சர்க்கரை vs செயற்கை இனிப்புகள், இது ஆரோக்கியமானது எது? & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற சீரழிவு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதால், நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதில் அதிக கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கசப்பான உணவு சர்க்கரை. அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் பிற்கால வாழ்க்கையில் சுகாதார பிரச்சினைகள் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த கண்டுபிடிப்புகளின் அடிப்படையில், சர்க்கரை நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான உங்கள் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை என்றால் என்ன?

உணவு மற்றும் பானங்களில் சேர்க்க தினசரி அடிப்படையில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் சர்க்கரை கரும்பு சர்க்கரை. இந்த சர்க்கரை பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சூடான கரும்புகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த செயல்முறையின் விளைவாக படிகங்களின் வடிவத்தில் உள்ளது, அல்லது நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறீர்கள். சுகாதார அமைச்சின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை நுகர்வு வரம்பு 4 தேக்கரண்டி அல்லது 148 கலோரிகளுக்கு சமம்.

செயற்கை இனிப்புகள் என்றால் என்ன?

பின்னர் செயற்கை இனிப்புகள் என்றால் என்ன? உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (பிபிஓஎம்) கூற்றுப்படி, செயற்கை இனிப்புகள் ஒரு வகை இனிப்பானாகும், அதன் மூலப்பொருளை இயற்கையில் கண்டுபிடிக்க முடியாது மற்றும் ஒரு வேதியியல் செயல்முறை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அஸ்பார்டேம், சைக்லேமேட், சுக்ரோலோஸ் மற்றும் சாக்கரின் ஆகியவை செயற்கை இனிப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகள். இந்த வகை செயற்கை இனிப்பு பொதுவாக சிரப், சோடா, ஜாம் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது சிறப்பு உணவு உணவுகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட சிறப்பு உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு தயாரிப்புக்கு ஒரு லேபிள் இருப்பதை நீங்கள் கண்டால் சர்க்கரை இல்லாதது, கலவை சரிபார்க்க முயற்சிக்கவும். பொதுவாக இதில் கூடுதல் செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன.

செயற்கை இனிப்புகளின் பயன்பாடு BPOM ஆல் கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக அஸ்பார்டேம், ஒரு நாளைக்கு நுகர்வுக்கான வரம்பு 40 மி.கி / கிலோ. இதன் பொருள் நீங்கள் 60 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், அஸ்பார்டேமின் தினசரி உட்கொள்ளல் 2400 மி.கி ஆகும். ஒப்பிடுகையில், ஒரு கேன் டயட் சோடாவில் சுமார் 180 மி.கி அஸ்பார்டேம் உள்ளது. அந்த வகையில் நீங்கள் ஒரு நாளில் சுமார் 13 கேன்கள் டயட் சோடாவை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவீர்கள்.

எது சிறந்தது?

இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளின் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை விளைவுகளை முன்கூட்டியே அறிந்து கொள்வது நல்லது.

பிளஸ் கழித்தல் சர்க்கரை

செயற்கை இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது சர்க்கரை மிகவும் சுவையான சுவை கொண்டது. பல வகையான செயற்கை இனிப்புகள் வெளியேறுகின்றன சுவைக்குப் பிறகு ஒரு கசப்பான சுவை போல, எடுத்துக்காட்டாக. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரும்புகளான இயற்கையான பொருட்களிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது, எனவே இது ஒவ்வாமை அல்லது பிற எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவு. செயற்கை இனிப்புகளில், எடுத்துக்காட்டாக அஸ்பார்டேமில், ஃபைனிலலனைன் உள்ளது, இது ஃபினைல்கெட்டோனூரியாவால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

இருப்பினும், சர்க்கரையில் கலோரிகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையும் சுமார் 37 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்களுக்கு பிடித்த தேநீர் தயாரிக்க இரண்டு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தினால், நீங்கள் உட்கொள்ளும் மொத்த கலோரிகள் 74 கலோரிகளாகும், சர்க்கரையிலிருந்து மட்டும். நாம் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்கிறோம் என்பதை பெரும்பாலும் நாம் உணரவில்லை. இது எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும், இது பிற நோய்களின் அபாயத்தைத் தொடர்ந்து வரும். சீரழிவு நோய்கள் மட்டுமல்ல, நீங்கள் பல்வலிகளை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பும் உள்ளது.

சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது செயற்கை இனிப்புகளின் நன்மைகள்

செயற்கை இனிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பான்மையானவர்களுக்கு கலோரிகள் இல்லை. அல்லது அதில் கலோரிகள் இருந்தால், அளவு மிகக் குறைவு. கலோரிகளைக் கொண்ட செயற்கை இனிப்புகளின் வகைகள் மானிடோல், சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் போன்ற ஆல்கஹால் பெறப்பட்ட இனிப்பு வகைகளாகும். குறைந்த அல்லது கலோரிகளுடன், செயற்கை இனிப்புகள் பெரும்பாலும் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு குறிப்பாக தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒப்பிடுகையில், நீங்கள் 55 கிலோ எடையுள்ளதாக இருந்தால், இரண்டைப் பயன்படுத்தி காபி காய்ச்சுகிறீர்கள் sachets செயற்கை இனிப்பான்கள், பின்னர் நீங்கள் ஒரு நாளில் செயற்கை இனிப்புகளின் நுகர்வு அதிகபட்ச வரம்பை அடைய சுமார் 116 கப் காபியை உட்கொள்ளலாம். இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட அதிகமாக இருக்கும் செயற்கை இனிப்புகளின் இனிப்பின் அளவால் ஏற்படுகிறது. உதாரணமாக, அஸ்பார்டேம் சுக்ரோஸ் அல்லது சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது 200 மடங்கு இனிப்பு அளவைக் கொண்டுள்ளது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி 116 கப் காபி காய்ச்சினால் எத்தனை கலோரிகளை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதை ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள். செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால் சர்க்கரையிலிருந்து வரும் உங்கள் கலோரி அளவை தெளிவாகக் குறைக்க முடியும்.

கூடுதலாக, செயற்கை இனிப்புகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது, ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்ல. சர்க்கரைக்கு மாறாக, இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் குழுவாகும் மற்றும் உட்கொள்ளும்போது இன்சுலின் வேலையைத் தூண்டும். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்பு தயாரிப்புகளில் செயற்கை இனிப்புகள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன.

செயற்கை இனிப்புகளின் பற்றாக்குறை

இருப்பினும், செயற்கை இனிப்பான்கள் எப்போதும் நேர்மறையான பதிலைப் பெறுவதில்லை. 1970 ஆம் ஆண்டில், சாக்கரின் மற்றும் புற்றுநோய் குறித்த ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது. எலிகளில் பரிசோதிக்கப்பட்ட பின்னர், அதிக அளவு சாக்கரின் கொடுக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. 2005 ஆம் ஆண்டில் மற்றொரு ஆய்வு, சி.என்.என் மேற்கோள் காட்டியபடி, அதிக அளவு அஸ்பார்டேம் கொடுக்கப்பட்ட எலிகள் (தோராயமாக 2000 கேன்கள் டயட் சோடாவை உட்கொள்வதற்கு சமம்) லுகேமியாவால் பாதிக்கப்படுவதற்கான அதிக ஆபத்து இருப்பதாகக் கூறுகிறது. இருப்பினும், இந்த செயற்கை இனிப்பான்கள் பற்றிய ஒட்டுமொத்த ஆராய்ச்சி மனிதர்களிடமும் அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பது இன்னும் அறியப்படவில்லை.

அவை புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், செயற்கை இனிப்புகளும் எடை அதிகரிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்டிருந்தாலும், செயற்கை இனிப்புகளைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், நம் சுவை மொட்டுகள் இனிப்பு சுவைக்கு "நோய் எதிர்ப்பு சக்தியாக" மாறும். உங்கள் பசியை இழக்கலாம் காய்கறிகள் மற்றும் பழம் போன்ற உணவுகளுக்கு உண்மையில் ஆரோக்கியமானவை ஆனால் மிகவும் இனிமையானவை அல்ல. கூடுதலாக, உங்கள் காபியில் கலோரி இல்லாத இனிப்பைக் குறைவாக சாப்பிடுவதைப் போல நீங்கள் ஏற்கனவே உணருவதால், நீங்கள் கொடுப்பீர்கள் வெகுமதி ஒரு துண்டு கேக் அல்லது டோனட் சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்களே. உங்களுக்கு உண்மையான சர்க்கரை கிடைக்கவில்லை என உங்கள் உடல் உணர்கிறது, எனவே நீங்கள் மற்ற உணவுகளிலிருந்து சர்க்கரையைத் தேடுவீர்கள்.

ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிகேஷனில் இருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, குழந்தை சுகாதாரத் துறையில் பேராசிரியர் டாக்டர் லுட்விக், செயற்கை இனிப்புகள் புதிய கொழுப்பு செல்களை உருவாக்குவதைத் தூண்டுவதால் அவை எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டும் என்று கூறினார்.

செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் அவை ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் விளைவுகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற சில சுகாதார நிலைமைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு இதன் பயன்பாடு குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் எந்த வகை இனிப்பானைத் தேர்வு செய்தாலும் அதை மிதமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.