பொருளடக்கம்:
சிவப்பு பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ், வேர்க்கடலை தவிர, டோலோ பீன்ஸ் சாப்பிட முயற்சித்தீர்களா அல்லது பசு? ஆமாம், இந்த கொட்டைகள் பெரும்பாலும் மிளகாய் வறுத்த கிரெசெக், பல்வேறு கறிகள், அல்லது குளுட்டினஸ் அரிசி மற்றும் அரைத்த கசவாவுடன் சிற்றுண்டிகளுக்கான கலவையாகும். கொட்டைகள் யாருடைய உண்மையான பெயர்விக்னா அன்குயிகுலதா இதில் வளர எளிதான, சுவையான சுவை கொண்ட, மற்றும் கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, கொட்டைகள் உள்ளன. இங்கே நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய டோலோ கொட்டைகளின் நன்மைகள்.
பல புனைப்பெயர்களைக் கொண்ட வேர்க்கடலை, சில நேரங்களில் இதை டோலோ, க cow பியா, தாதாப் அல்லது கெபோ பீன்ஸ் என்று கூட அழைக்கிறது இந்தோனேசியாவிலும் ஆசிய நாடுகளிலும் கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது. வழக்கமாக இந்த பீன்ஸ் உலர்ந்த வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, எனவே அவற்றை சமைப்பதற்கு முன்பு தண்ணீரில் ஊறவைத்து பதப்படுத்த வேண்டும். ஊறவைத்து விரிவடைந்த பிறகு, பீன்ஸ் காய்கறிகள் அல்லது பாரம்பரிய தின்பண்டங்களின் கலவையில் சமைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. இந்த கொட்டைகள் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை பின்வரும் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம்.
புரத
டோலோ பீன்ஸின் மிக முக்கியமான நன்மை அவற்றின் புரத உள்ளடக்கம். டாரோ பீன்ஸ் காய்கறி புரதத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், குறிப்பாக இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு. புரோட்டீன் என்பது ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது உடலின் தேவைகளை ஆதரிக்க மிகவும் முக்கியமானது, இதில் தசையை உருவாக்குதல், தோல் திசுக்கள், முடி மற்றும் நகங்களை உருவாக்குதல். சேதமடைந்த உடல் திசுக்களை மாற்றுவதற்கும் புரதம் காரணமாகும்.
ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 62-65 கிராம் புரதத்தையும், பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 56-57 கிராம் புரதத்தையும் சந்தித்திருந்தால் பெரியவர்களுக்கு புரோட்டீன் உட்கொள்வது போதுமானது என்று கூறப்படுகிறது. இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சகம் வெளியிட்ட இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளில் சுமார் 100 கிராம் டோலோ பீன்ஸ் 24.4 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது. அதாவது, உடலின் புரத தேவைகளில் சுமார் 40% டோலோ பீன்ஸ் உடன் பூர்த்தி செய்யப்படலாம்.
துத்தநாகம்
டாரோ பீன்ஸ் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உற்பத்தியில் இருந்து துத்தநாகத்தின் சிறந்த மூலமாகும். துத்தநாகம் என்பது உடலில் தேவைப்படும் அத்தியாவசிய தாதுக்களில் ஒன்றாகும், தேவைப்படும் துத்தநாகத்தின் அளவு உடலில் அதிகம் இல்லை என்றாலும். மெடிக்கல் நியூஸ் டுடே பக்கத்திலிருந்து அறிக்கை, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் டி செல்களை செயல்படுத்த துத்தநாகம் செயல்படுகிறது.
அதனால்தான் நீங்கள் துத்தநாகம் குறைபாடு இருந்தால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்து எளிதில் நோய்வாய்ப்படும். கருவுறுதலைப் பராமரிக்க துத்தநாகம் தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக ஆண்களில். துத்தநாகக் குறைபாடு விந்தணுக்களின் தரம் குறைவதோடு தொடர்புடையது.
சராசரி வயதுவந்தோருக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 10-13 மி.கி துத்தநாகம் தேவைப்படுகிறது. டாரோ பீன்ஸ் 100 கிராம் வேகவைத்த டோலோ பீன்களில் சுமார் 6.1 மி.கி துத்தநாகத்தை வழங்குவதன் மூலம் துத்தநாக தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும். எனவே, டோலோ கொட்டைகளை உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் துத்தநாகத் தேவைகளில் கிட்டத்தட்ட பாதி பூர்த்தி செய்யப்படலாம்.
ஃபோலேட்
ஒரு முழு கப் டோலோ கொட்டைகளை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி ஃபோலேட் உட்கொள்ளலில் 52 சதவீதத்தை வழங்குகிறது. மரபணு பொருளை உருவாக்குவதில் ஃபோலேட் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது ஒவ்வொரு உயிரினத்திலும் உள்ள மரபணுக்கள் மற்றும் அவை அவற்றின் குழந்தைகளுக்கு அனுப்பப்படும்.
அதனால்தான் வளரும் காலத்தில் ஃபோலேட் மிகவும் முக்கியமானது. ஃபோலேட் எப்போதும் இளமை பருவத்தில் கர்ப்பம் வரை பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும். கர்ப்பம் தரிப்பதற்கு முன்பு ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்ளும் பெண்கள், மற்றும் கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப மாதங்களில், பிறப்பு குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறார்கள்.
எல்லா வயதினரிலும் வட்டங்களிலும், இரத்த சோகையைத் தடுக்க போதுமான சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்ய ஃபோலேட் தேவைப்படுகிறது.
கால்சியம்
டாரோ பீன்ஸ் கால்சியம் அதிகம் உள்ள தாவர அடிப்படையிலான உணவு. இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சின் இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளில், சந்தையில் பரவலாக விற்கப்படும் 100 கிராம் உலர்ந்த டோலோ பீன்ஸ் 481 மி.கி கால்சியம் உள்ளது. இந்த அளவு வயதுவந்த கால்சியத்தின் ஊட்டச்சத்து தேவையில் கிட்டத்தட்ட பாதி வரை ஒரு நாளைக்கு 1,000 மி.கி கால்சியம் வரை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
டாரோ பீன்ஸ் கால்சியத்தின் பிற மூலங்களுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், இது அஞ்சோவி, அரிசி அல்லது பால் ஆகியவற்றிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், அன்றாட உணவின் வகைகளை அதிகரிக்கிறது. வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க உடலுக்கு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, கால்சியம் இதயம், தசைகள் மற்றும் நரம்புகள் சரியாக செயல்படவும் தேவைப்படுகிறது.
ஃபைபர்
டோலோ பீன்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று ஃபைபர் கலவை ஆகும். நார்ச்சத்து என்பது செரிமான அமைப்பை மென்மையாக்க உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியின் அறிகுறிகளும் ஆகும். இது இரத்த ஓட்டத்தில் கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
கூடுதலாக, இந்த நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் வயிற்றில் வேகமாக உணர முடியும், ஏனெனில் அவை உடலில் மெதுவாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு மிகவும் முக்கியம்.
குறைந்த கொழுப்பு
டோலோ கொட்டைகளின் மற்றொரு நன்மை அவற்றின் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம். உங்களில் குறைந்த கொழுப்பு உணவில் இருப்பவர்கள் மற்றும் உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு, டோலோ கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகவும், உங்கள் காய்கறிகளில் ஒரு கலவையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். 100 கிராம் வேகவைத்த டோலோ பீன்ஸ் 1.1 கிராம் கொழுப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.
எக்ஸ்
