புரோட்டீன், உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டிய முக்கியமான ஊட்டச்சத்து

வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களில் புரதம் ஒன்றாகும். இந்த ஒரு ஊட்டச்சத்தை விலங்குகளிடமிருந்தோ அல்லது காய்கறி மூலங்களிலிருந்தோ (தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை) உணவில் இருந்து பெறலாம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாவிட்டால், உங்கள் உடல் எளிதில் நோய்வாய்ப்படும். உண்மையில், இந்த பொருளின் செயல்பாடு என்ன? இந்த ஒரு ஊட்டச்சத்தை எந்த உணவுகளிலிருந்து பெற முடியும்?

புரதத்தின் செயல்பாடு என்ன?

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் செல்கள் மற்றும் திசுக்களை உருவாக்க செயல்படுகின்றன. கூடுதலாக, இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில், சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்வதில் பங்கு வகிக்கின்றன, மேலும் உடலின் பல்வேறு பகுதிகளான தோல், எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் முடி போன்றவற்றில் காணப்படுகின்றன.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், எளிதில் நோய்வாய்ப்படாமல் இருக்கவும் உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்க பயன்படும் நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் காரணமாகின்றன.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் நுழையும் போது, ​​அவை செரிக்கப்பட்டு அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கப்படும். உண்மையில், அமினோ அமிலங்கள் உடலுக்குள் நுழைய உணவு தேவையில்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமினோ அமிலங்கள் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. எனவே, புரதம் கொண்ட உணவுகளை மனிதர்கள் ஏன் இன்னும் சாப்பிட வேண்டும்?

இது அதன் சொந்த அமினோ அமிலங்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்றாலும், உடலுக்கு உற்பத்தி செய்ய முடியாத பிற வகை அமினோ அமிலங்களும் உடலுக்கு தேவை. இந்த அமினோ அமிலங்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் எங்கிருந்து பெறப்படுகின்றன? விலங்கு மற்றும் காய்கறி புரதம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதிலிருந்து.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை எங்கிருந்து பெற முடியும்?

விலங்கு உணவு ஆதாரங்கள்

விலங்கு புரதத்தில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் முழுமையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அவற்றின் அமைப்பு உடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்களுடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்திருக்கிறது. இதற்கிடையில், காய்கறி புரதத்தைக் கொண்ட உணவுகளில் விலங்கு புரதத்திலிருந்து வரும் அமினோ அமிலங்களைப் போல முழுமையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இல்லை. அதனால்தான், அமினோ அமிலங்களின் சிறந்த உறிஞ்சுதல் மதிப்புகள் விலங்குகளின் உணவு மூலங்களிலிருந்து வரும்வை. நீங்கள் நன்றாக சாப்பிடும் விலங்கு மூலங்களிலிருந்து சில உணவுகள் யாவை?

1. கோழி முட்டை

வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அடங்கிய விலங்கு உணவுகளின் மூலமே முட்டை. ஒரு கோழி முட்டையில் 6 கிராம் புரதமும் 78 கலோரிகளும் உள்ளன.

2. மெலிந்த கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி

சிக்கன் மார்பகத்தை சமைக்க மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் அதை சரியாக சமைக்கலாம். 1 தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் 53 கிராம் மற்றும் 22 மாட்டிறைச்சி ஆகும்.

3. பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி என்பது பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை சீஸ் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் மிகக் குறைவாக இருக்கும். இந்த பாலாடைக்கட்டி கால்சியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், வைட்டமின் பி 12, வைட்டமின் பி 2 மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. 2% கொழுப்பு கொண்ட ஒரு கப் பாலாடைக்கட்டி 27 கிராம் புரதத்தையும் 194 கலோரிகளையும் வழங்குகிறது.

4 தயிர் மற்றும் பால்

தயிர் மற்றும் பால் சுவையாக ருசிக்கும், மென்மையான அமைப்பைக் கொண்ட, மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகள். 170 கிராம் எடையுள்ள தயிரில் 17 கிராம் புரதமும் 100 கலோரிகளும் உள்ளன. இதற்கிடையில், 1 சதவீத கொழுப்பு கொண்ட ஒரு கப் பாலில் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது.

5. டுனா

டுனா மீன்களில் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் இருப்பதால் சாப்பிடுவது நல்லது. மற்ற மீன்களைப் போலவே, டுனாவிலும் ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் நிறைந்த சத்துக்கள் உள்ளன. 1 அவுன்ஸ் டுனாவில் 30 கிராம் புரதமும் 157 கலோரிகளும் உள்ளன.

காய்கறி உணவு ஆதாரங்கள்

விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட உணவு ஆதாரங்களுக்கும் குறைவாக இல்லை, சோயாபீன்ஸ், சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பல்வேறு பருப்பு வகைகள் போன்ற தாவரங்களிலிருந்து வரும் புரத மூலங்களும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், உடல் எடையை பராமரிக்கவும், நோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கவும் திறன் கொண்டதாகக் கருதப்படுகின்றன. இதயம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் எங்கிருந்து வரலாம்?

1. பாதாம்

பாதாம் பருப்புகளில் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவை நார், வைட்டமின் ஈ, மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. பாதாமில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் 1 அவுன்ஸ் 6 கிராம்.

2. கோதுமை

கோதுமை ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இதில் நல்ல நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின் பி 1 மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மூல கோதுமையில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் 13 கிராம் மற்றும் 303 கலோரிகள் ஆகும்.

3. பருப்பு

பருப்பு என்பது ஒரு சத்தான உணவு மூலமாகும், ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் 18 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது 230 கலோரிகளை உட்கொள்ளும். கூடுதலாக, பயறு என்பது நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், தியாமின் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

4. ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி என்பது ஒரு காய்கறியாகும், இது ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் 2.8 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே நிறைந்துள்ளன, இது புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கும்.

உடலில் புரதம் இல்லாதபோது என்ன நடக்கும்?

மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, இந்த மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருளில் உடல் குறைபாடு இருந்தால், இதன் விளைவாக நோய்வாய்ப்படுவது எளிது நடக்கக்கூடிய சில விஷயங்கள் இங்கே:

1. முடி, தோல் மற்றும் நகங்கள் எளிதில் உடையக்கூடியவை

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியமான முடி, தோல் மற்றும் நகங்களை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. அதனால்தான், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடு வறண்ட சரும பிரச்சினைகள், மந்தமான மற்றும் உடைந்த நகங்கள், முடி அமைப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மற்றும் முடி உதிர்வதற்கு எளிதானது.

2. எளிதில் நோய்வாய்ப்படுங்கள்

உடலின் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு சக்திக்கு வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் காரணமாகின்றன. உடலில் புரதம் குறைபாடு இருக்கும்போது, ​​வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியும் குறையும். இதன் விளைவாக, கிருமிகள் மற்றும் நோய்களைக் கொண்டு செல்லும் வைரஸ்கள் தொற்று காரணமாக உடல் நோய்க்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது.

3. பசியுடன் இருப்பது எளிது

உங்களுக்கு போதுமான புரதம் கிடைக்காதபோது, ​​பசியை உணர இது எளிதாக்குகிறது. ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை நினைவூட்டுவதற்கு உடலின் இயற்கையான உள்ளுணர்வு பசி. முடிவில் எளிதில் பசி, பெரும்பாலும் அதை உணராமல் இருப்பது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்.

4. எடிமா உள்ளது

எடிமா என்பது உடலின் திசுக்கள் மற்றும் துவாரங்களில் திரவத்தை உருவாக்குவது, வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உடலில் திரவ சமநிலையை சீராக்க மற்றும் பராமரிக்க உதவும் புரதம் கிடைக்காததால் இது நிகழ்கிறது. இந்த வீக்கம் பெரும்பாலும் வயிறு, கைகள், கணுக்கால் மற்றும் கால்களில் ஏற்படுகிறது.

5. எளிதில் நோய்வாய்ப்பட்டு, காயங்களிலிருந்து நீண்ட நேரம் குணமாகும்

பெண்கள் ஆரோக்கியத்திலிருந்து அறிக்கை, டாக்டர். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் உள்ள அனைத்து சேர்மங்களையும் உருவாக்க புரதம் தேவை என்று பிளாண்ட்னர் கூறுகிறார். எனவே, இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், வெளிநாட்டு பொருட்களுடன் போராட உடல் பலவீனமடைந்து வைரஸ்கள் அல்லது பாக்டீரியாக்களுக்கு ஆளாகிறது. காய்ச்சலால் பாதிக்கப்படுவது ஒரு எடுத்துக்காட்டு.

இந்த பொருளின் பற்றாக்குறை புதிய வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் எண்ணிக்கையையும் குறைக்கும். காயம் ஏற்படும்போது, ​​சேதமடைந்த செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் புதிய சருமத்தை குணப்படுத்தவும் மீண்டும் கட்டவும் உடலுக்கு இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. இந்த பொருளின் பற்றாக்குறை காயம் குணமடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.

எக்ஸ்