நிறைவுற்ற கொழுப்பின் நன்மைகள் பெரும்பாலும் இதய நோயைத் தூண்டும் என்று கருதப்படுகிறது

நிறைவுற்ற கொழுப்பு பெரும்பாலும் அதிக கொழுப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கும் இந்த பல்வேறு நோய்களுக்கும் இடையிலான உறவு உண்மையில் நெருக்கமானது. இருப்பினும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. உடலுக்கு அதன் செயல்பாடுகளை முறையாகச் செய்வதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட எல்லைக்குள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் ஏன் "மோசமானவை" என்று கருதப்படுகின்றன?

நிறைவுறா கொழுப்புகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் என மூன்று வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன. நிறைவுறா கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளாகும், அவை பெரும்பாலும் கொழுப்பு மீன், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் மற்றும் சில வகையான தாவர எண்ணெய்களில் காணப்படுகின்றன.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் "கெட்ட" கொழுப்புகள் குப்பை உணவு, வறுத்த உணவுகள், இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள். நிறைவுற்ற கொழுப்பு "நல்ல கொழுப்புகள்" மற்றும் "கெட்ட கொழுப்புகள்" இடையே நிற்கிறது.

எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதில் அதன் தாக்கம் இருப்பதால் நிறைவுற்ற கொழுப்பை "கெட்ட" கொழுப்பு என்ற பார்வை இன்றும் நடத்தப்படுகிறது. அதிக கொழுப்பின் அளவு உண்மையில் இதய நோய் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கும். அப்படியிருந்தும், இவை இரண்டும் நேரடியாக தொடர்புடையவை என்பதை நிரூபிக்கும் எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உண்மையில் உடலுக்கு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று மற்றொரு அறிக்கை கூறுகிறது. குடல்களால் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது, இதனால் உடல் பல்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்ய முடியும்.

பின்னர், ஆரோக்கியத்திற்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பின் நன்மைகள் என்ன?

புரத கேரியரின் அடிப்படையில், உங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பு இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

முதல் வகை அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எச்.டி.எல்), இது நல்ல கொழுப்பு, இது இதய நோய் அபாயத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும். இரண்டாவது வகை கொழுப்பு குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்.டி.எல்). எல்.டி.எல் மோசமான கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அளவு அதிகமாக இருந்தால் இரத்த நாளங்களில் பிளேக் உருவாவதைத் தூண்டும். இந்த தகடு பின்னர் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

இருப்பினும், எல்லா எல்.டி.எல் நிறுவனங்களும் ஒரே மாதிரியான மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்க. துகள் அளவின் அடிப்படையில், எல்.டி.எல் இரண்டு துணை வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது:

• சிறிய அடர்த்தியான எல்.டி.எல். சிறிய எல்.டி.எல் துகள்கள் இரத்த நாளங்களில் ஊடுருவுவது எளிதானது, எனவே அவை விரைவாக கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குகின்றன.
• எல்.டி.எல் அளவு பெரியது, அது இரத்த நாளங்களில் ஊடுருவ முடியாது.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உண்மையில் எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அறியப்படாத நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது சிறிய அடர்த்தியான எல்.டி.எல்லை பெரிய அளவு எல்.டி.எல் ஆக மாற்றுகிறது.

இந்த வழியில், எல்.டி.எல் இரத்த நாளங்களை எளிதில் ஊடுருவ முடியாது. இரத்த நாளங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகுவது கடினம். உண்மையில், வெவ்வேறு கார்பன் சங்கிலிகளைக் கொண்ட பல வகையான நிறைவுற்ற கொழுப்பும் எச்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கும்.

இதய நோயை ஏற்படுத்துவதற்கு பதிலாக, இந்த நிலைமைகள் அனைத்தும் உண்மையில் ஆபத்தை குறைக்கும். அப்படியிருந்தும், ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளும் நிறைவுற்ற கொழுப்பை நீங்கள் இன்னும் கண்காணிக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பின் நன்மைகளைப் பெற ஆரோக்கியமான வழி

நீங்கள் உண்ணும் உணவில் ஒவ்வொரு வகை கொழுப்பிலும் வெவ்வேறு அளவு உள்ளது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் இன்னும் உண்ணலாம், ஆனால் மொத்த தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் இந்த அளவு 10 சதவீதத்தை தாண்டக்கூடாது.

உங்கள் தினசரி கலோரி தேவை 2,000 கிலோகலோரி என்றால், இதன் பொருள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் 200 கிலோகலோரி அல்லது 22 கிராமுக்கு சமமாக இருக்கக்கூடாது. மாட்டிறைச்சி, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற இயற்கை உணவுகளில் உண்மையில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அளவு சிறியது, எனவே சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.

ஒரு எடுத்துக்காட்டு, ஒரு மாட்டிறைச்சி துண்டில் 4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் ஒரு முட்டையில் 1.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. உண்மையில், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்த வெண்ணெய் பழத்தில் 2.4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.

அளவைத் தவிர, நீங்கள் உட்கொள்ளும் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் மூலங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். வரும் நிறைவுற்ற கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும் குப்பை உணவுமற்றும் வறுத்த உணவுகள் ஏனெனில் இயற்கை உணவுகளில் காணப்படுவதை விட அளவு அதிகமாக உள்ளது.

குப்பை உணவு ஒரு பர்கரைப் போல, எடுத்துக்காட்டாக, 10 கிராமுக்கு மேற்பட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். இது செயலாக்க செயல்முறை காரணமாகும்குப்பை உணவுபொதுவாக அதிக அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. உண்மையில், உடலுக்கு ஆற்றல் மூலமாக அது தேவைப்படுகிறது. முக்கியமானது உங்கள் மொத்த தினசரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதால், பாதகமான விளைவுகள் இல்லாமல் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் நன்மைகளைப் பெற முடியும்.

எக்ஸ்