விப்பிங் கிரீம் பயன்படுத்தி ஒரு கேக் தயாரிக்கவும், இது ஆரோக்கியமானதா இல்லையா?

ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது அனைத்து பேக்கிங் செயல்முறைகளிலும் மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. கேக்குகளை அழகுபடுத்துவதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் விப்பிங் கிரீம் அல்லது பொதுவாக தட்டிவிட்டு கிரீம் என அழைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது பட்டர்கிரீம், விப்பிங் கிரீம் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. பின்னர், உண்மையில் விப்பிங் கிரீம் ஆரோக்கியமானதா? இந்த தட்டிவிட்டு கிரீம் உள்ள கொழுப்பு அல்லது கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? இந்த கட்டுரையில் கண்டுபிடிக்கவும்.

விப்பிங் கிரீம் என்றால் என்ன?

உங்களில் கேக்குகளை தயாரிக்க விரும்புவோருக்கு, பிறந்தநாள் கேக்கில் கிரீம் தெரிந்திருக்கலாம், அது பல்வேறு வகைகளில் உருவாக்கப்படலாம். இருப்பினும், சில நேரங்களில் நீங்கள் என்ன தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது, ஏனெனில் பல வகையான கிரீம் உள்ளது. அதில் ஒன்று விப்பிங் கிரீம்.

விப்பிங் கிரீம் அல்லது சவுக்கை கிரீம் என்றும் அழைக்கப்படுவது 30 சதவீத பால் கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கனமான கிரீம் ஆகும். இந்த கிரீம் பொதுவாக ஒரு துடைப்பம் (மிக்சர்) பயன்படுத்தி பிரகாசமான வெள்ளை மற்றும் கடினமான வரை துடைக்கப்படுகிறது. விப்பிங் கிரீம் வழக்கமாக திரவ மற்றும் தூள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது, பின்னர் அது குலுக்க முன் பனி நீரில் கலக்கப்படுகிறது.

விப்பிங் கிரீம் திரவ வழக்கமாக ஒரு சுவை கொண்டிருக்கும், இது சுவையாகவும், இனிமையாகவும் இருக்காது, இதற்கிடையில் விப்பிங் கிரீம் தூள் இனிமையாக இருக்கும். ஆயுள் அடிப்படையில், விப்பிங் கிரீம் அறை வெப்பநிலையில் அமைப்பில் தூள் மிகவும் நீடித்தது. அந்த வகையில், கிரீம் எளிதில் மீண்டும் உருகாது. போது விப்பிங் கிரீம் அறை வெப்பநிலையில் திரவங்கள் எளிதில் உருகும்.

ஆதாரம்: myfoodmixer.com

தட்டிவிட்டு கிரீம் ஆரோக்கியமான தேர்வா?

தட்டிவிட்டு கிரீம் அதை விட சிறந்தது பட்டர்கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில். இருப்பினும், 100 கிராம் தட்டிவிட்டு கிரீம் 257 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, மொத்தம் 22 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. துடைத்த கிரீம் மொத்த கொழுப்பில் 14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் பரிந்துரைத்த நிறைவுற்ற கொழுப்பை தினசரி உட்கொள்வதற்கான வரம்பை மீறுகிறது, இது ஒரு நாளைக்கு 13 கிராம்.

லைவ் ஸ்ட்ராங் அறிவித்தபடி, இந்த கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி 52 கலோரிகளையும், 5.5 கிராம் மொத்த கொழுப்பையும் 3.4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் எத்தனை ஸ்பூன் கிரீம் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? மூன்று அல்லது நான்கு கரண்டிகளுக்கு மேல் இருக்க வேண்டும், இல்லையா? இந்த கேக்கை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறும்போது எவ்வளவு கொழுப்பு சாப்பிட்டது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும், இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு ஆரோக்கியமான கிரீம் மூலம் மாற்றவும்

உங்கள் கேக் மற்ற கேக்குகளைப் போல அழகாக இருக்காது என்று பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்தாவிட்டாலும் கேக்கை ஆரோக்கியமான முறையில் அலங்கரிக்கலாம்.

எப்படி? உங்கள் கேக்கை ஸ்கீம் பால் மற்றும் போதுமான ஐஸ் க்யூப்ஸ் கலவையுடன் பிளெண்டரில் கிரீம் செய்யவும். பனியில் உள்ள படிகங்களால் சறுக்கும் பால் அமைப்பை அடர்த்தியாக மாற்ற முடியும். உங்கள் ஆரோக்கியமான கிரீம் மிகவும் சுவையான சுவை கொடுக்க வெண்ணிலா அல்லது பிற சுவையை தாராளமாக சேர்க்கவும்.

எக்ஸ்