ஆரோக்கியமான பக்வீட் நூடுல்ஸ் இல்லையா? வெளிப்படையாக வகையைப் பொறுத்து, உங்களுக்குத் தெரியும்!

சோபா நூடுல்ஸ் ஜப்பானில் இருந்து ஒரு பொதுவான உணவு. சோபா என்பது ஜப்பானிய பக்வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல் அல்லது லத்தீன் பெயர் தானியமாகும் ஃபாகோபைரம் எஸ்குலெண்டம். இந்த விதைகள் கோதுமை போன்றவை, ஆனால் இந்த தானியங்கள் பொதுவாக கோதுமையைப் போலன்றி பசையத்திலிருந்து விடுபடுகின்றன. எனவே, இந்த நூடுல்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானதா? அல்லது இந்த நூடுல்ஸ் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பாக இல்லையா? வாருங்கள், கீழே உள்ள மதிப்புரைகளைக் காண முயற்சிக்கவும்.

பக்வீட் நூடுல் பாதுகாப்பானதா அல்லது ஆரோக்கியத்திற்கு இல்லையா?

ஆதாரம்: லைவ் ஜப்பான்

சோபா நூடுல்ஸ் என்பது பக்வீட் மாவு மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் ஆகும். இது பக்வீட் நூடுல்ஸ், பக்வீட் மாவு மற்றும் ஒரே நீர் ஆகியவற்றின் முக்கிய கலவையாகும். இந்த அசல் சோபா நூடுல் ஜுவரி சோபா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், இப்போதெல்லாம் மக்கள் பொதுவாக மாவு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் பக்வீட்டிலிருந்து நூடுல்ஸை உருவாக்குகிறார்கள். இந்த வகை சோபா நூடுல் வழக்கமாக 80 சதவிகித பக்வீட் மாவு மற்றும் 20 சதவிகித கோதுமை மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் ஹச்சிவாரி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

இப்போதெல்லாம் நீங்கள் ஜப்பானில் இருந்து தோன்றியிருந்தாலும் எல்லா இடங்களிலும் பக்வீட் நூடுல்ஸைக் காணலாம். சோபாவிலிருந்து நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான பல படைப்புகளும் உள்ளன. சில பக்வீட் நூடுல்ஸில் கூட முந்தைய செய்முறையைப் போல பக்வீட் மாவை விட கோதுமை மாவு அதிகம் உள்ளது. சோபா நூடுல்ஸின் முக்கிய மூலப்பொருள் இனி பக்வீட் அல்ல, ஆனால் கோதுமை மாவு.

சரி, சோபா நூடுல்ஸின் கலவையில் உள்ள மாறுபாடு தான் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சோபா நூடுல்ஸ் பாதுகாப்பானதா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்கிறது. பொதுவாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரமாக, பக்வீட்டிலிருந்து வரும் நூடுல்ஸ் நிச்சயமாக உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், கோதுமை மாவு மற்றும் அதன் உப்பு உள்ளடக்கம் அதிகம் உள்ள பக்வீட் நூடுல்ஸை நீங்கள் உட்கொண்டால், நிச்சயமாக நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் மாவு சாப்பிடக்கூடாது என்று அல்ல, ஆனால் கோதுமை மாவு உங்கள் நூடுல்ஸில் கலோரிகளை சேர்க்கிறது. அதேபோல் உப்பில் சோடியத்துடன், உங்கள் பக்வீட் நூடுல்ஸில் அதிகப்படியான சோடியம் உள்ளடக்கம் உயர் இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்) அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

பக்வீட் நூடுல்ஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன?

ஆதாரம்: சமையல் NY டைம்ஸ்

பக்வீட் நூடுல்ஸ் பல வகைகளில் வருவதால், இந்த வகை நூடுல்ஸில் ஒன்றை வாங்கும்போது, ​​முதலில் ஊட்டச்சத்து லேபிளை சரிபார்க்க வேண்டும். சோபா நூடுல்ஸ் தயாரிக்க என்னென்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பிராண்டிலும் வெவ்வேறு கலவை உள்ளது.

தெளிவாக இருக்க, 100 சதவிகித உண்மையான பக்வீட் மாவிலிருந்து நூடுல்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இங்கே காணலாம்:

• ஆற்றல் (கலோரிகள்): 192 கலோரிகள்
• புரதம்: 8 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 42 கிராம்
• நார்: 3 கிராம்
• கொழுப்பு: 0 கிராம்

அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிலிருந்து ஆராயும்போது, ​​சோபா மிகக் குறைந்த கொழுப்பு நூடுல் ஆகும். எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் உங்களில் இது சரியானது.

இந்த நூடுல்ஸில் உள்ள புரதமும் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளது மற்றும் கோதுமையை விட அதிகமாக இருக்கும் அமினோ அமில லைசின் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அவர்களின் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பக்வீட் நூடுல்ஸ் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். இந்த புரதம் உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானது, அத்துடன் உடல் முழுவதும் சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்தல் மற்றும் தசையை உருவாக்குதல்.

கூடுதலாக, பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, பக்வீட் நூடுல்ஸ் பசையம் இல்லாததால் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது. நீங்கள் மாவு கொண்ட பக்வீட் நூடுல்ஸ் சாப்பிடாவிட்டால்.

கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, பக்வீட் உடலுக்கு மாங்கனீசு என்ற கனிமத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்த நூடுல்ஸில் சுமார் 1 கப் உட்கொள்வதன் மூலம் வயது வந்த பெண்களில் 24 சதவீத மாங்கனீசு கனிம தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும், மேலும் வயது வந்த ஆண்களில் 18 சதவீத மாங்கனீசு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

மாங்கனீசு ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும், இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் சமநிலையை பராமரிக்கிறது, ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் உடலில் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

பக்வீட் உடலில் வைட்டமின் பி 1 அல்லது தியாமின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வைட்டமின் பி 1 தேவைப்படுகிறது மற்றும் உயிரணு வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது.

அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைத் தவிர, பக்வீட் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் பக்வீட் ஃபிளாவனாய்டுகளின் அளவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. அந்த வகையில், பக்விட் ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை வீக்கத்திலிருந்து பராமரிக்க உதவும்.

முந்தைய 15 ஆய்வுகளின்படி, ஆரோக்கியமான நபர்களில் அல்லது இதய நோய் அபாயமுள்ளவர்கள், 40 கிராம் பக்வீட் மாவை 12 வாரங்களுக்கு உட்கொள்வது மொத்த கொழுப்பின் 19 மி.கி / டி.எல் குறைத்து 22 மி.கி / டி.எல் ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்கும். இந்த பக்வீட் உடலில் உள்ள கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த பக்வீட் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் மற்றும் பக்வீட்டை உட்கொண்டால் அது மிகவும் பாதுகாப்பாக இருக்கும். பக்வீட் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்தாது.

ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று பக்வீட் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி

ஆதாரம்: லைவ்ஸ்ட்ராங்

பொதுவாக நூடுல்ஸைப் போலவே, சோபா நூடுல்ஸையும் பதப்படுத்தும் முறை அதைக் கொதிக்கிறது. அதன் பிறகு, பக்வீட்டை வடிகட்டி, உடனடியாக குளிர்ந்த, வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவவும். துவைக்கும்போது, ​​நூடுல்ஸை மெதுவாக அசைக்கவும். நூடுல்ஸின் அமைப்பை எளிதில் வைத்திருக்க இந்த கழுவுதல் செய்யப்படுகிறது.

மேலும், மற்ற நூடுல்ஸைப் போலவே நீங்கள் பக்வீட்டிலிருந்து நூடுல்ஸை சமைக்கலாம். சூப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும், வேர்க்கடலை சாஸுடன் சாப்பிடலாம், மற்றும் பல.

முக்கியமானது என்னவென்றால், பக்வீட் நூடுல்ஸ் சாப்பிடும்போது காய்கறிகள் மற்றும் முட்டை, டோஃபு அல்லது மீன் இறைச்சி துண்டுகள் போன்ற பிற புரத மூலங்களுடனும் கலக்கிறது.

எக்ஸ்