பழத்தில் சர்க்கரை, தீங்கு அல்லது ஆரோக்கியத்திற்கு இல்லையா?

சர்க்கரைக்கு கெட்ட பெயர் உண்டு. செயல்பாடுகளைச் செய்வதற்கான முக்கிய ஆற்றலாக உடலுக்கு சர்க்கரை தேவைப்பட்டாலும். இருப்பினும், பெரும்பாலான சர்க்கரை உட்கொள்ளல் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. இதன் பொருள் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும், இதனால் உடல் சர்க்கரையிலிருந்து பயனடையக்கூடும். பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் என்ன, அது நல்லதா அல்லது நீங்களும் கவனமாக இருக்க வேண்டுமா?

பழத்தில் உள்ள சர்க்கரையும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்லவா?

பழங்களில் பிரக்டோஸ் வடிவத்தில் இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன. பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் போன்ற பிற வகை கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மாறாக, பிரக்டோஸ் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் வடிவத்தில் பிரக்டோஸ் பரவலாக உணவு மற்றும் பானங்களில் இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுவது ஆச்சரியமல்ல.

இருப்பினும், பழத்தில் உள்ள பிரக்டோஸ் நிச்சயமாக உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் இனிப்பானிலிருந்து வேறுபட்டது. மாயோ கிளினிக்கிலிருந்து புகாரளிப்பது, சராசரி பழத்தில் சுமார் 15 கிராம் பிரக்டோஸ் உள்ளது, எனவே இது உங்கள் உடலுக்கு ஒரு சில கலோரிகளை மட்டுமே பங்களிக்கிறது. தவிர, பழம் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் இனிப்புகளைக் கொண்ட பானங்கள் அல்லது உணவுகளில் மிக அதிகமான கலோரிகள் உள்ளன. ஒரு பாட்டில் சோடாவில் சுமார் 225 கலோரிகள் இருக்கலாம் மற்றும் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை.

கூடுதலாக, அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் வெளியிட்டுள்ள ஆய்வின்படி, அதைக் காட்டுகிறது பிரக்டோஸ் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் கூர்மையை ஏற்படுத்தாது. ஏனென்றால் உடல் சுக்ரோஸை விட மெதுவாக ஜீரணிக்கிறது (பொதுவாக அட்டவணை சர்க்கரையில் காணப்படுகிறது). எனவே, பழங்களில் சர்க்கரையை உட்கொள்வது கேக்குகள், ரொட்டிகள், பிஸ்கட், சிரப், தொகுக்கப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு உணவுகளில் காணப்படும் நிறைய சர்க்கரையை உட்கொள்வது போல மோசமாக இருக்காது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் இனிப்பு பழத்தை உண்ண முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் (நீரிழிவு நோயாளிகள்) இனிப்பு பழம் உள்ளிட்ட இனிப்பு விஷயங்களை சாப்பிடக்கூடாது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இது நிச்சயமாக நீரிழிவு நோயாளிகளின் பழங்களை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது. உண்மையில், பெரும்பாலான பழங்களில் குறைந்த முதல் மிதமான கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது (உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது). இதன் பொருள் பழம் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்காது.

ஏனென்றால், சர்க்கரை கொண்ட பழத்தைத் தவிர, பழத்திலும் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது (முழுவதுமாக சாப்பிட்டால், சாற்றில் அல்ல). நார்ச்சத்து சர்க்கரையை மெதுவாக வெளியிட உதவுகிறது, எனவே பழம் சாப்பிட்ட உடனேயே இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்காது. மற்ற உணவுகளில் உள்ள சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை சர்க்கரையின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக இருக்கும் என்று தெரிகிறது.

இருப்பினும், உங்களில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் எவ்வளவு பழங்களை உண்ணலாம் என்பதில் நீங்கள் இன்னும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் அனைத்து பழங்களையும் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் இன்னும் பகுதிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதிக சர்க்கரை கொண்ட பல பழங்களை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்த தூண்டக்கூடும் என்று அஞ்சப்படுகிறது.

சர்க்கரை அதிகம் உள்ள சில பழங்கள் (ஒரு சேவைக்கு 10 கிராமுக்கு மேல்) ஆப்பிள், வாழைப்பழம், செர்ரி, திராட்சை, அன்னாசிப்பழம், மாம்பழம், கிவி மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள். இதற்கிடையில், குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள் (ஒரு சேவைக்கு 7 கிராமுக்கு குறைவாக) ஸ்ட்ராபெர்ரி, பப்பாளி, கொய்யா மற்றும் திராட்சைப்பழம்.

எக்ஸ்