குறிப்பு, பெரும்பாலும் விஷத்திற்கு காரணமான உணவுகளின் 6 பட்டியல்கள்

உணவு உண்மையில் ஆரோக்கியமாக இருக்கும், ஆனால் இது நோய் பரவுவதற்கான இடைத்தரகராகவும் இருக்கலாம். வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வாந்தி மட்டுமல்ல, உணவு விஷம் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். அதனால்தான் நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் உணவுகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். விஷத்தை உண்டாக்கும் உணவுகளின் சில பட்டியல்கள் இங்கே உள்ளன, அவற்றைப் பற்றி நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

உணவு பெரும்பாலும் விஷத்திற்கு காரணமாகிறது

நீங்கள் உண்ணும் உணவு பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றால் மாசுபடும்போது உணவு விஷம் ஏற்படுகிறது.

லேசான சந்தர்ப்பங்களில், விஷம் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, வாந்தி மற்றும் குமட்டல் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில் விஷம் சிறுநீரக செயலிழப்பு, நரம்புகள் மற்றும் மூளையில் பிரச்சினைகள் மற்றும் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

இதைத் தடுக்க, மாசுபடுத்தக்கூடிய உணவுகள் என்ன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பின்வருவது பெரும்பாலும் விஷத்திற்கு காரணமான உணவுகளின் பட்டியல்.

1. பால் மற்றும் மூல பால் பொருட்கள்

பால் ஒரு ஆரோக்கியமான பானம். இதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, மூலப் பால் இன்னும் சில பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளதுலிஸ்டேரியா காம்பிலோபாக்டர், இ - கோலி, மற்றும் சால்மோனெல்லா.

இந்த மூலப் பாலில் இருந்து வரும் பாக்டீரியாக்கள் காலாவதி செயல்முறை மிக வேகமாக இருக்க காரணமாகின்றன. குறிப்பாக திறந்தவெளியில் விட்டால்.

பால் மட்டுமல்ல, அமெரிக்காவில் உள்ள நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்களின்படி, மூல பாலாடைக்கட்டி மூல பாலாடைக்கட்டி, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தயிர் போன்ற பால் பொருட்களும் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

விஷத்தை உண்டாக்கும் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பட்டியலில் இது சேர்க்கப்பட்டிருந்தாலும், நீங்கள் கவலைப்பட தேவையில்லை. நீங்கள் சரியானதைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒழுங்காக சேமித்து வைத்திருக்கும் வரை, நீங்கள் இன்னும் பால் மற்றும் அதன் தயாரிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும்.

பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலைத் தேர்வுசெய்க (பாக்டீரியாவைக் கொல்ல ஒரு வெப்பமாக்கல் செயல்முறை வழியாக செல்கிறது). பால் பேக்கேஜிங் திறந்த பின் இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் தேர்வுசெய்த பால் தயாரிப்பு முறையாக பதப்படுத்தப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

2. காய்கறிகள் மற்றும் பழம்

ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், காய்கறிகளும் பழங்களும் பெரும்பாலும் விஷத்திற்கு காரணமான உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்த சத்தான உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல.

பொதுவாக சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்களால் மாசுபடுத்தப்பட்ட விஷத்தை உண்டாக்கும் காய்கறிகளும் பழங்களும் லிஸ்டேரியா காம்பிலோபாக்டர், மற்றும் இ - கோலி.

மாசு, சேமிப்பு செயல்முறை, சந்தையில் விநியோகம், உங்கள் சமையலறைக்கு மாசு வரலாம்.

பாக்டீரியா தவிர, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உடலில் விஷத்தை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் அவை இன்னும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை (ரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகள்) கொண்டிருக்கின்றன.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து உணவு விஷத்தைத் தடுக்க, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய பல விஷயங்கள் உள்ளன, அதாவது:

• புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்கி சுத்தமான இடத்தில் விற்கவும்.
• காய்கறிகளையும் பழங்களையும் நுகரும் முன் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.
• சேதமடைந்த தோல் அல்லது பழம் மற்றும் காய்கறி பாகங்களை அகற்றவும்.
• பழுத்த நிலையில் காய்கறிகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். குறிப்பாக, முட்டைக்கோஸ், பீன் முளைகள் மற்றும் பிற பச்சை காய்கறிகள்.

3. முட்டை

கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட முட்டைகள் புரதத்தின் மிகவும் பொருளாதார மூலமாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, முட்டைகளை சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவால் வெளிப்படுத்தலாம், எனவே அவை விஷத்தை உண்டாக்கும் உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

முட்டையிடும் விலங்குகள் மற்றும் அவற்றின் சூழலில் இருந்து முட்டைகளை பாக்டீரியாவால் வெளிப்படுத்தலாம்.

அதற்காக, நல்ல நிலையில் முட்டைகளை நம்பகமான இடத்தில் வாங்கவும். முட்டை குண்டுகள் சேதமடையாமல், கறை படிந்து, சுத்தமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்து, அவை சாப்பிடத் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

4. மூல இறைச்சி

மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பிற கோழி பச்சையாக சாப்பிடுவது உங்களை விஷமாக்குகிறது.

அதிக அளவு புரதம் இருந்தாலும், இந்த இறைச்சியில் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாக்களும் இருக்கலாம், இ - கோலி, மற்றும் உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு காரணமான யெர்சினியா.

இந்த உணவின் காரணமாக விஷத்தைத் தடுப்பதற்கான ஒரு விசை, இறைச்சியை சமைக்கும் வரை சமைக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்க குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த காற்றால் இறைச்சியை சுத்தமான இடத்தில் சேமிக்கவும்.

வாங்கும் போது, ​​இறைச்சி புதியது, அதாவது, ரன்னி அல்ல, பழுப்பு நிறத்திற்கு பதிலாக சிவப்பு, துர்நாற்றம் வீசுவதில்லை, மற்றும் அமைப்பில் மெல்லும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

5. மூல மாவு

ஆதாரம்: பேலியோ கிராஷ் பாடநெறி

இறைச்சியைத் தவிர, மூல மாவு சாப்பிடுவதும் விஷத்தை ஏற்படுத்தும். விதைகளை அறுவடை செய்வதற்கு முன்பே, பண்ணைகளில் உள்ள சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவுக்கு மாவு வெளிப்படும்.

அரிதாக இருந்தாலும், அசுத்தமான மூல மாவு உணவு விஷமாக இருக்கலாம்.

மூல மாவுடன் விஷத்தைத் தடுக்க, சமைக்காத ஸ்டார்ச் கொண்ட உணவுகளை ருசிப்பதைத் தவிர்க்கவும். மாவை சுத்தமான இடத்தில் சேமித்து வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

6. மூல கடல் உணவு

இறால், நண்டு, கிளாம்கள், சிப்பிகள் மற்றும் பிற மூல மட்டி ஆகியவை பாக்டீரியாவால் மாசுபடுத்தப்படலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அசுத்தமான மட்டி நிர்வாணக் கண்ணால் பார்க்க முடியாது.

அதனால்தான், நீங்கள் வாங்கும் கடல் உணவின் நிலை புதியதாக இருக்க வேண்டும். குறைந்த பட்சம், இது புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்கிறது. கூடுதலாக, கடல் உணவை சுத்தமாக கழுவி பழுத்த நிலையில் உட்கொண்டால் நல்லது. வெப்பமான வெப்பநிலை பாக்டீரியாவைக் கொல்லும், இதனால் உணவு உண்ண பாதுகாப்பானது.

எக்ஸ்