ஆவியாக்கப்பட்ட பால், இனிப்பு அடர்த்தியான க்ரீமருக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று

ஆவியாக்கப்பட்ட பால் ஒரு தடிமனான அமைப்பைக் கொண்ட பால் ஆகும். இருப்பினும், இந்த வகை பால் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து வேறுபட்டது. ஆவியாக்கப்பட்ட பால் பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாது. வழக்கமாக, இந்த பால் பெரும்பாலும் ஒரு டிஷ் ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருளாக அல்லது கேக் இடி ஒரு கலவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, ஆவியாக்கப்பட்ட பாலின் பிற நன்மைகள் என்ன?

ஆவியாக்கப்பட்ட பால் என்றால் என்ன?

ஆவியாக்கப்பட்ட பால் என்பது பசுவின் பால் ஆகும், அதன் நீரின் 60 சதவிகிதம் புதிய பாலில் இருந்து அதை வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம் அகற்றப்படுகிறது. சூடேற்றப்பட்ட பால் ஆவியாகி, அதனால் நீரின் அளவு குறைவாகி, இறுதியில் கெட்டியாகும். இந்த பால் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் மற்றும் எளிதில் கெட்டுப்போவதில்லை.

இந்த சூடான பாலில், லாக்டோஸ், தாதுக்கள், கொழுப்பு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் இந்த செயல்பாட்டின் போது தக்கவைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஆவியாக்கப்பட்ட பாலின் நிறம் மிகவும் வெண்மையாக இல்லை, அது மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும். ஆவியாதல் செயல்பாட்டின் போது வெப்பத்திலிருந்து வரும் கேரமல் உருவாக்கப்படுவதே இதற்குக் காரணம்.

இந்த பாலை மீண்டும் தண்ணீரில் சேர்ப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தலாம். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பிற குளிரூட்டும் இயந்திரத்தின் கண்டுபிடிப்புக்கு முன்னர் இந்த முறை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே தோன்றியது. இந்த முறை பாலை சேமிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், இதனால் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து அளவைக் குறைக்காமல் அதிக நீடித்திருக்கும்.

அதில் உள்ள சத்துக்கள்

லைவ்ஸ்ட்ராங்கிலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்ட, 30 மில்லி ஆவியாக்கப்பட்ட பாலில் 40 கலோரிகள் மற்றும் 2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, இதில் 1.5 கிராம் கொழுப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகும். இது உங்கள் தினசரி நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலில் 7 சதவீதத்தை சந்திக்கிறது.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் படி, இது உங்கள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவை சாதாரணமாக வைத்திருப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த பாலில் 30 மில்லியில், 10 மில்லிகிராம் கொழுப்பும் உள்ளது, இது உங்கள் தினசரி வரம்பில் 3 சதவீதமாகும். இருப்பினும், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை உட்கொண்டால், பொதுவாக இது ஒவ்வொரு 30 மில்லியில் 2 சதவீத கொழுப்பு மற்றும் 5 மில்லிகிராம் கொழுப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

நிறைய புரதங்கள் உள்ளன

வழக்கமான புதிய பாலைப் போலவே, இந்த பாலிலும் நிறைய புரதங்கள் உள்ளன. புரதமானது ஆற்றலை அதிகரிப்பதற்கும் உடலில் உள்ள செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் தசைகள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கும் செயல்படுகிறது. நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையத்தின்படி, 30 மில்லி ஆவியாக்கப்பட்ட பாலில் 2 கிராம் புரதம் உள்ளது. இந்த பாலை உட்கொள்வது உடலின் அன்றாட புரத தேவைகளை 4 சதவீதம் வரை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

கால்சியம் நிறைய உள்ளது

புதிய பாலில் உள்ள அளவுக்கு கால்சியம் இதில் இல்லை என்றாலும், ஆவியாக்கப்பட்ட பால் இன்னும் கூடுதல் தினசரி கால்சியம் உட்கொள்ளலாக இருக்கலாம். காரணம், இந்த வகை பாலில் ஒவ்வொரு 30 மில்லி இலவசமாக அல்லது கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் 80 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது, இது உங்களுக்கு தேவையான கால்சியத்தின் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

இந்த பாலை உங்கள் உணவில் உட்கொள்ளுங்கள்

இந்த பாலைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மை என்னவென்றால், அதை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். ஆனால் திறந்தவுடன், உடனே அதை சாப்பிடுவது நல்லது. அதை உட்கார விடாதீர்கள், பின்னர் மீண்டும் சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை தேர்வு செய்யலாம் அல்லது இல்லை. இது உங்கள் உணவுத் தேவைகளைப் பொறுத்தது. இந்த பாலை காபி, தேநீர், சமையல், கேக்குகள், சூப்கள் அல்லது பிற சமையல் கலவையில் பயன்படுத்தவும்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் ஆபத்துகள் பதுங்கியிருக்கின்றன

இது சூடாகவும், கருத்தடை செய்யப்பட்டிருந்தாலும், ஆவியாக்கப்பட்ட பாலில் இன்னும் சில லாக்டோஸ் உள்ளது. லாக்டோஸ் ஒரு சர்க்கரை மூலக்கூறு ஆகும், இது குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் ஆகிய இரண்டு சிறிய சர்க்கரை மூலக்கூறுகளின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. லாக்டோஸ் பால் அல்லது பால் சார்ந்த பிற பொருட்களில் காணப்படுகிறது.

உடலில் லாக்டோஸை உறிஞ்சுவதற்கு லாக்டேஸ் என்ற நொதி தேவைப்படுகிறது, இது குடலில் காணப்படும் ஒரு நொதியாகும். இந்த நொதி லாக்டோஸை குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக உடைத்து பின்னர் சிறுகுடலில் உறிஞ்சப்படும்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை என்பது லாக்டோஸை உடலால் சரியாக உறிஞ்ச முடியாத ஒரு நிலை. இது உங்கள் உடலில் உள்ள லாக்டேஸ் என்ற நொதியின் உற்பத்தியை சீர்குலைப்பதன் காரணமாக இருக்கலாம். உங்களுக்கு இந்த நிலை இருந்தால், நீங்கள் பல்வேறு பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் உடல் சகிப்புத்தன்மையற்றதாக இருக்கும், அல்லது நீங்கள் அதை நன்றாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது. குறிப்பாக நீங்கள் அதிக பால் பொருட்களை உட்கொண்டால்.
உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்குப் பதிலாக, நுழையும் மற்றும் ஜீரணிக்க முடியாத லாக்டோஸ் உண்மையில் செரிமானக் கோளாறுகளின் பல்வேறு எதிர்வினைகள் அல்லது அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, வாய்வு, வயிற்று வலி அல்லது குமட்டல்.

உங்களுக்கு ஒரு பசுவின் பால் ஒவ்வாமை இருந்தால் ஆவியாகும் பாலைத் தவிர்க்கவும்

பால் ஒவ்வாமை என்பது பாலில் உள்ள புரதங்களுக்கு எதிரான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் அதிகப்படியான எதிர்வினையாகும். பாலில் உள்ள புரதம் செரிக்கப்படும்போது, ​​லேசான எதிர்வினைகள் (சொறி, படை நோய் மற்றும் வீக்கம் போன்றவை) முதல் கடுமையான எதிர்வினைகள் (சுவாசிப்பதில் சிரமம் மற்றும் நனவு இழப்பு போன்றவை) வரையிலான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டலாம்.

பசுவின் பாலில் ஏற்படும் ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளில் காணப்படுகிறது. இந்த ஒவ்வாமை அவர்களின் இரத்தத்தில் அதிக அளவு பசுவின் பால் ஆன்டிபாடிகள் உள்ள குழந்தைகளுக்கு தோன்றும். பால் ஒவ்வாமை கொண்ட ஒவ்வொரு குழந்தையிலும் பசுவின் பாலுக்கான உணர்திறன் பெரிதும் மாறுபடும். சில குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறிய அளவு பால் உட்கொண்ட பிறகு கடுமையான எதிர்விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன. மற்றவர்கள் அதிக அளவு பாலை உட்கொண்ட பிறகு லேசான எதிர்வினை ஏற்படக்கூடும்.

வாருங்கள், உங்கள் சொந்த ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை வீட்டிலேயே செய்யுங்கள்

உண்மையில், நீங்கள் உண்மையில் இந்த பாலை வீட்டிலேயே செய்யலாம். என்ன பொருட்கள் தேவை? உங்களுக்கு 5 கப் பசுவின் பால் மட்டுமே தேவை. பின்னர், கீழே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும்.

1. ஒரு வாணலியில் 5 கப் பால் ஊற்றவும்.
2. பின்னர் 2 கப் குறைக்கவும். குறைக்கப்பட்ட பால் 2 கப் ஒதுக்கி
3. 3 கப் பால் ஒரு தொட்டியில் நனைத்த மர சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது சறுக்கு வண்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
4. வாணலியில் பாலின் ஆழத்தை ஒரு மரக் குச்சி அல்லது சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் பென்சிலால் குறிக்கவும்.
5. மீதமுள்ள 2 கப் பாலை மீண்டும் சேர்த்து, மார்க்கர் சாப்ஸ்டிக்ஸை பானையில் விடவும்
6. கொதிக்க, பாலில் கிளறி
7. மர சாப்ஸ்டிக்ஸில் பால் குறிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது பால் கெட்டியாகிவிட்டால், அடுப்பை அணைக்கவும்.
8. அடுத்த 1 வாரத்திற்கு பால் அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.

எக்ஸ்