ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமான டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை எவ்வாறு தவிர்ப்பது?

டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைப் பற்றி முன்பு கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? ஆம், இந்த டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமான பெயரைக் கொண்டுள்ளன. காரணம், இந்த வகை கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. உண்மையில், டிரான்ஸ் கொழுப்பு என்றால் என்ன? அதைத் தவிர்ப்பது எப்படி?

டிரான்ஸ் கொழுப்பு: "நல்லது" என்று செல்லும் கொழுப்பு "கெட்டது" ஆகிறது

முதலில், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் (டிரான்ஸ் கொழுப்பு) நிறைவுறா கொழுப்பிலிருந்து (நல்ல கொழுப்பு) வருகிறது, பின்னர் அது உணவு பதப்படுத்தும் செயல்முறை (ஹைட்ரஜனேற்றம்) வழியாக செல்கிறது, இது அதன் கட்டமைப்பை மாற்றும். ஆமாம், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பானங்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மிகவும் பொதுவானவை. இந்த ஹைட்ரஜனேற்றம் செயல்முறையே பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை மோசமான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் மட்டுமல்ல, இந்த கெட்ட கொழுப்பு பல வறுத்த உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது. ஆம், ஏனெனில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் எண்ணெயில் ஏற்கனவே டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன. வறுக்கவும் செயல்முறை உங்கள் உணவில் டிரான்ஸ் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும். இதற்கிடையில், இந்த வகை கொழுப்பு விலங்குகளின் உடலிலும் இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இதனால் மாட்டிறைச்சி, ஆடு இறைச்சி மற்றும் விலங்குகளின் பால் பொருட்களிலும் அளவுகள் உள்ளன. டிரான்ஸ் கொழுப்பு.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு பக்கவாதம், மாரடைப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்று இது பல்வேறு ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வகை கொழுப்பு உடலில் கெட்ட கொழுப்பு (எல்.டி.எல்) உயர்ந்து நல்ல கொழுப்பை (எச்.டி.எல்) குறைக்கிறது. கெட்ட கொழுப்பு அதிகரிக்கும் போது, ​​இரத்த நாளங்கள் தடைபடும் ஆபத்து மிகப் பெரியது. எனவே, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவோர் பல்வேறு இதய நோய்களுக்கு அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர்.

எனவே, இந்த மோசமான கொழுப்புகளும் இருப்பதால் நீங்கள் விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளக்கூடாது? இதை எளிதாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களில் உள்ள டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சிறியது மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் இது இயற்கையாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது.

எனவே டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைத் தவிர்க்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

தவிர்ப்பது உண்மையில் கடினம் அல்ல டிரான்ஸ் கொழுப்பு, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைச் செய்தால்:

1. சமையல் எண்ணெயை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்

வறுத்த உணவை கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் விரும்புவார்கள், ஏனெனில் இது மலிவான, சுவையான மற்றும் நிரப்பும் சிற்றுண்டாகும். இருப்பினும், துரதிர்ஷ்டவசமாக இந்த வகை உணவில் இந்த மோசமான கொழுப்பு உள்ளது, இது மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. வறுத்ததோடு மட்டுமல்லாமல், வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் பதப்படுத்தும் அனைத்து உணவுகளிலும் நிறைய மோசமான கொழுப்புகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் அடிக்கடி சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

இனிமேல், உங்கள் உணவை வேறு வழிகளில் செயலாக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக கிரில்லிங், ச ute ட்டிங் அல்லது ஸ்டீமிங். அந்த வகையில், உணவில் இருந்து கலோரிகளும் அதிகரிக்காது, மேலும் இதய நோய்களின் பல்வேறு அபாயங்களையும் நீங்கள் தவிர்க்கிறீர்கள்.

2. வாங்குவதற்கு முன் உணவு லேபிள்களைப் படியுங்கள்

அதை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் முதலில் உணவு லேபிள்களைப் படிக்க வேண்டும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாருங்கள், உங்களிடம் எவ்வளவு டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளது. இதே போன்ற பிற உணவுப் பொருட்களுடன் ஒப்பிட்டு, குறைந்த கொழுப்புச் சத்துள்ள தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க. பெரும்பாலான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் நிச்சயமாக இந்த வகை கொழுப்பு இருந்தாலும், அதிக கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

3. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து விலகி இருங்கள்

தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை தொழிற்சாலை செயலாக்கத்தின் வழியாக செல்கின்றன. எனவே, நீங்கள் இயற்கை உணவுப் பொருட்களைத் தேர்வுசெய்து பின்னர் அதை வீட்டிலேயே சமைக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, இது சிறப்பாகவும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், இல்லையா?

4. உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்

வறுத்த அல்லது தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை உண்ண விரும்புவது எது? இதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிட்டிருந்தீர்கள். இது உங்கள் பசியுடன் ஏதாவது சம்பந்தப்பட்டிருக்கலாம். உண்மையில் நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகும் பசியுடன் இருந்தால், நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள்.

எக்ஸ்