உலர்ந்த தேதிகள் மற்றும் புதிய தேதிகள், இது அதிக சத்தானதா?

நீங்கள் நிச்சயமாக தேதிகளை அறிந்திருக்கிறீர்கள், இல்லையா? இந்த பழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவு ரமலான் மற்றும் ஈத் மாதங்களில் உண்மையில் பிரபலமானது. நேரடியாக அனுபவிப்பதைத் தவிர, இந்த பழத்தை கேக்குகள் மற்றும் பிற சுவையான தின்பண்டங்களாகவும் செய்யலாம். ஆராய்ச்சியின் படி, தேதிகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், புதிய தேதிகள் மற்றும் உலர்ந்த தேதிகளுக்கு இடையில், எது அதிக சத்தானது?

தேதிகளின் நன்மைகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை

தேதிகள் இனிப்பை சுவைக்கின்றன, எனவே இந்த உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், தேதிகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் சரியாக உட்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. சரி, உலர்ந்த மற்றும் புதிய தேதிகளின் நன்மைகள் இங்கே, நீங்கள் பெறலாம்:

• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை. தேதிகளில் வேறு எந்த பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைக் காட்டிலும் அதிகமான பாலிபினால்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவை உள்ளது. இந்த கலவை உடலில் இருந்து வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
• இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன.தேதிகளின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இழந்த சக்தியை விரைவாக மாற்றும்.
• நார்ச்சத்து அதிகம். 1 கப் தேதிகளில் 1/4 சாப்பிடுவது தினசரி ஃபைபர் தேவைகளில் 12% பூர்த்தி செய்கிறது. தவிர, இந்த உணவுகள் நீங்கள் நீண்ட நேரம் இருக்க உதவுகின்றன.
• பொட்டாசியத்தில் பணக்காரர். பொட்டாசியத்தில் தேதிகள் அதிகம் உள்ளன, இது உடலில் எலக்ட்ரோலைட்டுகளை சமநிலையில் வைக்க உதவுகிறது. போதுமான பொட்டாசியம் கிடைப்பது இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் உடலில் தசை மற்றும் புரதத்தை உருவாக்க உதவுகிறது.

புதிய தேதிகள் மற்றும் உலர்ந்த தேதிகளுக்கு என்ன வித்தியாசம்?

சந்தையில், புதிய தேதி (புதிய தேதிகள்) மென்மையான அல்லது உலர்ந்த அமைப்பில் கிடைக்கின்றன. போது உலர்ந்த தேதி (உலர்ந்த தேதிகள்) உலர்ந்த அமைப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அது உலர்த்தும் செயல்முறையை கடந்துவிட்டது. உலர்ந்த அமைப்பு இருந்தபோதிலும், புதிய தேதி உலர்ந்தவை இன்னும் குறைவான தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன (உள்ளே சற்று ஈரமாக) உலர்ந்த தேதி.

அவற்றின் தனித்துவமான அமைப்பைத் தவிர, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கப்பட்டால் புதிய தேதிகள் வழக்கமாக 8 மாதங்கள் முதல் 1 வருடம் வரை நீடிக்கும். உலர்ந்த தேதிகளைப் போலன்றி, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைத்தால் 1 வருடம் வரை நீடிக்கும் மற்றும் உறைவிப்பான் சேமித்து வைத்தால் 5 ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

எது அதிக சத்தானது: உலர் தேதிகள் அல்லது உலர்ந்த தேதிகள்?

கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், உலர்ந்த தேதிகளில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன. சுமார் 100 கிராம் உலர்ந்த தேதிகளில் 284 கலோரிகள் உள்ளன, புதிய தேதிகள் 142 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் எடை இழப்பு திட்டத்தில் இருந்தால், குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்ட புதிய தேதிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

உலர்ந்த தேதிகளில் மக்ரோனூட்ரியண்ட் உள்ளடக்கம் புதிய தேதிகளும் வேறுபட்டவை. புரோட்டீன், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் போன்ற பெரிய அளவில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மக்ரோனூட்ரியன்கள். உலர்ந்த தேதிகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் புதிய தேதிகளை விட மிக அதிகம்.

100 கிராம் புதிய தேதிகளில் 1.7 கிராம் புரதம், 1 கிராம் கொழுப்பு, 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 3.5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இதற்கிடையில், அதே அளவு உலர்ந்த தேதிகளில் 2.8 கிராம் புரதம், 0.6 கிராம் கொழுப்பு, 76 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

மேக்ரோநியூட்ரியன்களின் அளவு வேறுபாடுகளைத் தவிர, இரண்டு வகையான தேதிகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கமும் வேறுபட்டது. உலர்ந்த தேதிகளில் அதிக கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, ஆனால் புதிய தேதிகளில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது.

100 கிராம் புதிய தேதிகளில் 34 மி.கி கால்சியம், 6 கிராம் இரும்பு மற்றும் 30 மி.கி வைட்டமின் சி ஆகியவை உள்ளன. உலர்ந்த தேதிகள் ஒரே அளவு என்றாலும், அவை 81 மி.கி கால்சியம், 8 மி.கி இரும்பு, வைட்டமின் சி இல்லாமல் உள்ளன. புதிய தேதிகள், அவை இரண்டும் அந்தந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. உங்கள் தேவைகளுக்கு எது பொருத்தமானது என்பதை தேர்வு செய்ய உங்களுக்கு சுதந்திரம் உள்ளது.

எக்ஸ்