கப்புசினோ காபியின் ஆரோக்கியமான பதிப்பை எவ்வாறு செய்வது

பனிக்கட்டி காபி, பனை சர்க்கரை, காபி ஆகியவற்றின் போக்குக்கு மத்தியில் பிரதான நீரோடை ஒரு கபூசினோவைப் போல ஒருபோதும் ஆர்வலர்கள் இல்லாததாகத் தெரிகிறது. எனவே, சர்க்கரை அதிகம் உள்ள ஒரு கஃபூசினோ, ஒரு கஃபே கலவையை குடிப்பதற்கு பதிலாக, ஆரோக்கியமான பதிப்பை நீங்களே உருவாக்க முயற்சிப்போம்!

கப்புசினோவின் தோற்றம்

கபூசினோஸ் முதன்முதலில் 1700 களில் வியன்னா காபி கடைகளில் 'கபுசினர்கள்' என்று தோன்றினார். கபுசினர் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காபி என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் கொஞ்சம் மசாலாவுடன் கலக்கப்படுவதாகவும் சில இலக்கியங்கள் கூறுகின்றன.

கபூசினெர் வியன்னாவில் கபுச்சின் துறவிகள் (கபுசின் என உச்சரிக்கப்படுகிறது) அணியும் ஆடைகளை ஒத்த பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. சரி, இங்குதான் கப்புசினோ என்ற பெயர் வந்தது. இத்தாலிய மொழியில், 'கபுச்சின்' என்பது தலைக்கவசம் அல்லது பேட்டை என்று பொருள், மேலும் இது காபியை உள்ளடக்கிய பால் நுரையின் அடுக்கை பிரதிபலிக்கிறது. கபுச்சின் துறவிகளுக்கு அவர்களின் உடையணிந்த ஆடைகளுக்கு வழங்கப்பட்ட பெயர்.

வியன்னாவில் "கபுசினெர்" என்ற பெயர் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், கப்புசினோ உண்மையில் இத்தாலியில் உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் இந்த பெயர் "கப்புசினோ" என்று மாற்றப்பட்டது. கப்புசினோஸ் முதன்முதலில் 1900 களின் ஆரம்பத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது. அதன்பிறகு, எஸ்பிரெசோ இயந்திரம் 1901 இல் பிரபலமானது.

இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, கபூசினோக்களை உருவாக்கும் முறை இத்தாலியில் பல மேம்பாடுகளையும் எளிமைப்படுத்தல்களையும் சந்தித்தது. சிறந்த எஸ்பிரெசோ இயந்திரங்களின் வளர்ச்சிக்கு இது நிகழ்ந்தது, இது பாரிஸ்டாக்களுக்கு காபி கலப்பதை எளிதாக்குகிறது.

இங்கிருந்து, நீங்கள் அடிக்கடி தினமும் குடிக்கும் கப்புசினோ சூத்திரம் வருகிறது. இந்த காபி எஸ்பிரெசோ, சூடான பால் (நீராவி பால்), மற்றும் பால் நுரை (பால் நுரை) அதன் மீது தடிமனாக இருக்கும்.

கப்புசினோ காலையில் மட்டுமே குடிப்பார்

அதன் சொந்த நாட்டில், இந்த காபி காலை உணவுக்கு காலையில் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. அங்குள்ளவர்களின் கூற்றுப்படி, காலையில் இந்த கப் காபி குடிப்பதால், அதில் உள்ள பால் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் உங்கள் வயிற்றை நிரப்ப போதுமானது.

இத்தாலியில் பல காஃபிகள் காலை 10 மணி வரை மட்டுமே காபூசினோ காபியை விற்கின்றன, பிற்பகல் அல்லது மாலை வேளைகளில் ஆர்டர்களைப் பெறவில்லை. இந்தோனேசியாவில் மற்றொரு வழக்கு. இந்த காபியின் ஒரு கப் காலை, மதியம் அல்லது மாலை வேளையில் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

சிலருக்கு, இந்த வகை காபி ஒரு நல்ல சுவை இருப்பதால் விரும்பப்படுகிறதுகிரீமிமற்றும்நுரை.இந்த காபியை நீங்கள் ஒரு கப் பருகும்போது, ​​உங்கள் வாயில் அடர்த்தியான பால் நுரை நிரப்பப்படும்.

பின்னர் மெதுவாக, பால் மற்றும் எஸ்பிரெசோவுடன் கலந்த பால் நுரை வாயில் மறைந்துவிடும். இந்த காபி குடித்தால் உங்களுக்கு கிடைக்கும் உணர்வு அது.

கபூசினோக்களில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

கப்புசினோ என்பது எஸ்பிரெசோ மற்றும் காய்ச்சிய பால், அதன் மேல் தடிமனான பால் நுரை பூசப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜிய ஊட்டச்சத்து எஸ்பிரெசோவுக்கு மாறாக, ஒரு கிளாஸ் கபூசினோ பாலில் இருந்து வரும் கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்ற பல கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அப்படியிருந்தும், நிச்சயமாக இந்த காபியில் உள்ள ஊட்டச்சத்து கூறுகள் பின்னர் பயன்படுத்தப்படும் பால் வகைகளில் மாறுபடும்.

• முழு கொழுப்புள்ள பாலுடன் ஒரு உயரமான (12 அவுன்ஸ்) கண்ணாடி கண்ணாடியில் 110 கலோரிகள், 6 கிராம் கொழுப்பு (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு) மற்றும் 6 கிராம் புரதம் இருக்கும்.
• ஒரு உயரமான (12 அவுன்ஸ்.) சோயா பாலுடன் இனிக்காத கபூசினோவின் கண்ணாடி 80 கலோரிகள், 3 கிராம் புரதம் மற்றும் 2 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
• ஒரு உயரமான (12 அவுன்ஸ்) கண்ணாடி காபூசினோவில் அல்லாத பாலுடன் கலந்து 90 கலோரிகளும் 7 கிராம் புரதமும் உள்ளன.

தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் சில நேரங்களில் கூடுதல் சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த மசாலாப் பொருட்கள் பொதுவாக நீங்கள் குடிக்கும் காபியில் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்காது.

நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது க்ரீமரைச் சேர்த்தால், இந்த காபியில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிச்சயமாக அதிகமாக இருக்கும். ஒரு கிளாஸ் காபியில் காஃபின் உள்ளடக்கம் உயரமாக இருக்கும்போது, ​​சராசரியாக 75 மி.கி.

இந்த காபி ஒரு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான பானமாக கருதப்படவில்லை, ஆனால் இதில் வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் அதிக அளவில் உள்ளது. மீண்டும், இந்த காபியில் பால் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதில் உள்ள பால் தான் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலுக்கு பங்களிக்கிறது - அதிகம் இல்லை என்றாலும்.

ஒரு உயரமான (12 அவுன்ஸ்.) சோயா பாலுடன் இனிக்காத கபூசினோவின் கண்ணாடி மொத்தமாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் ஏ, 16% கால்சியம் மற்றும் 3 சதவிகிதம் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் உட்கொள்ளும் கபூசினோ அல்லாத பால் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டால், அதில் 9% வைட்டமின் ஏ மற்றும் மொத்த தினசரி தேவையில் 20 சதவீதம் கால்சியம் உள்ளது. முழு கொழுப்புள்ள பாலுடன் கப்புசினோவில் மொத்த தினசரி பரிந்துரையிலிருந்து 5 சதவீதம் வைட்டமின் ஏ மற்றும் 23% கால்சியம் உள்ளது.

வைட்டமின் ஏ என்பது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், இது செல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் கால்சியம் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. இரும்பு இரத்தத்தின் வழியாக ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கிறது.

ஆரோக்கியமான கபூசினோக்களை உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, இந்த காபி காபி மற்றும் பாலின் கலவையாகும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த கப் காபி தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த வேண்டிய பால் வகை குறித்து குறிப்பிட்ட அளவுகோல்கள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து வகையான பால். அப்படியிருந்தும், ஒவ்வொரு பால் நீங்கள் பின்னர் குடிக்கும் பானத்திற்கு வித்தியாசமான சுவை தரும்.

நீங்கள் ஒரு கபூசினோ இணைப்பாளராக இருந்தால், ஆனால் ஆரோக்கியமான பதிப்பைக் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை தேர்வு செய்ய வேண்டும் (குறைந்த கொழுப்புடைய பால்).இதற்கிடையில், உங்களில் ஒரு காபூசினோவை முயற்சி செய்ய விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் பசுவின் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, நீங்கள் கவலைப்பட தேவையில்லை.

சோயா பால் அல்லது பாதாம் பால் கலவையைப் பயன்படுத்தி ஒரு கப் கபூசினோவை நீங்கள் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும். அதிக செரிமானமாக இருப்பதைத் தவிர, இந்த இரண்டு பால்களும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை வழக்கமான பசுவின் பாலை விட குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஒரு காபி இயந்திரம் இல்லாமல் ஒரு கபூசினோவை எப்படி செய்வது

கப்புசினோ என்பது ஒரு வகை காபி ஆகும், இது எஸ்பிரெசோ காபியின் அடிப்படை பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வழங்கப்படுகிறது. ஒரு காபி கடையில் ஒரு கபூசினோ வாங்க நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டியதற்கு பதிலாக, அதை நீங்களே வீட்டிலேயே செய்யலாம்.

வெளியேறுகிறது, நீங்கள் உடனடி காபியைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்று நினைக்க வேண்டாம். உடனடி காபி பொதுவாக சர்க்கரை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உடலில் அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், கட்டுப்படுத்த கடினமான பசி மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் (வகை 2 நீரிழிவு நோய்).

காபி இயந்திரம் இல்லாமல் ஒரு கபூசினோ தயாரிக்க ஒரு எளிய வழி இங்கே:

எஸ்பிரெசோ

ஒரு எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரம் இல்லாததைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் நீங்கள் இன்னும் ஒரு கப் கபூசினோவை ஒரு காபி இயந்திரம் இல்லாமல் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ செய்யலாம். உங்களிடம் எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரம் இல்லையென்றால், கிளாசிக் சொட்டு, மோச்சா பாட், பிரஞ்சு பிரஸ் மற்றும் பிற கருவிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், உங்களிடம் இந்த பல்வேறு கருவிகள் இல்லையென்றால், நீங்கள் கவலைப்பட தேவையில்லை. நீங்கள் இன்னும், உண்மையில், ஒரு சுவையான கப் கபூசினோவைப் பருகலாம். நீங்கள் விரும்பியபடி காய்ச்சிய காபி, அக்கா கிரவுண்ட் காபி பயன்படுத்தலாம்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 1 நிமிடம் உட்கார வைக்கவும். அதன் பிறகு, தரையில் காபி வழங்கப்பட்ட கோப்பையில் சூடான நீரை ஊற்றவும். கிளறி, காபி மைதானம் வரும் வரை சில கணங்கள் நிற்கட்டும். அனைத்து காபி மைதானங்களும் குறைந்துவிட்டன என்பது உறுதிசெய்யப்பட்டதும், பின்னர் காபி தண்ணீரை மற்றொரு கண்ணாடிக்கு நகர்த்தவும்.

மைதானத்திலிருந்து காபியை முற்றிலும் பிரிக்க, வடிகட்டி காகிதம் அல்லது உலர்ந்த துணியைப் பயன்படுத்தி காபியை வடிகட்டலாம். முதலில், ரப்பரைப் பயன்படுத்தி கண்ணாடி விளிம்பில் துணி அல்லது வடிகட்டி காகிதத்தை ஒட்டுங்கள்.

பின்னர் வடிகட்டியில் காபி மைதானத்தை வைக்கவும். மெதுவாக, வடிகட்டி காகிதம் அல்லது துணியின் விளிம்புகளை சிறிது சூடான நீரில் பருகவும்.

இது ஏற்கனவே சிறிது பரிந்துரைக்கப்பட்டிருந்தால், மெதுவாக தரையில் உள்ள காபியை மீண்டும் சூடான நீரில் பறிக்கவும். கண்ணாடியை நிரப்பிய பிறகு, கண்ணாடியிலிருந்து துணி அல்லது வடிகட்டி காகிதத்தை அகற்றவும்.

பால் நுரை

எஸ்பிரெசோ வணிகம் தீர்க்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இன்னும் ஒரு "வீட்டுப்பாடம்" உள்ளது, அதாவது தயாரித்தல்நுரைபால். செய்ய நுரை பால் உண்மையில் ஆடம்பரமான உபகரணங்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் கருவிகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

ஒரு கபூசினோ தயாரிக்க எந்த வகை பால் தேவை என்பதற்கு நிலையான விதி இல்லை என்றாலும், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலைப் பயன்படுத்தினால் நன்றாக இருக்கும். ஆரோக்கியமாக இருப்பதைத் தவிர, உணவு உட்கொள்ளும் உங்களுக்கும் பால் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். சோயா பால் அல்லது பாதாம் பால் போன்ற பிற காய்கறி பால் களையும் பயன்படுத்தலாம்.

உருவாக்குவதற்கான எளிய வழிமுறைகள் இங்கே நுரை பால்:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள வெள்ளை பாலை ஒரு கண்ணாடி (250 மீ) நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வேகவைக்கவும். கொதிக்கும் அல்லது குமிழி வரை சூடாக்கவும்.
• வேகவைத்த பாலை வெப்ப-எதிர்ப்பு தெர்மோஸாக மாற்றவும். தெர்மோஸ் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• 30 விநாடிகளுக்கு அல்லது பால் பெரிதும் நுரைக்கும் வரை தெர்மோஸை விரைவாகவும் மீண்டும் மீண்டும் குலுக்கவும்.
• நுரை பால் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வீட்டு பாணி கப்புசினோ செய்முறை

அனைத்து பொருட்களும் கிடைத்த பிறகு, நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய கபூசினோக்களை தயாரிப்பதற்கான வழிகாட்டி இங்கே.

• உங்களுக்கு பிடித்த காபி கோப்பை தயார் செய்யுங்கள்.
• நீங்கள் முன்பு செய்த எஸ்பிரெசோவை உள்ளிடவும்.
• திரவப் பாலை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும்.
• அதைச் சேர்க்கவும் நுரை ருசிக்க பால்.
• மேலே இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது கோகோ தூள் தெளிக்கவும் நுரை அழகுபடுத்தும்.
• கப்புசினோ அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது.
• போதுமான ஐஸ் க்யூப்ஸைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் இந்த காபி குளிரை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

எனவே, இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் ஒரு கப் சூடான / குளிர்ந்த கபூசினோவை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும் அல்லவா? மேலே உள்ள செய்முறைக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம், ஆம்!

நினைவில் கொள்ளுங்கள்! கப்புசினோ குடிக்கவும், சர்க்கரை பயன்படுத்த வேண்டாம்

காபி என்பது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு பானம் என்று நிறைய இலக்கியங்கள் கூறுகின்றன. இருப்பினும், கவனமாக இருங்கள். காபி குடிப்பதில் பெருகிய முறையில் மாறுபட்ட போக்கோடு, இப்போது நீங்கள் ஆர்டர் செய்யும் காபி கப் உண்மையில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும்.

சர்க்கரையை சிறிய அளவுகளில் உட்கொள்வது கவலைக்கு ஒரு காரணமல்ல. துரதிர்ஷ்டவசமாக, நம்மில் பெரும்பாலோர் ஒவ்வொரு நாளும் அதிக சர்க்கரை சாப்பிடுகிறோம். கூடுதல் சர்க்கரை, சிரப் அல்லது ஒரு கப் ஐஸ்கட் கப்புசினோவை ஆர்டர் செய்யும்போது தட்டிவிட்டு கிரீம் அதன் மேல், அந்த ஒரு பானத்திலிருந்து மட்டும் எவ்வளவு சர்க்கரை கிடைக்கும் என்று உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா? நீங்கள் மற்ற சிற்றுண்டிகளில் அரிசி மற்றும் சிற்றுண்டியை சாப்பிட்டால் குறிப்பிட தேவையில்லை. ஆமாம், அதனால்தான் சர்க்கரை சேர்க்காமல் எந்த வகை காபியையும் ஆர்டர் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை, சிரப் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு முதலிடம் வகிக்கும் நவநாகரீக காபி பானங்களுடன் நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்டால், உடல்நல அபாயங்கள் நன்மைகளை விட அதிகமாக இருக்கும். இது அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்வது மட்டுமல்ல, இரத்த சர்க்கரையின் கணிசமான அதிகரிப்பு அபாயமும் உங்களை வேட்டையாடுகிறது. முன்னர் குறிப்பிட்ட பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களுடன் இன்று காபி குடிப்பதால் உங்கள் உடலில் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கிறது.

உங்கள் கப் கபூசினோவில் உள்ள ஒவ்வொரு கூடுதல் ஸ்கூப்பும் உடலில் கலோரி உபரி அதிகரிக்கும். இந்த அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளல் உடலில் கொழுப்பு செல்கள் குவிவதைத் தூண்டும். உதாரணமாக, இன்று நீங்கள் 150 கலோரிகளைக் கொண்ட வெண்ணிலா சிரப் கொண்டு ஒரு கப் கபூசினோவை குடிக்கிறீர்கள்.

இது மிகச்சிறியதாகத் தோன்றினாலும், இவ்வளவு சர்க்கரை மற்றும் சிரப் கூடுதலாக, இந்த காபியிலிருந்து கலோரி உட்கொள்வது உங்கள் உடலுக்கு உங்கள் உடல் எடையை ஆதரிக்க வேண்டியதை விட அதிகமாக உள்ளது. இந்த காபி பழக்கத்தை நீங்கள் தொடர்ந்து செய்தால், உங்கள் எடை வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கும் வாய்ப்புகள் உள்ளன. அது மட்டுமல்லாமல், டைப் 2 நீரிழிவு உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்கள் உருவாகும் அபாயமும் அதிகமாக இருக்கும்.

எனவே, நீங்கள் குடிக்கும் ஒரு கப் காபியை அனுபவிப்பதில் புத்திசாலித்தனமாக இருங்கள், இல்லையா!

எக்ஸ்