கள் தாவரங்கள், தயாரிப்புகளிலிருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெயில் காணலாம் முழு தானியங்கள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்.

வைட்டமின் ஈ தவிர, வைட்டமின் சி என்பது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மிகவும் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட வகையாகும். உடலில் தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுதல், உயிரணு சேதத்தைத் தடுப்பது, எலும்புகளை தசைகளுடன் இணைக்க செயல்படும் கொலாஜன் உற்பத்திக்கு உதவுவது வைட்டமின் சி இன் சில நன்மைகள். நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்கள், மாம்பழம், பப்பாளி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் காணலாம். தக்காளி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகள்.

வைட்டமின்களிலிருந்து வருவதைத் தவிர, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் பைட்டோநியூட்ரியன்களிலும் காணப்படுகின்றன, இது காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் மட்டுமே காணப்படுகிறது மற்றும் பழத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான நிறம் அல்லது நறுமணத்தை அளிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. கரோட்டினாய்டு குழுவிலிருந்து வரும் பைட்டோநியூட்ரியன்களில் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன் மற்றும் லுடீன் ஆகியவை கேரட், தக்காளி மற்றும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலே போன்ற அடர் பச்சை காய்கறிகளில் ஏராளமாக உள்ளன.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நோய் தடுப்பு

முன்பு விளக்கியது போல, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்க முடியும். சரிபார்க்கப்படாமல் விட்டால், இலவச தீவிரவாதிகள் ஆரோக்கியமான உடல் செல்கள் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். புற்றுநோய், இதய நோய், பார்வை குறைதல் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் காரணம் என்று சந்தேகிக்கப்படுகிறது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்வினை பண்புகளை நடுநிலையாக்குவதால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த நோய்களைத் தடுக்கலாம், ஆனால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் உட்கொண்டால் அதன் விளைவு அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் துணை வடிவத்தில் அல்ல.

ஆக்ஸிஜனேற்ற சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்வது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் நோய்களைத் தடுப்பதில் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த ஆய்வுகள் அந்தந்த வரம்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த பழ காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் தொடர்பான ஆராய்ச்சி உண்மையில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு சாதகமான முடிவுகளைத் தருகிறது.