குடும்ப உணவுக்கு ஒரு சுவையான நீண்ட பீன் இலை செய்முறை

நீண்ட பீன்ஸ் பெரும்பாலும் பல்வேறு பசி தூண்டும் சமையல் குறிப்புகளுடன் உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் எப்போதாவது நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகளைப் பயன்படுத்தி உணவு மெனுவை உருவாக்கியிருக்கிறீர்களா? நீண்ட பீன்ஸ் மட்டுமல்ல, இலைகளிலும் பல நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றை சமைக்கலாம். ஊதா அல்லது நீண்ட பீன் இலைகளுக்கான செய்முறை இங்கே.

நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகளில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

நீண்ட பீன்ஸ் நடும் போது, ​​காய்கறி இறைச்சியை பதப்படுத்த முடியாது என்பது மட்டுமல்லாமல், இலைகளை தினசரி உணவாகவும் செய்யலாம்.

மெவ் அல்லது நீண்ட பீன் இலைகளில் என்ன இருக்கிறது? இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவிலிருந்து மேற்கோள், 100 கிராம் வயலட்டில் இருந்து, பின்வருமாறு:

• நீர்: 89.7 மிலி
• ஆற்றல்: 30 கலோரி
• புரதம்: 3.1 கிராம்
• கொழுப்பு: 0.3 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 5.8 கிராம்
• நார்: 1.7 கிராம்
• கால்சியம்: 200 மி.கி.
• இரும்பு: 4.5 மி.கி.
• பொட்டாசியம்: 458 மி.கி.
• சோடியம்: 7 மி.கி.
• துத்தநாகம்: 0.3 மிகி
• வைட்டமின் சி: 30 மி.கி.
• பெட்டகரோடின்: 2.7 எம்.சி.ஜி.

நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகளில் போதுமான அளவு புரதச் சத்து இருப்பதால் அவை உங்கள் அன்றாட புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகள் சற்று குறுகலான இலை குறிப்புகளுடன் மிகவும் பரந்த அளவைக் கொண்டுள்ளன. இலை அமைப்பு மென்மையானது ஆனால் சற்று சுருக்கமாக இருக்கும் மற்றும் நீண்ட பீன் தண்டு முடிவில் வளரும்

மெவ் அல்லது நீண்ட பீன் இலைகளுக்கான செய்முறை

உங்களிடம் நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகள் உள்ளன, அவற்றை இன்றைய உணவு மெனுவில் செயலாக்க விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய ஊதா அல்லது நீண்ட பீன் இலைகளுக்கான செய்முறை இங்கே.

காய்கறி பாப் நீண்ட பீன் இலைகள்

புகைப்படம்: செலராசா

சாயூர் போபர் என்பது பெரும்பாலும் கீரை, கசவா அல்லது தேங்காய் பாலுடன் முதலிடம் வகிக்கும் வேர்க்கடலை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும்.

தேங்காய் பாலின் ஆபத்துகளுக்குப் பின்னால் உள்ள கட்டுக்கதை இன்னும் நீடித்திருந்தாலும், அதை பயிரிட முயற்சிப்பது ஒரு பிரச்சனையல்ல. தேங்காய் பால் இன்னும் நியாயமான எல்லைக்குள் இருக்கும் வரை நுகர்வுக்கு இன்னும் பாதுகாப்பானது.

லெம்பாயுங் அல்லது நீண்ட பீன் இலைகளையும் போபர் காய்கறிகளாக மாற்றலாம், இங்கே பின்பற்றக்கூடிய சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

பொருட்கள்

• லாவெண்டர் இலைகளின் 2 கொத்துகள்
• சரம் பீன்ஸ் 1 கொத்து
• 1 கைப்பிடி ரீபன் இறால்
• 8 வசந்த வெங்காயம்
• 4 கிராம்பு பூண்டு
• 3 மெழுகுவர்த்திகள்
• கென்கூரின் 1 பிரிவு
• ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• நசுக்கப்பட்ட கலங்கலின் 1 பிரிவு
• 3 சுண்ணாம்பு இலைகள்
• உடனடி தேங்காய் பால் 1 பேக்
• சர்க்கரை, உப்பு, சுவைக்க தூள் குழம்பு

எப்படி செய்வது

1. நீளமான பீன்ஸ் அல்லது மெவ்வின் இலைகளை சுத்தம் செய்து, கசக்கிப் பிழியும்போது அவற்றைக் கழுவவும், இதனால் இலைகளின் அமைப்பு மிகவும் கடினமாக இருக்காது.
2. 3 செ.மீ அல்லது கைவிரல் பற்றி நீண்ட பீன்ஸ் வெட்டு.
3. வயலட் மற்றும் நீண்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டவும்.
4. வெங்காயம், பூண்டு, ஹேசல்நட், மற்றும் மேஷ் ஆகியவற்றை மணம் வரை வதக்கவும்.
5. மஞ்சள் தூள், உப்பு, சர்க்கரை, தூள் குழம்பு சேர்க்கும் போது வதக்கிய மசாலாவை கலக்கவும்.
6. தேங்காய்ப் பாலைப் பயன்படுத்தி பிசைந்த மசாலாப் பொருள்களைக் கரைத்து, 1 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
7. நன்கு கிளறும்போது நொறுக்கப்பட்ட கலங்கல் மற்றும் சுண்ணாம்பு இலைகளை சேர்க்கவும்.
8. வேகவைத்த ஊதா மற்றும் நீண்ட பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
9. தேங்காய் பால் உடைக்காதபடி கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
10. சூடாக பரிமாறவும்.

லோடே ஊதா காய்கறி செய்முறை அல்லது நீண்ட பீன் இலைகள்

புகைப்படம்: குக்பேட்

நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகளை லோடே காய்கறிகளாக குடும்ப உணவு மெனுவாக தயாரிக்கலாம். சமையல் மற்றும் படிகள் இங்கே:

பொருட்கள்

• லாவெண்டர் இலைகளின் 2 கொத்துகள்
• 1 உடனடி தேங்காய் பால்
• 5 வசந்த வெங்காயம்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 8 பறவைகளின் கண் மிளகாய்
• ஒரு சிட்டிகை ரீபன் இறால்
• 1 ரென்செங் பெட்டாய் (உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால் அகற்றலாம்)
• 1 தானிய பழுப்பு சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• கலங்கலின் 1 பிரிவு
• 2 வளைகுடா இலைகள்

எப்படி செய்வது

1. இலைகளை கடினமாக்காத வரை அழுத்துவதன் மூலம் வயலட்டை உப்புடன் கழுவவும், பின்னர் வடிகட்டவும்.
2. வெங்காயம், பூண்டு, பறவையின் கண் மிளகாய் ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும், பின்னர் பூண்டு, சிவப்பு அடிப்பகுதியை மணம் வரை சேர்க்கவும்.
4. பின்னர் ரீபன் இறால், பறவையின் கண் மிளகாய், வளைகுடா இலைகள், கலங்கல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அது வாடி வரும் வரை காத்திருங்கள்.
5. வாணலியில் நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகளை உள்ளிட்டு, நன்கு கலக்கவும்.
6. இலைகள் வாடிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​தேங்காய் பால் சேர்த்து, மெதுவாக கிளறவும்.
7. பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பெட்டாய் சேர்க்கவும்.
8. சூடாக பரிமாறவும்.

நீண்ட பீன் இலை களிம்பு செய்முறை

நீண்ட பீன் இலைகளை களிம்பாகவும் பயன்படுத்தலாம், இங்கே முழுமையான செய்முறை உள்ளது.

பொருட்கள்

• லாவெண்டர் இலைகளின் 5 கொத்துகள்
• 300 கிராம் நீளமான பீன்ஸ்
• 150 கிராம் பீன் முளைகள்
• 1/2 கரடுமுரடான அரைத்த தேங்காய்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• கென்கூரின் 1 பிரிவு
• 10 பறவைகளின் கண் மிளகாய் (சுவைக்கு ஏற்ப)
• 2 பெரிய சிவப்பு மிளகாய்
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• சுவைக்கு ஏற்ப சுவைக்க ஒட்டவும்
• 2 சுண்ணாம்பு இலைகள்

எப்படி செய்வது

1. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் நீண்ட பீன் இலைகள், பீன் முளைகள் மற்றும் நீண்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. தேங்காய் தவிர பூரி மசாலாப் பொருட்களான பூண்டு, பறவையின் கண் மிளகாய், கென்கூர், சிவப்பு மிளகாய், இறால் பேஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.
3. அரைத்த தேங்காயை பிசைந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
4. 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, மசாலாவை அரைத்த தேங்காயுடன் 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். வறுத்தலைத் தவிர, நீங்கள் அதை நீராவி செய்யலாம்.
5. மசாலா மற்றும் காய்கறிகளை இணைக்கவும்.
6. சூடான அரிசியுடன் மகிழுங்கள்.

மேலே உள்ள நீண்ட பீன் அல்லது மெவ் இலைகளுக்கான செய்முறையை ஒரு குடும்ப உணவு மெனுவுக்கு வீட்டில் முயற்சி செய்யலாம். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

எக்ஸ்