உணவு பேக்கேஜிங் லேபிள்களில் சர்க்கரைக்கான பல்வேறு பெயர்களை அங்கீகரிக்கவும்

சர்க்கரையின் எத்தனை பெயர்கள் உங்களுக்குத் தெரியும்? இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரையை உணவு மற்றும் பானங்களின் கலவையாகப் பயன்படுத்தினால், உணவு பேக்கேஜிங் லேபிள்களில் பொதுவாக தோன்றும் சர்க்கரைக்கு வேறு பல பெயர்கள் உள்ளன.

"சர்க்கரை" என்ற சொற்களைப் பார்க்காமல் ஏமாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பு இன்னும் சர்க்கரையைக் கொண்டிருந்தாலும், அது வேறு பெயருடன் தான் இருக்கிறது. எனவே, உணவு பேக்கேஜிங் லேபிள்களில் பெரும்பாலும் தோன்றும் சர்க்கரையின் "புனைப்பெயர்கள்" என்ன?

சர்க்கரைக்கு ஏன் வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன?

நீங்கள் ஒரு உணவு அல்லது பான தயாரிப்பு வாங்க விரும்பினால், அதில் உள்ள சர்க்கரை அளவை எத்தனை முறை சரிபார்க்கிறீர்கள்? எந்த நேரத்திலும் உணவு பேக்கேஜிங் லேபிளில் "சர்க்கரை" என்ற சொற்களை நீங்கள் காணவில்லை என்றால், தயாரிப்பு சர்க்கரை இல்லாதது என்று அர்த்தமல்ல.

காரணம், உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரைக்கு வேறு பல பெயர்கள் உள்ளன, இதனால் அவை உங்களை வாங்குபவராக அடிக்கடி குழப்புகின்றன. இந்த சர்க்கரையின் பெயரில் உள்ள வேறுபாடு என்னவென்றால், சர்க்கரை பல்வேறு வகையான மூலங்களிலிருந்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் சில நேரங்களில் பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை வேறுபட்ட சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ), உணவு உற்பத்தியாளர்கள் உண்மையில் தங்கள் தயாரிப்புகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் பட்டியலிட வேண்டும் என்று கூறினார். இருப்பினும், சர்க்கரைக்கு வேறு பல பெயர்கள் உள்ளன, அவை உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை இருப்பதைக் கண்டறிவது கடினம்.

அதற்காக, உணவு பேக்கேஜிங் லேபிள்களைப் படிக்கும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஏனென்றால் உணவு மற்றும் பான பொருட்களில் கலக்கும் ஒவ்வொரு சர்க்கரையும் உடலில் நுழையும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை பாதிக்கும்.

உணவு பேக்கேஜிங் லேபிள்களில் பெரும்பாலும் தோன்றும் சர்க்கரையின் பிற பெயர்கள் யாவை?

தொகுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்களை பதப்படுத்தும் போது, ​​சர்க்கரை ஒரு முக்கியமான அங்கமாகும், இது இந்த உணவு மற்றும் பான பொருட்களின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றை மேம்படுத்த எப்போதும் சேர்க்கப்படுகிறது.

இது பெரும்பாலும் வேறு பெயரில் எழுதப்பட்டிருந்தாலும், சர்க்கரைக்கான பிற பெயர்கள் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரிய வேண்டியது அவசியம். ஹெல்த்லைன் பக்கத்திலிருந்து புகாரளிக்கும் போது, ​​சர்க்கரைக்கு குறைந்தது 56 வகையான பிற பெயர்கள் பெரும்பாலும் உணவு பேக்கேஜிங் லேபிள்களில் தோன்றும்.

இருப்பினும், கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளவை மிகவும் பொதுவானவை:

• சுக்ரோஸ்
• உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்
• நீலக்கத்தாழை சிரப்
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு
• மோலாஸ்கள் / பிளாக்ஸ்ட்ராப் மோலாஸ்கள்
• பழுப்பு சர்க்கரை
• வெண்ணெய் சிரப்
• கரும்பு சர்க்கரை
• கேரமல்
• ஆமணக்கு சர்க்கரை
• டெமராரா சர்க்கரை
• சர்க்கரை மிட்டாய் / தூள் சர்க்கரை
• மேப்பிள் சிரப்
• சோளம்
• மூல சர்க்கரை / மூல சர்க்கரை
• சுத்திகரிப்பு சிரப்
• பார்லி பானம்
• டெக்ஸ்ட்ரின்
• சோளம் சிரப் / சோளம் சிரப்
• டெக்ஸ்ட்ரோஸ்
• குளுக்கோஸ்
• மால்ட் சிரப் / மால்ட் சிரப்
• மால்டோஸ்
• அரிசி சிரப் / அரிசி சிரப்
• பிரக்டோஸ்
• கேலக்டோஸ்

உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது எப்படி என்று உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்?

உங்களில் சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்கிறவர்களுக்கு, தொகுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் தெரியாத சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உங்கள் சுகாதார திட்டத்தை குழப்பக்கூடும். பின்வரும் சில எளிய வழிகளில் சர்க்கரை வகை மற்றும் எவ்வளவு என்பதைக் கண்டறிய உதவும்:

1. சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை சரிபார்க்கவும்

அனைத்து தொகுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை தெளிவாகக் கூறவில்லை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் அல்லது ஒரு லேபிள் போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தகவல் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் மேலே. பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் பொதுவாக எண்களை மட்டுமே காண்பிக்கும் மொத்த கார்போஹைட்ரேட்.

தீர்வு, அடுத்த கட்டத்தைப் போலவே நீங்கள் பொருட்களின் கலவையை சரிபார்க்கலாம்.

2. அனைத்து பொருட்களின் கலவையையும் சரிபார்க்கவும்

உணவு அல்லது பான உற்பத்தியில் சர்க்கரை அளவைக் கண்டுபிடிக்க, அடுத்த வழி பொருட்களின் பட்டியலைச் சரிபார்க்க வேண்டும். ஒரு மூலப்பொருளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம், இது பொதுவாக பொருளின் கலவையின் வரிசையின் தொடக்கத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

எனவே மொத்த சர்க்கரை தகவலை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்இருப்பினும், சர்க்கரை ஆரம்பத்தில் அல்லது பொருட்களின் கலவையில் ஆரம்ப வரிசையில் எழுதப்படுகிறது பொருட்கள், இதன் பொருள் உற்பத்தியில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் நிறைய உள்ளது.

மேலும், "சர்க்கரை" அல்லது "பிற சர்க்கரை பெயர்கள்" பட்டியலில் உள்ளதா என்பதைக் கண்டறியவும். தோன்றும் சர்க்கரைக்கான பிற பெயர்கள், உற்பத்தியில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகம்.

3. தயாரிப்புகளை ஒப்பிடுக

நீங்கள் வாங்கப் போகும் உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களில் சர்க்கரையின் அளவு மற்றும் உள்ளடக்கம் உங்களுக்குத் தெரிந்த பிறகு, எந்தெந்த தயாரிப்புகளில் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பதை அறிய பல தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள்.

எக்ஸ்