தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பாலின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகளில் உள்ள வேறுபாடுகளை அடையாளம் காணவும்

தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் உட்பட பல உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளை தேங்காய் உற்பத்தி செய்கிறது. இரண்டும் தேங்காயிலிருந்து வந்தவை என்றாலும், இரண்டுமே உடலுக்கு வெவ்வேறு நன்மைகளையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளன. பின்னர், தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் இடையே உள்ள நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களில் உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?

தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் நீர் எவ்வாறு பெறப்படுகின்றன?

தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் இரண்டும் வெவ்வேறு செயல்முறைகள் மூலம் பெறப்படுகின்றன என்றாலும். தேங்காய் பழத்தில் இருக்கும் நீர் தேங்காய் நீர். இந்த தேங்காய் தண்ணீரைப் பெற சிறப்பு செயல்முறை எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை. தேங்காய் பிரிந்தவுடன், அதில் சேமிக்கப்படும் தண்ணீரை உடனடியாக குடிக்கலாம் அல்லது சமையல் செயல்முறைக்கு பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காய் நீரைப் போலன்றி, தேங்காய்ப் பால் பெற ஒரு சிறப்பு செயல்முறை தேவைப்படுகிறது. பழைய தேங்காய் சதைகளை அரைப்பதன் மூலம் தேங்காய் பால் பெறப்படுகிறது. அரைத்ததும், தேங்காய் இறைச்சியை தண்ணீரில் கலந்து பின்னர் பிழிந்து கொள்ளலாம். இதன் விளைவாக சாறு தேங்காய் பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் சமையல் செயல்முறைக்கு பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் நீரின் ஊட்டச்சத்தில் உள்ள வேறுபாடு

அதைப் பெறும் செயல்முறையைப் போலவே, தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய்ப் பாலில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் வேறுபட்டவை. சுகாதார அமைச்சினால் வெளியிடப்பட்ட இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளிலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளது, 100 கிராம் தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் பின்வருமாறு.

மேலே உள்ள பட்டியலின் அடிப்படையில், தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் கலோரிகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளன. தேங்காய் நீர் குறைந்த கலோரி பானமாகும், தேங்காய் பாலில் 19 மடங்கு கலோரிகள் உள்ளன.

இருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளதுஹெல்த்லைன்,தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் நீரில் உள்ள கலோரிகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஏனென்றால், தேங்காய் நீரில் அதிக நீர் உள்ளது, இது 94% ஐ எட்டும், தேங்காய் பாலில் 50% நீர் மட்டுமே உள்ளது. தேங்காய் பாலில் கொழுப்பு வடிவத்தில் முக்கிய ஊட்டச்சத்து உள்ளது, அதே நேரத்தில் தேங்காய் நீரில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை.

இருப்பினும், தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் நீரில் உள்ள வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருள் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல. இரண்டிலும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் சமமாக அதிகமாக உள்ளது.

மேலே உள்ள பொருட்களின் பட்டியலைத் தவிர, தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் நீரில் ஃபோலேட் உள்ளது. ஒரு கிளாஸ் தேங்காய் பாலில் ஃபோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் தினசரி தேவையின் 10% ஆகும், அதே நேரத்தில் தேங்காய் நீரில் தினசரி தேவையில் 2% மட்டுமே உள்ளது.

தேங்காய் பால் மற்றும் தேங்காய் நீரின் நன்மைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றின் நன்மைகள் உடல் எடையை குறைக்கும் மக்களால் உட்கொள்ளப்படலாம். தேங்காய் நீரில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் உணவில் இருப்பவர்கள் இந்த பானத்தை உட்கொள்வதன் மூலம் எடை அதிகரிப்பதைப் பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை.

தேங்காய் நீரைப் போலன்றி, தேங்காய் பால் உண்மையில் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், உணவில் இருப்பவர்களுக்கு தேங்காய் பால் உட்கொள்வது ஒரு பிரச்சனையல்ல. காரணம், தேங்காய் பாலில் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன அல்லது நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் (MCT) இது எடை இழப்புக்கு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக நீங்கள் அதிகமாக தேங்காய் பால் சாப்பிடக்கூடாது.

இது தவிர, தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. அதன் நன்மைகளின் அடிப்படையில் தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் இடையே உள்ள வேறுபாடு பின்வருமாறு.

தேங்காய் தண்ணீர்

தேங்காய் நீர் ஒரு இயற்கை எலக்ட்ரோலைட் திரவமாக அறியப்படுகிறது, எனவே இது உடற்பயிற்சியின் பின்னர் குடிக்க ஏற்றது. இந்த பானம் ஒரு நபர் நீரேற்றத்துடன் இருக்கவும், உடற்பயிற்சியின் பின்னர் நிறைய வியர்த்திருந்தாலும் உடலில் உள்ள திரவங்களின் தேவைகளை விரைவாக பூர்த்தி செய்யவும் உதவும்.

தேங்காய் நீரில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை நடுநிலையாக்க உதவும் மற்றும் உடற்பயிற்சியின் போது உங்களுக்கு கிடைக்கும் ஃப்ரீ ரேடிகல்கள். மேலும், தேங்காய் நீரும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேங்காய் பால்

தேங்காய் நீரைப் போலன்றி, தேங்காய் பால் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் ஆபத்துகள் குறித்து பல்வேறு கட்டுக்கதைகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த உணவு பொருட்கள் உண்மையில் உடலுக்கு நல்ல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

தேங்காய் நீரைப் போலன்றி, தேங்காய் பால் வேறு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. தேங்காய் பாலில் லாரிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, லாரிக் அமிலம் புற்றுநோய் உயிரணு இறப்பை ஏற்படுத்தும் மற்றும் கட்டி வளர்ச்சியை அடக்கும் என்று 2017 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. இந்த செயல்பாடுகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் வைரஸ்களால் தாக்காமல் இருக்க முடியும்.

லாரிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால், தேங்காய் பால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது, இருப்பினும் அதை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது.

தேங்காய் நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடலுக்கான நன்மைகள் ஆகியவற்றில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. இருப்பினும், தேங்காய்க்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இவை இரண்டையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

எக்ஸ்