நுண்ணலைகளில் இருந்து வரும் கதிர்வீச்சு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் குறுகிய காலத்தில் உணவை சூடாக்குவதற்கு எளிதாகவும் சுருக்கமாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், இது ஆபத்தானது என்று ஒரு அனுமானம் உள்ளது, ஏனெனில் இது உணவுக்கு மின்காந்த அலை கதிர்வீச்சை வழங்குகிறது. கதிர்வீச்சு வெளிப்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது உண்மையா?

மைக்ரோவேவ் அடுப்பின் வேலை வழிமுறை

மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் மின்னணு சமையல் பாத்திரங்கள், அவை உணவை சூடாக்க சிறிய மின்காந்த அலைகளை (மைக்ரோ) உருவாக்குகின்றன. சாதாரண சமையல் பாத்திரங்களைப் போலல்லாமல், நுண்ணலை அடுப்புகள் சமையலுக்கு நெருப்பைப் பயன்படுத்துவதில்லை. அடுப்பில் உள்ள அலைகள் இயந்திரத்தின் உள்ளே இருந்து எலக்ட்ரான் குழாய்களால் உருவாக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அடுப்பின் இரும்பு உட்புறத்தால் வெளியேற்றப்படுகின்றன. கதிர்வீச்சு அலைகள் உணவின் வெப்ப வடிவத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, உணவில் உள்ள துகள்கள் நகரும் மற்றும் அதிக வெப்ப ஆற்றலை உருவாக்கும். இருப்பினும், நுண்ணலை அடுப்புகளில் இருந்து வரும் அலைகள் கண்ணாடி, காகிதம், பீங்கான் அல்லது பிளாஸ்டிக் ஆகியவற்றால் ஆன ஊடகங்கள் வழியாக மட்டுமே செல்ல முடியும் மற்றும் இரும்பினால் செய்யப்பட்ட ஊடகங்கள் வழியாக செல்ல முடியாது.

உணவில் மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவுகள்

கதிரியக்க வெளிப்பாடு மூலம் நுண்ணலை அடுப்புகள் உணவை மாசுபடுத்துகின்றன என்ற அனுமானம் முற்றிலும் தவறானது, ஏனெனில் உணவு பெறும் அலைகள் வெப்ப ஆற்றல் வடிவத்தில் உள்ளன. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைக்கும்போது அல்லது சூடாக்கும்போது நிறைய தண்ணீர் கொண்ட சில உணவுப் பொருட்கள் வேகமாக வெப்பமடைகின்றன. நுண்ணலை அடுப்புகளில் உள்ளேயும் உணவை சமைக்க முடியாது, ஏனென்றால் உணவின் வெளிப்புற மேற்பரப்பில் வெப்பம் பெறப்படுகிறது, எனவே தடிமனான அல்லது அடர்த்தியான உணவு வெப்பமடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.

கூடுதலாக, நுண்ணலை அடுப்புகளில் இருந்து மின்காந்த அலைகளுக்கு வெளிப்படுவது உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை குறைக்காது, இருப்பினும், சமைக்கும் போது அடுப்பை அதிக வெப்பமாக்குவது பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கும். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் இது மிகவும் பொதுவானது, இது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே சூடாக இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலை மிகவும் சூடாக இருந்தால் மற்ற பாத்திரங்களுடன் சமைக்கும்போது ஊட்டச்சத்து சேதமும் ஏற்படலாம்.

எனவே மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் உண்மையில் பாதுகாப்பானதா?

எஃப்.டி.ஏ மற்றும் டபிள்யூ.எச்.ஓ ஆகியவை நுண்ணலை அடுப்புகள் பயன்பாட்டு விதிகளை பின்பற்றும் வரை உணவு சமைக்க பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது என்று அறிவிக்கின்றன. நுண்ணலை அடுப்புகளால் உருவாக்கப்படும் மின்காந்த அலைகளின் கதிர்வீச்சு சிறப்பியல்பு அயனியாக்கம் அல்லாத எனவே இது டி.என்.ஏ மாற்றங்கள் அல்லது மரபணு மாற்றங்களை ஏற்படுத்தாது, அணு கதிர்வீச்சு மற்றும் மருத்துவ கதிர்வீச்சுக்கு மாறாக ஒரு சிறப்பியல்பு உள்ளது அயனியாக்கம். உண்மையில், சில வீட்டு உபகரணங்கள் ஹீட்டர்கள், செல்போன்கள், கணினிகள் மற்றும் டிவிக்கள் போன்ற நுண்ணலை அடுப்புகளைப் போன்ற கதிர்வீச்சு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன.

சில மின்காந்த அலைகளுக்கு வெளிப்பாடு புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், நுண்ணலை அடுப்பு கதிர்வீச்சு புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று காட்டப்படவில்லை. இது ஒப்பீட்டளவில் சிறிய கதிர்வீச்சு வெளிப்பாடு மற்றும் குறுகிய பயன்பாடு காரணமாகும். விதிகளின்படி பயன்படுத்துவது புற்றுநோயை ஏற்படுத்த போதுமான கதிர்வீச்சு வெளிப்பாட்டை ஏற்படுத்தாது.

அலட்சியம் அல்லது சேதம் காரணமாக செயல்பாட்டின் போது அடுப்பு சரியாக மூடப்படாவிட்டால் அதிகப்படியான கதிர்வீச்சு வெளிப்பாடு இன்னும் ஏற்படலாம். மைக்ரோவேவ் அடுப்பு கதிர்வீச்சுக்கு நீடித்த அல்லது அதிக தீவிரத்தன்மையின் வெளிப்பாட்டின் தாக்கம் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் உடல் அடுப்பிலிருந்து வெப்பத்தை உறிஞ்சிவிடும். கதிர்வீச்சு வெளிப்பாடு கண்கள் மற்றும் சோதனைகளை வெளிப்படுத்தினால் அவை மிகவும் ஆபத்தானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வெப்பநிலைக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்ட திசுக்களைக் கொண்டுள்ளன.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பிலிருந்து உணவை அகற்றும் போது தீக்காயங்களும் ஏற்படக்கூடும், குறிப்பாக உணவு உலோகக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தினால், அவை வெப்பத்தை உறிஞ்சி உணவை அதிக வெப்பமடையச் செய்யும். ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் முட்டை மற்றும் நீர் போன்ற திரவ உணவுப் பொருட்களை வேகவைப்பது வெடிப்பதை அதிகமாக்கி தூண்டக்கூடும், அவை தோலுடன் தொடர்பு கொண்டால் கடுமையான தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• பாதுகாப்பு நடைமுறைகள் மற்றும் வழிமுறைகளுக்குப் பயன்படுத்த மைக்ரோவேவ் அடுப்பு உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், ஒவ்வொன்றும் தயாரிப்பும் மாதிரியும் வேறுபடலாம்.
• அடுப்பு கதவு இறுக்கமாக மூடப்படாவிட்டால், வளைந்திருந்தால் அல்லது சேதமடைந்தால் அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• நீண்ட நேரம் அடுப்பை எதிர்கொள்ள வேண்டாம்.
• அடுப்பில் சமைக்கும்போது அதிகப்படியான தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
• அடுப்பில் சமைக்கும்போது கொள்கலன்கள் மற்றும் அட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், எனவே நீங்கள் விரைவாக அழுக்காக மாட்டீர்கள்.
• மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், குறிப்பாக வெற்று பிளாஸ்டிக் மற்றும் உலோகக் கொள்கலன்களில் பயன்படுத்த விரும்பாத உணவுக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
• பாதுகாப்பாக இருக்க, மைக்ரோவேவ் சமைக்கும்போது கண்ணாடி அல்லது பீங்கானை உணவுப் பாத்திரமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
• தண்ணீரின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும், குறிப்பாக காய்கறி சார்ந்த உணவுகளை மைக்ரோவேவில் சமைக்கும்போது.
• சுமார் 75 அடுப்பு வெப்பநிலையுடன் உணவு கொதிக்கும் வரை அல்லது வேகவைக்கும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கி சரிபார்க்கவும்^o
• அவ்வப்போது அடுப்பில் உள்ள சேதத்தை சுத்தம் செய்து சரிபார்க்கவும்.