உடனடி நூடுல்ஸை ஆரோக்கியமாக மாற்ற இரண்டு வழிகள் & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

உடனடி நூடுல்ஸ் உண்மையில் பலரின் விருப்பமான உணவாகும், இதற்கு ஆதாரம் என்னவென்றால், இந்த உணவு உலகம் முழுவதும் பரவலாக பரவுகிறது. எப்படி செய்வது, எளிதானதாக இருப்பதைத் தவிர, ஒப்பீட்டளவில் மலிவான விலை மற்றும் மாறுபட்ட சுவை தேர்வுகள் உடனடி நூடுல்ஸை குறிப்பாக இந்தோனேசியாவில் அதிகம் உட்கொள்ளும் உணவுகளில் ஒன்றாக ஆக்குகின்றன. இருப்பினும், உடனடி நூடுல்ஸில் ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்களா? உங்கள் உணவில் இருந்து உடனடி நூடுல்ஸைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் எப்போதாவது அவற்றை சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றை ஆரோக்கியமாக்குவதற்கான ஒரு வழி பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைச் செய்வது.

ஆரோக்கியமாக இருக்க உடனடி நூடுல்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது

1. இறைச்சியை நிராகரிக்கவும்

பல வகையான உடனடி நூடுல்ஸில் சோடியத்தின் அளவு பொதுவாக உங்கள் தினசரி உப்பு அளவின் 63% க்கு சமம். அதாவது சுமார் 1,500 மில்லிகிராம் பாறை உப்பு, அல்லது அரை டீஸ்பூன் உப்புக்கு சமமான உங்கள் உடலுக்குள் செல்கிறது, இது உங்கள் சிறுநீரகங்களை பரிதாபப்படுத்தும்.

அதிகப்படியான உப்பு உடலில் நுழையும் போது சிறுநீரகங்கள் எல்லா வேலைகளையும் செய்யும். இந்த சிறிய உறுப்பு உங்கள் உடல் உங்கள் சாதாரண சோடியம் மட்டத்தில் இருக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், உங்கள் உடலில் அதிக உப்பு இருக்கும்போது, ​​அது நேரடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, இது உங்கள் இதயம் கடினமாக உழைக்கச் செய்கிறது மற்றும் உங்கள் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும்.

அமெரிக்கருக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்களின்படி, மனித உடலில் ஒரு நாளைக்கு 2,300 மில்லிகிராமுக்கும் குறைவான உப்பு மற்றும் 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட அனைவருக்கும் 1,500 மில்லிகிராம் பெற வேண்டும். எனவே, உடனடி நூடுல்ஸை ஆரோக்கியமாக மாற்ற சரியான வழி இருக்கிறதா? வழங்கப்பட்ட பெரும்பாலான மசாலாப் பொருட்களை நிராகரிக்கவும். முழு சுவையூட்டும் தொகுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, நூடுல்ஸின் சுவையை அதிகரிக்க உதவும் பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். புதிய மிளகாய், மிசோ அல்லது மீன் சாஸ் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள்தான் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் குறைவான சுவையான மாற்றீடுகள். நூடுல்ஸில் நீங்கள் உடனடி சுவையூட்டலை எவ்வளவு குறைவாகப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

2. காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது

உங்கள் நூடுல் பானையில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதை விட எளிதான வழி எதுவுமில்லை, ஏனென்றால் காய்கறிகளில் உங்கள் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், எல்லா காய்கறிகளும் சமமாக பயனளிக்காது. நீங்கள் ஒரு ராமன் உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது, ​​அதில் உள்ள காய்கறிகளில் பெரும்பாலானவை கேரட், பட்டாணி அல்லது சோளம் அல்ல என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் இது உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் அறிவை விரிவுபடுத்துவதற்கான வாய்ப்பாகும். உங்கள் உடனடி நூடுல்ஸில் கலக்க சில சிறந்த காய்கறிகள் இங்கே:

• போக் சோய்: பெரிய கடினமான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சூப்பை நன்கு உறிஞ்சி, நல்ல சுவையையும் தருகிறது.
• வாட்டர்கெஸ்: இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, ஆனால் நுகர்வுக்கு முன் அதை கழுவ வேண்டும்.
• இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்: நூடுல்ஸில் கலந்து உங்கள் கண்ணீரைத் தடுத்து நிறுத்துவதற்கு இது ஒரு நல்ல மூலப்பொருள்.
• லீக்: இது உங்கள் நூடுல் கலவைக்கும் நல்லது.
• பட்டாணி ஸ்னாப்: இது ஜப்பானிய உணவகங்களில் எடமாமை ஒத்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

உடனடி நூடுல்ஸில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது இந்த துரித உணவுகளை ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றைச் சுவைக்கச் செய்கிறது. உங்களுக்கு அதிக நேரம் இருந்தால், காய்கறிகளிலும் சிறிது வறுத்த அல்லது வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்க்கவும். உங்கள் நூடுல்ஸின் ஆரோக்கியத்திற்கு முட்டைகள் சேர்க்கவில்லை என்றாலும், அவை வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், கோலின் மற்றும் பயோட்டின் போன்ற பல பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

மேலே உள்ள முறைகளுடன் நீங்கள் உடனடி நூடுல்ஸை உருவாக்கவில்லை என்றால் என்ன விளைவுகள்?

நியூயார்க் பல்கலைக்கழகத்தின் ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் விரிவுரையாளருமான லிசா யங் கூறுகையில், உடனடி நூடுல்ஸில் கொழுப்பு அதிகம், சோடியம் அதிகம், அதிக கலோரிகள் மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த காரணிகள் அனைத்தும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உடனடி நூடுல்ஸின் ஆபத்துக்களைக் குறைப்பதற்கான வழி, ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சாப்பிடாமல் இருப்பது, பகுதிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது, காய்கறிகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் சேர்ப்பது என்பதும் யங் கூறினார். உங்கள் நூடுல்ஸை ஆரோக்கியமாக மாற்ற உடனடி நூடுல்ஸை நம்பாமல் வீட்டிலேயே செய்யலாம்.