கேரட்டின் நன்மைகள் தவறவிட ஒரு பரிதாபம் (கண்களுக்கு ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல)

நீங்கள் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது, ​​கேரட் உணவாக பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த பல வண்ண கிழங்கு உண்மையில் முதலில் மருந்தாக பயன்படுத்தப்பட்டது. உண்மையில், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு கேரட்டின் நன்மைகள் என்ன? வாருங்கள், பலர் வணங்கும் இந்த காய்கறியின் நன்மைகளை நன்கு உரிக்கவும்

வாருங்கள், கேரட்டை இன்னும் ஆழமாக அறிந்து கொள்ளுங்கள்

ஆதாரம்: ஜூலி டானிலுக்

இந்த ஒரு காய்கறியை யார் அறிந்திருக்கிறார்கள்? ஆம், கேரட் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் அவை உலகின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன. தாவரங்களின் வேர்களில் உருவாகும் வேர் கிழங்குகளின் வகைகளில் கேரட் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதனால்தான் இந்த கிழங்கு மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே உருவாகி வளரவில்லை, ஆனால் மண்ணில்.

இந்த கிழங்குகளை நீங்கள் பயிரிடும்போது, ​​மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே காண்பிக்கப்படும் இலைகள். கேரட் இலைகள் ஒரு ஃபெர்ன் அல்லது வோக்கோசுக்கு ஒத்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். இலைகளின் அடிப்பகுதியில், சில நேரங்களில் வெள்ளை பூக்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சாப்பிடும்போது, ​​பூக்கள் இனிப்பைச் சுவைக்கின்றன, ஆனால் ஒரு தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை வாயில் இனிமையானவை.

பூக்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த தாவர விளக்கின் சுவை மிகவும் சிறந்தது. கிழங்குகளும் இனிமையானவை, முறுமுறுப்பானவை, துர்நாற்றம் வீசுவதில்லை. அதனால்தான் மக்கள் பெரும்பாலும் கிழங்கு பகுதியை பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்துகிறார்கள்.

கேரட்டுக்கு லத்தீன் பெயர் உள்ளது, அதாவது டாக்கஸ் கரோட்டா எல்.நீங்கள் கவனித்தால், கேரட் டர்னிப்ஸைப் போலவே இருக்கும். இது பொதுவாக அளவு மிகவும் மெலிதானது மற்றும் பக்கங்களில் சிறிய கோடுகள் உள்ளன.

இந்த முயல் விரும்பும் உணவில் கருப்பு நிற ஊதா, வெள்ளை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் பீட் போன்ற சிவப்பு நிறங்கள் வரை பல வண்ணங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்தோனேசியாவில், வழக்கமாக சந்தையில் விற்கப்படும் கேரட் பிரகாசமான மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்.

முதன்முதலில் மருந்து என்று அழைக்கப்பட்டாலும், உணவாகப் பயன்படுத்தும்போது டகஸ் கரோட்டா இன்னும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இதை சூப், அசை-வறுக்கவும், சாலட், ஜூஸ் கலவையாகவும் பதப்படுத்தலாம், அதை பச்சையாக சாப்பிடுங்கள், சில்லுகள் கூட செய்யலாம்.

கேரட் ஊட்டச்சத்து

கேரட் என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மற்றும் நன்மைகள் நிறைந்த ஒரு உணவு. இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சின் தரவுகளின்படி, 100 கிராம் புதிய கேரட்டில், நீங்கள் 80% கிழங்குகளையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இங்கே:

மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ்

நீர் (நீர்): 89.9 கிராம்
ஆற்றல் (ஆற்றல்): 36 கல்
புரதம் (புரதம்): 1.0 கிராம்
கொழுப்பு (கொழுப்பு): 0.6 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (CHO): 7.9 கிராம்
ஃபைபர் (ஃபைபர்): 1.0 கிராம்

கனிம

கால்சியம் (Ca): 45 மிகி
பாஸ்பரஸ் (பி): 74 மி.கி.
இரும்பு (Fe): 1.0 மி.கி.
சோடியம் (நா): 70 மி.கி.
பொட்டாசியம் (கே): 245.0 மி.கி.
செம்பு (கியூ): 0.06 மி.கி.
துத்தநாகம் (Zn): 0.3 மிகி

வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்

பீட்டா கரோட்டின் (கரோட்டின்கள்): 3,784 எம்.சி.ஜி.
மொத்த கரோட்டின் (மறு): 7,125 எம்.சி.ஜி.
தியாமின் (வை. பி 1): 0.04 மி.கி.
ரிபோஃப்ளேவின் (வைட் பி 2): 0.04 மி.கி.
நியாசின் (நியாசின்): 1.0 மி.கி.
வைட்டமின் சி (வைட் சி): 18 மி.கி.

கேரட்டில் பல வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உடலுக்கு மிகவும் நல்லது,

• பீட்டா கரோட்டின். ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும் கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் மிக அதிகம். கேரட் சமைத்தால் உடலின் உறிஞ்சுதல் செயல்முறை சிறப்பாக இருக்கும்.
• ஆல்பா கரோட்டின். பீட்டா கரோட்டின் தவிர, பல்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்ட கிழங்குகளிலும் ஆல்பா கரோட்டின் வடிவில் வைட்டமின் ஏ இலிருந்து ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
• லுடீன்.மஞ்சள், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் நிற கேரட்டில் நிறைய லுடீன் உள்ளது. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
• லைகோபீன் மற்றும் அந்தோசயின்கள்.சிவப்பு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் சிவப்பு மற்றும் ஊதா கேரட் உள்ளிட்ட லைகோபீன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைய உள்ளன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
• பாலிசெட்டிலின்கள்: இரத்த அணுக்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவும் கேரட்டில் உள்ள பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களை சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது.

ஆரோக்கியத்திற்கு கேரட்டின் நன்மைகள்

ஆதாரம்: மருத்துவ செய்திகள் இன்று

கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திலிருந்து பார்க்கும்போது, ​​இந்த கிழங்கு ஏராளமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நீங்கள் யூகித்திருப்பீர்கள். எதுவும்? அழகானது என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தாவரத்தின் நன்மைகள் இங்கே டாக்கஸ் கரோட்டா நீங்கள் அதை தவறவிட்டால் இது ஒரு அவமானம்.

1. புற்றுநோயைத் தடுக்கும் திறன்

புற்றுநோய் ஒரு கொடிய நோய். உங்கள் உடலின் ஏறக்குறைய அனைத்து பகுதிகளிலும் புற்றுநோயைப் பெறலாம், அதாவது வெளிப்புறம், அதாவது தோல், கல்லீரல் போன்ற உள் உறுப்புகள் வரை. இந்த நோய் ஆரோக்கியமான செல்கள் வளர்ந்து அசாதாரணமாக உருவாகிறது. காலப்போக்கில் மற்ற ஆரோக்கியமான திசுக்கள் பரவக்கூடும், இது உங்கள் எலும்புகள், நுரையீரல் மற்றும் மூளையின் பகுதிகளுக்கு மாற்றும் வரை.

பல ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உங்களை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும். அவற்றில் ஒன்று, இந்த கிழங்கில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால். பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க கேரட்டுக்கான திறனைக் காட்டும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன, அவை:

நுரையீரல் புற்றுநோய்

நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயத்தின் வளர்ச்சியுடன் கேரட்டில் இருக்கும் பீட்டா கரோட்டின் நன்மைகள் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நுரையீரல் புற்றுநோயை உருவாக்குவதைத் தடுக்க முடியும் என்று கூறப்படுகிறது. இது துணை வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, காய்கறிகளிலிருந்தும் பழங்களிலிருந்தும், எடுத்துக்காட்டாக கேரட்.

ஆபத்தில் உள்ளவர்களும் புகைப்பிடிப்பதை நிறுத்தினால், நுரையீரலை எரிச்சலூட்டும் ரசாயனங்கள் வெளிப்படுவதைக் குறைத்து, அவர்களின் வாழ்க்கை முறையை ஆரோக்கியமாக மாற்றினால் இது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இரத்த புற்றுநோய் (லுகேமியா)

நுரையீரல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கான நன்மைகளைத் தவிர, இரத்த புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் கேரட்டின் ஆற்றல் குறித்தும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பாலிசெட்டில் போன்ற முகவர்களைக் கொண்ட கேரட்டுகள் லுகேமியா சிகிச்சைக்கு பயோஆக்டிவ் ரசாயனங்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள்.

பெருங்குடல் புற்றுநோய்

கேரட்டின் நன்மைகள் குறித்து தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. கீரை, ப்ரோக்கோலி அல்லது கீரை ஆகியவற்றில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உள்ளடக்கம் தவறாமல் உட்கொண்டால் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

2. இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

கேரட்டில் ஃபைபர், பொட்டாசியம் உள்ளன, மேலும் லைகோபீன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் அவை நிறைவு பெறுகின்றன. சரி, இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, கேரட்டில் கெட்ட கொழுப்பும் இல்லை, இது இரத்த நாளங்களுக்கு நல்லது.

கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை இன்னும் புதியதாக சாப்பிட்டால், பொதி செய்யப்பட்டவை அல்ல (பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழம்) கேரட்டின் நன்மைகள் கிடைக்கும். உங்கள் இரத்த அழுத்தம் பராமரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களைத் தவிர்க்கிறீர்கள் என்று அர்த்தம்.

3. வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

துவாரங்கள் பலருக்கு மிகவும் பொதுவான புகார். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை தொடங்குகிறது. பற்கள் பிளேக்கால் நிரப்பப்படுவதால் அவை உடையக்கூடியவையாக இருப்பதால் இந்த நிலை ஏற்படுகிறது. அதற்காக, ஆரோக்கியமாக இருக்க உங்கள் பற்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

பல் துலக்குவதைத் தவிர, சில காய்கறிகளை சாப்பிடுவதும் உங்கள் பற்களைப் பாதுகாக்கும். கேரட், செலரி மற்றும் பிற நார்ச்சத்து மற்றும் வலுவான காய்கறிகளை மென்று சாப்பிடுவது உண்மையில் ஈறு தசைகள் பலமடைய தூண்டுகிறது. இது அதிக உமிழ்நீரை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது, இதனால் சிக்கியுள்ள உணவு குப்பைகளிலிருந்து வாயை சுத்தம் செய்ய முடியும். கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது வலுவான பற்களை உருவாக்க அவசியம்.

4. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

கேரட் அவர்களின் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றது, இது கண்களுக்கு மிகவும் நல்லது. எனவே, பல பெற்றோர்கள் இந்த உணவை இளம் வயதிலேயே தங்கள் குழந்தைகளுக்கு வேண்டுமென்றே அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள். கேரட்டின் நன்மைகள் கிள la கோமா, கண்புரை மற்றும் ஒளிவிலகல் பிழைகள் (மயோபியா, ஆஸ்டிஜிமாடிசம் மற்றும் ஹைப்பர்மெட்ரோபி) போன்ற கண் கோளாறுகளைத் தடுக்க உதவும்.

கண் பிரச்சினைகள் மரணத்தை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், இது ஒரு நபரின் வாழ்க்கைத் தரம் குறைந்து, மரணத்தில் முடிவடையும் விபத்துகளை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தை ஏற்படுத்தும்.

4. மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்

நீங்கள் வயதாகும்போது, ​​உங்கள் மூளையின் திறனும் செயல்பாடும் குறையும். அதனால்தான் பல பெரியவர்களும் பெற்றோர்களும் மறந்து புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்வதில் மெதுவாக இருக்கிறார்கள். வயதானவர்களைத் தாக்கும் மூளையில் உள்ள பிரச்சினைகளில் ஒன்று முதுமை.

இந்த நோய் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படுகிறது, இதனால் மூளை மற்றும் நரம்பு செல்கள் சரியாக மீளுருவாக்கம் செய்யப்படாது. பீட்டா கரோட்டின் கொண்ட கேரட் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. சிறிய அளவில் கூட, கேரட் மூளையின் செயல்பாட்டை பராமரிக்க முடியும் என்பதை இது நிரூபிக்கிறது.

5. ஆன்டிஜேஜிங் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்

இலவச தீவிரவாதிகள் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தி முகத்தில் சுருக்கங்களையும் கருமையான புள்ளிகளையும் உருவாக்கலாம். நீங்கள் தொடர்ந்து வெளிப்பட்டால், வயதானது மிக விரைவாக ஏற்படலாம். புற ஊதா கதிர்கள் வெளிப்படுவதிலிருந்து தோல் பாதுகாப்பு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், சத்தான உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் சருமத்தின் வயதைக் குறைக்கலாம்.

கேரட்டில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்ட உணவுகள். இந்த கிழங்குகளும், பல்வேறு மெனுக்களில் செயலாக்க எளிதானது, உண்மையில் உங்கள் சருமத்தை இளமையாக வைத்திருக்க முடியும்.

ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிப்பதைத் தவிர, தோல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும் கேரட் நல்ல நன்மைகளைத் தருகிறது. அரிக்கும் தோலழற்சி அல்லது தடிப்புத் தோல் அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு வழக்கமாக கேரட் சாறு உட்கொள்வது சருமத்தின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகின்றன. இது வெளிப்புற காயங்கள் மற்றும் அதிர்ச்சியிலிருந்து சருமத்தை விரைவாக குணப்படுத்த உதவுகிறது.

6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு காய்ச்சல் மற்றும் சளி போன்ற பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உங்களை ஆளாக்குகிறது. ஒரு ஆபத்தான நோய் அல்ல என்றாலும், உங்கள் அறிகுறிகள் போதுமான அளவு கடுமையானதாக இருந்தால் காய்ச்சல் மற்றும் சளி உங்கள் செயல்பாடுகளை முடக்கிவிடும். வழக்கமாக, தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீண்டும் வலுவாக இருக்க நீங்கள் வீட்டில் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

கேரட் வைட்டமின் ஏ என்று மட்டுமல்ல, வைட்டமின் சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. காய்ச்சல் அல்லது சளி நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களில் நீங்கள் இருந்தால், நீங்கள் அதிக கேரட் சாப்பிட வேண்டும். கேரட்டில் இருந்து வரும் வைட்டமின் சி ஒரு வலுவான நோயெதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும்.

7. வளர்சிதை மாற்ற அமைப்பை அதிகரிக்கவும்

நீங்கள் உணவில் இருந்தால், கேரட் ஜூஸ் குடிப்பது உடல் எடையை குறைக்க உதவும். கேரட் சாறு இனிமையானது, ஆனால் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. இந்த இனிப்பு சுவை நீங்கள் அடிக்கடி குடிக்கும் சோடா அல்லது பிற இனிப்பு பானங்களை மாற்றும்.

கேரட் சாறு பித்த சுரப்பை அதிகரிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. அதாவது உடல் உணவை ஆற்றலாக மாற்ற வேண்டியிருப்பதால் வளர்சிதை மாற்றம் அதிகரிக்கும். இது உங்கள் வெற்று வயிற்றை நிரப்புகிறது மற்றும் நீங்கள் சாப்பிடாதபோது கூட உங்களுக்கு சக்தியைத் தரும்.

கேரட்டுக்கு பல நன்மைகள் இருந்தாலும், ஆனால் …

உண்மையில் நிறைய, இல்லையா, இந்த கேரட்டின் நன்மைகள்? நீங்கள் நன்மைகளை இழக்க விரும்பவில்லை என்றால், உங்கள் தினசரி மெனுவில் கேரட்டை சேர்க்கலாம். இருப்பினும், கேரட்டை உட்கொள்வதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கேரட்டில் மிகுதியாக இருக்கும் பீட்டா கரோட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்றமானது உண்மையில் சருமத்தின் நிறத்தை மாற்றும். இது தற்காலிகமாக உங்கள் தோல் தொனியை மஞ்சள் நிறமாக்கும்.

கூடுதலாக, அதில் உள்ள வைட்டமின் ஏ உட்கொள்வதில் கவனம் செலுத்துங்கள். உடலில் இந்த வைட்டமின் அதிகமாக இருப்பது விஷத்தை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக நீங்கள் வைட்டமின் ஏ அடிப்படையிலான மருந்துகளைப் பயன்படுத்தினால், முகப்பருவுக்கு ஐசோட்ரெடினோயின் (ரோகுட்டேன்) அல்லது தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அசிட்ரெடின் போன்றவை. உங்கள் கேரட் உட்கொள்ளல் கவனிக்கப்படாவிட்டால், வைட்டமின் ஏ அதிகப்படியான அளவு ஏற்படலாம்.

கேரட்டை உட்கொள்வதிலும் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். காரணம், இந்த உணவுகள் மகரந்தம் உள்ள சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளையும் ஏற்படுத்தும். சருமத்தில் அரிப்பு மட்டுமல்ல, கேரட் ஒவ்வாமை தொண்டை வீக்கம், நாக்கு, முகம் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் போன்ற பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளையும் ஏற்படுத்தும்.

கேரட்டை பதப்படுத்த ஆரோக்கியமான வழி

ஆதாரம்: மகிழ்ச்சியான ஆரோக்கியமான உணவுகள்

நீங்கள் கேரட்டின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் கிழங்குகளை சரியாக செயலாக்க வேண்டும். நீங்கள் கேரட்டை முறையற்ற முறையில் பதப்படுத்தினால், கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் சேதமடையும். நீங்கள் ஏற்கனவே கேரட் சாப்பிட்டால், ஆனால் உங்களுக்கு சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமே கிடைத்தால் அது மிகவும் துரதிர்ஷ்டவசமானது அல்ல. இது நடக்காதபடி, கீழே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும்.

1. கேரட்டை நன்கு கழுவவும்

மற்ற காய்கறி அல்லது பழங்களைப் போலவே, கேரட்டுக்கும் உண்மையில் சலவை தேவை. காரணம், நீங்கள் உண்ணும் இந்த கிழங்கின் ஒரு பகுதி வேர் பகுதியாகும். கேரட்டின் வேர்கள் மண்ணில் உள்ளன, எனவே அவற்றில் அதிக மண் உள்ளது. நீங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்யாவிட்டால், அழுக்கு மற்றும் அழுக்கு உங்கள் வயிற்றில் வரும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் கேரட்டைக் கழுவி, அழுக்கு முழுவதுமாக அகற்றப்படும் வரை ஒவ்வொரு மேற்பரப்பையும் துடைக்கவும். ஒட்டும் மண்ணை சுத்தம் செய்வதைத் தவிர, கேரட்டைக் கழுவுவதும் பூச்சிக்கொல்லிகளிலிருந்து எச்சங்களை நீக்குகிறது.

சுத்தம் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் கேரட்டின் சரம் முனைகளையும் தலையின் பச்சை பகுதியையும் அகற்ற வேண்டும். சரம் நிறைந்த பாகங்கள் பொதுவாக மண்ணில் ஊறவைக்கின்றன, சாப்பிடும்போது பச்சை பாகங்கள் கசப்பாக இருக்கும்.

2. சமைப்பதற்கான சரியான வழி

கேரட்டை நேரடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது சாறு தயாரிக்கலாம். இந்த வழியில் உட்கொண்டால், கேரட்டை வேகவைக்கவோ அல்லது சூடாக்கவோ தேவையில்லை. உண்மையில், இதை இவ்வாறு உட்கொள்வது கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை சேதப்படுத்தாது, உடல் ஊட்டச்சத்துக்களை உகந்ததாக உறிஞ்சாது என்பது தான்.

இதற்கிடையில், சூடாக இருந்தால், சில ஊட்டச்சத்துக்கள் சேதமடையும். எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் சி இன் உள்ளடக்கம் அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவை வெப்பத்தைத் தாங்கக்கூடியவை மற்றும் வெப்பமடையும் போது சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இதனால் நீங்கள் கேரட்டின் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவீர்கள், கேரட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், நீண்ட நேரம் அல்ல.

எக்ஸ்