சால்மன் தோலை உண்ண முடியுமா? முதலில் இந்த பரிசீலனைகளை சரிபார்க்கவும்!

நீங்கள் சால்மன் பிரியர்களில் ஒருவரா? கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்த இறைச்சியின் பகுதியை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள், பின்னர் முதுகெலும்புகளையும் தோலையும் தூக்கி எறிந்து விடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை பயனற்றதாக உணர்கின்றன. வெளியேறுகிறது, ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள். சால்மன் தோலை உண்ண முடியாது என்பது உண்மையா? ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன? பின்வரும் மதிப்புரைகளில் அனைத்து பதில்களையும் நீங்கள் காணலாம்.

சால்மன் தோலை உண்ண முடியுமா?

இந்தோனேசியாவில் POM க்கு சமமான அமெரிக்காவில் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) பரிந்துரைத்த மீன்களில் சால்மன் ஒன்றாகும். உண்மையில், சால்மன் நன்மைகளை அனுபவிக்க மக்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை சால்மன் சாப்பிட வேண்டும் என்று எஃப்.டி.ஏ பரிந்துரைக்கிறது. காரணம், சால்மனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் டி, நியாசின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உடலுக்கு நல்லது. இதனால்தான் ஒரு சிலர் சிவப்பு இறைச்சி மெனுக்களை மாற்றி ஆரோக்கியமான காரணங்களுக்காக சால்மனுக்கு மாறவில்லை.

சால்மன் இறைச்சியை சாப்பிடுவது சால்மன் தோலை சாப்பிடுவது போல ஆரோக்கியமானது. இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்கள் இதை சாப்பிட வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்கிறார்கள், ஏனெனில் சால்மன் தோலின் அமைப்பு ஈரப்பதமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், இது உண்மையில் பசியைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, மீன் தோலை அகற்றுவது மீன்களுக்கு நச்சுத்தன்மையைக் குறைப்பதற்கான ஒரு வழியாக கருதப்படுகிறது.

ஹெல்த்லைன், பொதுவாக சால்மன் தோலில் இருந்து அறிக்கை நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், இது சால்மனின் நிலை மற்றும் அதை உண்ணும் மக்களின் உடல்நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. எனவே, சால்மன் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க சரியான செயலாக்க முறையை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சால்மன் தோல் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

வறுத்த சால்மன் தோலில் 1 கிராம் 18 கிராம் அளவுக்கு, சால்மன் சருமத்தில் 100 கிராம் கலோரிகள், 7 கிராம் கொழுப்பு, 10 கிராம் புரதம் மற்றும் 190 கிராம் சோடியம் உள்ளன.

இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சால்மன் தோலில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சால்மனில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் எண்ணெயைப் பாதுகாக்க சால்மன் இன்னும் தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஏனெனில் வழக்கமாக சால்மனில் உள்ள எண்ணெய் சமைப்பதற்கு முன் தயாரிக்கும் பணியில் இழக்கப்படும்.

புரதத்தைப் பொறுத்தவரை சால்மன் தோல் ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், நீங்கள் அதை அதிக அளவில் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. சால்மன் சருமத்தின் நுகர்வு நீங்கள் இன்னும் குறைக்க வேண்டும், ஏனெனில் கலோரி மற்றும் சோடியம் அளவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. ஆகையால், உங்களில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், பக்கவாதம் ஏற்பட்ட வரலாற்றையும், உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களையும் அதிகமாக உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆதாரம்: சீரியஸ் சாப்பிடுகிறது

சால்மன் தோல் மாசுபடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள்

இது உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், சால்மன் பல ஆரோக்கிய அபாயங்களையும் கொண்டுள்ளது. சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு காரணமாக உலகில் பெரும்பாலான சால்மன்கள் மாசுபட்டுள்ளன, எனவே இந்த மாசு உங்கள் உடலில் நுழையும் என்பது சாத்தியமில்லை.

சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வரும் பாலிக்குளோரினேட்டட் பைபனைல்கள் (பிசிபிக்கள்) போன்ற வேதிப்பொருட்களை சால்மன் மற்றும் சாப்பிடும் மீன்களின் தோல் வழியாக உறிஞ்சலாம். இந்த பி.சி.பி ஒரு புற்றுநோயாகும் (புற்றுநோயை உண்டாக்குகிறது) இது பெரும்பாலும் உட்கொள்ளும் போது பிறப்பு குறைபாடுகளின் விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது. சால்மன் மெத்தில்மெர்குரி என்ற வேதிப்பொருளை உறிஞ்சி, அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது நச்சுத்தன்மையாக மாறும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இந்த விஷத்தின் பக்க விளைவுகளை அனுபவிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், இது பிறக்காத குழந்தைக்கு அதன் விளைவுகளைத் தொடரக்கூடும். பி.சி.பி-களைப் போலவே, மெத்தில்மெர்குரியும் குழந்தைகளில் பிறப்பு குறைபாடுகளுடன் தொடர்புடையது.

அடிப்படையில், சால்மன் தோலை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் இன்னும் ஆபத்துக்களை விட அதிகமாக இருக்கும், சால்மன் கலப்படமற்ற நீரிலிருந்து வரும் வரை. சரி, நீங்கள் சால்மன் தோலை பல உணவு வகைகளாக பதப்படுத்தலாம், அதை வறுக்கவும், சுஷியாக மாற்றவும் அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக வறுக்கவும், சுறுசுறுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

எக்ஸ்