உறைந்த உணவை நீக்குவது கவனக்குறைவாக செய்யக்கூடாது! இங்கே சரியான வழி & புல்; ஹலோ ஆரோக்கியமான

சூப்பர் பிஸியாக இருப்பவர்களுக்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் பலவிதமான உறைந்த உணவு தேர்வுகளை சேமித்து வைப்பது, நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் ஒவ்வொரு முறையும் புதிதாக சமைப்பதை விட நடைமுறைக்குரியதாக உணர்கிறது. உறைந்த உணவு நடைமுறைக்குரியது. இருப்பினும், உறைந்த உணவை எவ்வாறு ஒழுங்காக செயலாக்குவது என்பது பலருக்குத் தெரியாது. உறைந்த உணவை கரைக்க, உணவு வகைகளுக்கு ஏற்ப சரியான செயல்முறை தேவை என்று மாறிவிடும், இதனால் பொருட்களின் தரம் பராமரிக்கப்படுகிறது.

நீக்குதல் செயல்முறை சரியாக இல்லாவிட்டால், உணவின் சுவை மாறக்கூடும். உறைந்த உணவை கரைப்பதற்கான தவறான வழி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை பாக்டீரியாவுக்கு வெளிப்படுத்தக்கூடும் என்பதும் சாத்தியமாகும்.

அறை வெப்பநிலையில் அதை விட வேண்டாம்

உறைந்த உணவை மணிநேரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டுவிடுவது உறைந்த உணவுகளை நீக்குவதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறையாகும். கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் இதைச் செய்திருக்கிறார்கள் என்று தெரிகிறது. ஆனால் இந்த முறை உண்மையில் தவறு என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

உறைந்த உணவு 4.4 டிகிரி செல்சியஸை விட வெப்பமான வெப்பநிலையை எட்டும்போது, ​​உறைபனிக்கு முன்பு இருந்த பாக்டீரியாக்கள் பெருகும். சுற்றுச்சூழல் வெப்பநிலைக்கு நீண்ட நேரம் உணவு வெளிப்படும் போது, ​​பாக்டீரியா வேகமாக பெருகும். சாராம்சத்தில், உறைந்த உணவை அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் விடக்கூடாது. அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகள் கூட சூடான நீரில் கரைக்கக்கூடாது.

அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டுவிட முடியாவிட்டால், உறைந்த உணவை நீக்குவதற்கான சரியான வழி என்ன?

உறைந்த உணவை ஆரோக்கியமாகவும், நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்க உறைந்த உணவை கரைப்பதற்கான சில பாதுகாப்பான வழிகள் இங்கே - உணவு வகைக்கு ஏற்ப.

இறைச்சி: உறைவிப்பாளரிலிருந்து குளிர்சாதன பெட்டி ரேக்குக்கு நகர்த்தவும்

உறைந்த இறைச்சியைக் கரைப்பது நீண்ட நேரம் எடுக்கும், அது இரவு முழுவதும் கூட இருக்கலாம். எனவே, நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு தாவித் தொடங்க வேண்டும். உறைவிப்பான் நீங்கள் சேமித்து வைத்திருக்கும் உறைந்த இறைச்சியை ஒரு சிறப்பு குளிர்சாதன பெட்டி ரேக்குக்கு நகர்த்தவும் (அதை பழம் மற்றும் காய்கறி ரேக்குகளுடன் கலக்காதீர்கள், உங்களுக்குத் தெரியும்!) இதனால் பாக்டீரியா பாதிக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வரும் திரவ திரவம் மற்ற உணவுகளுக்கு பரவாது.

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி கரைந்த உணவுகள், அதாவது முழு இறைச்சிகள், தரையில் இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் கடல் உணவுகள் கரைந்த ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு சமைக்கக்கூடாது.

தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள்: குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்

உறைந்த தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள், கோழி அடுக்குகள், தொத்திறைச்சிகள், உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழம் போன்றவை குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி கரைக்கலாம். இதைச் செய்ய, உறைந்த உணவை இறுக்கமான பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி அல்லது பேக்கேஜிங்கில் இன்னும் சீல் வைத்து, பின்னர் அதை முழுவதுமாக மூழ்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற வைக்கவும். ஊறவைக்கும் தண்ணீரை ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் மாற்றவும், உணவு முழுவதுமாக கரைந்து சமையலறையில் பதப்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை.

இந்த முறையால் கரைக்கப்பட்ட உறைந்த உணவுகளை உடனடியாக சமைக்க வேண்டும்.

உறைந்த உணவை மைக்ரோவேவ் செய்யலாமா?

மைக்ரோவேவ் மூலம் உணவைத் துடைப்பது வேகமானது, ஆனால் முடிவுகள் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதில்லை. அறை வெப்பநிலையில் உறைந்த உணவை நீக்குவதைப் போலவே, இந்த சீரற்ற உணவை உறிஞ்சுவது உணவில் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தூண்டும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் நேரத்தை நீக்குவதற்கு மாட்டிக்கொண்டால், வேறு வழியில்லை என்றால், மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவது சரி. இருப்பினும், மைக்ரோவேவ் கரைந்த உணவுகள், அவை முழுமையாக நீக்கப்படாவிட்டாலும் கூட.

மீதமுள்ள உணவை நான் புதுப்பிக்க முடியுமா?

உணவின் குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக உறைந்த உணவை உறைவிப்பான் மீண்டும் உறைந்து விடக்கூடாது. எனவே, செயலாக்க போதுமான பகுதிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மீதமுள்ளவை இன்னும் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.

உறைந்த உணவுகளை சேமிக்கும்போது, ​​உறைவிப்பான் வெப்பநிலை -18 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கூடுதல் குளிர் வெப்பநிலை உணவில் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். ஆனால் அது கரைந்தவுடன், பாக்டீரியா மீண்டும் உயிரோடு வரும், மேலும் வளரக்கூடும். எனவே, உருகிய உறைந்த உணவை முடிக்கும் வரை செயலாக்கவும்.

எக்ஸ்