5 சத்தான உணவுகள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

மனித மூளை ஒரு சக்திவாய்ந்த கரிம இயந்திரமாகும். ஒளியின் வேகத்தில் கணித்து செயல்படும்போது மூளை அனைத்து எண்ணங்களையும், இயக்கங்களையும், உணர்ச்சிகளையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. மூளை நம்பமுடியாத அளவிலான தரவுகளில் படங்கள், உரைகள் மற்றும் கருத்துகளுக்கான சேமிப்பு அமைச்சரவையாகவும் செயல்படுகிறது.

மூளை ஆயிரக்கணக்கான சிக்கலான செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துபவராக செயல்படுகிறது, வழக்கமாக சர்க்காடியன் தாளங்களை ஒழுங்குபடுத்துதல், ஹார்மோன் சமநிலை, சுவாசம், ஆழ் செயல்பாடு மற்றும் இரத்த ஓட்டம் போன்ற சரியான விவரங்களை உடலின் உரிமையாளரிடம் சொல்லாமல். இதன் பொருள் என்னவென்றால், தூங்கும்போது கூட மூளை நிறுத்தாமல் தொடர்ந்து செயல்படுகிறது.

மூளைக்கு உங்களுக்கு ஏன் சிறப்பு உணவு தேவை?

மூளைக்கு சிறப்பு உணவு தேவைப்படுவதற்கான சில காரணங்கள் இங்கே:

• மூளை என்பது உடலின் மிகவும் ஆற்றல் பேராசை கொண்ட உறுப்பு. நமது மொத்த உடல் எடையில் இரண்டு சதவிகிதம் மட்டுமே இருப்பதால், மொத்த தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் 20 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக மூளை சாப்பிட முடியும். பின்னர், நியூரான்கள் வழியாக மூளை அனுப்பும் உயிர் மின் செய்தி சமிக்ஞையில் செல்லும் ஆற்றலில் பாதி உடல் முழுவதும் பயணிக்கிறது.
• நாம் சாப்பிடுவது மூளையின் செயல்திறனை பாதிக்கும். உணவு உடலை பாதிக்கும் என்பதை நாங்கள் அறிவோம், ஆனால் நாம் உட்கொள்வது நம் மனநிலை, மூளை ஆற்றல், நினைவாற்றல் மற்றும் மன அழுத்தம், கடினமான பிரச்சினைகள் அல்லது எளிமையான பணிகளைக் கையாளும் நம் உடலின் இயல்பான திறனையும் பாதிக்கிறது.
• மூளை "உணவைப் பற்றிக் கொள்ள" விரும்புகிறது. உடலின் இந்த எஞ்சினுக்கு குளுக்கோஸின் நிலையான வழங்கல் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, மேலும் சரியாக வேலை செய்ய வேறு எதுவும் தேவையில்லை. ஆனால் குளுக்கோஸ் மட்டுமல்ல. நியூரான்கள் இந்த எளிய சர்க்கரையை மற்ற உடல் செல்களைப் போல சேமிக்காது, எனவே அவை எப்போதும் பட்டினி கிடக்கும், அவற்றின் தேவைகளை எப்போதும் கோருகின்றன. மூளைக்கு நிறைய சர்க்கரை உட்கொள்ளல் தேவைப்படலாம், ஆனால் இது நாம் குப்பை உணவை கவனக்குறைவாக சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தமல்ல. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை சிறந்த தேர்வாக இருக்காது, ஏனெனில் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகமாக இருந்தால், இந்த நிலை மூளை உட்பட உடல் முழுவதும் உள்ள செல்களை சேதப்படுத்தும், மேலும் உண்மையில் நியூரான்களை இன்னும் அதிகமாக பட்டினி கிடக்கும்.

எனவே, மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன உணவுகள் மிகவும் நல்லது?

இந்த "சூப்பர்ஃபுட்" ஐ உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் மூளை ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கலாம்.

1. வெண்ணெய்

வைட்டமின் ஈ நிறைந்த உணவுகள் - ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் சி யிலும் அதிகமாக இருக்கும் வெண்ணெய் உட்பட - அல்சைமர் உருவாகும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

வெண்ணெய் பழம் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள ஒரு பழம் என்பது உண்மைதான், ஆனால் இந்த ஒட்டும் பழத்தில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்திற்கு பங்களிக்கிறது. ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டம் என்பது ஆரோக்கியமான மூளை என்று பொருள்.

அறிவாற்றல் திறன்களின் தரம் குறைவதற்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு ஆபத்து காரணி. வெண்ணெய் பழம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். இதன் பொருள் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் ஒட்டுமொத்த மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், வெண்ணெய் பழத்தில் கலோரிகள் அதிகம். உங்கள் வெண்ணெய் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு ஒரு உணவுக்கு கால் முதல் 1/2 வரை மட்டுப்படுத்தப்படுவது நல்லது.

சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் பிரகாசமான வண்ண காய்கறிகளும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அதிக ஆதாரங்கள். டிமென்ஷியாவின் வளர்ச்சியில் எழும் ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் உயிரணு சேதத்திலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்க தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் என்ற கலவை உதவும் என்பதற்கு ஏராளமான சான்றுகள் உள்ளன, குறிப்பாக அல்சைமர்.

2. பெர்ரி

ஆரோக்கியத்திலிருந்து அறிக்கையிடல், புளூபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அகாய் பெர்ரி ஆகியவை மூளையின் "தூய்மைப்படுத்தும்" பொறிமுறையை பராமரிப்பதன் மூலம் வயதைக் குறைக்கும் அறிவாற்றல் திறன்களை நிறுத்த உதவும், இது வயதைக் குறைக்கும்.

இந்த "தூய்மைப்படுத்தும்" பொறிமுறையானது நச்சு புரதங்கள் மற்றும் வயதான நினைவக இழப்புடன் தொடர்புடைய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகிறது, மேலும் நியூரான்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

வெப்எம்டியில் இருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்ட டஃப்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட சான்றுகள், தற்காலிக நினைவக இழப்பை சரிசெய்ய அல்லது தாமதப்படுத்த பெர்ரிகளின் நுகர்வு, குறிப்பாக அவுரிநெல்லிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. அவுரிநெல்லிகள் மூளையை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன மற்றும் அல்சைமர் மற்றும் டிமென்ஷியா போன்ற வயது தொடர்பான பிற அறிவாற்றல் நிலைகளின் விளைவுகளை குறைக்கலாம்.

மேலும், இருண்ட சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும் மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை (கத்தரிக்காய், மாதுளை, பீட், கருப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது ஊதா முட்டைக்கோஸ்) உட்கொள்ளுங்கள், இதில் அந்தோசயினின்கள் எனப்படும் அதே பாதுகாப்பு கலவைகள் உள்ளன.

3. மீன்

சால்மன், டுனா, கானாங்கெளுத்தி, மத்தி மற்றும் பிற எண்ணெய் மீன்களில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்த இதயத்திற்கும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. எண்ணெய் நிறைந்த மீன்களை மிகவும் சிறப்பானதாக்குவது என்னவென்றால், இந்த கொழுப்புகளின் செயலில் உள்ள வடிவங்களான இபிஏ மற்றும் டிஹெச்ஏ ஆகியவை ஆயத்த வடிவங்களில் உள்ளன, அவை உடலை எளிதில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.

அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலால் இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்ய முடியாது, அதாவது அவை உணவு உட்கொள்ளலில் இருந்து பெறப்பட வேண்டும். இந்த கொழுப்பு மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. நியூரானின் செயல்பாட்டின் நீடித்த தன்மையிலும் டிஹெச்ஏ முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

குறைந்த டிஹெச்ஏ அளவுகள் அல்சைமர் மற்றும் நினைவாற்றல் இழப்பு அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் ஈபிஏ மற்றும் டிஹெச்ஏ ஆகியவற்றின் போதுமான கடைகளை வைத்திருப்பது மன அழுத்தத்திற்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்க உதவுகிறது மற்றும் நல்ல மனநிலை, செரோடோனின் தொடர்பான மூளையில் ஒரு ரசாயனத்தை உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா -3 யை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதே போல் சியா விதைகள், ஆளிவிதை, சோயாபீன்ஸ், பூசணி விதைகள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் அவற்றின் எண்ணெய்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் இயற்கையான உட்கொள்ளலை வைத்துக் கொள்ளுங்கள் - அவை வைட்டமின் ஈ அதிகமாகவும் உள்ளன.

4. அடர் பச்சை இலை காய்கறிகள்

காலே, கீரை, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற அடர் பச்சை இலை காய்கறிகள் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ள சிறந்த உணவு ஆதாரங்கள்.

எடுத்துக்காட்டாக, 225 கிராம் மூல கீரையில் உங்கள் தினசரி வைட்டமின் ஈ உட்கொள்ளலில் 15% உள்ளது, மேலும் 100 கிராம் சமைத்த கீரை உங்கள் தினசரி உட்கொள்ளலில் 25% ஆகும்.

மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பவராக ஃபோலேட் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் அதை அடையலாம். இரத்தத்தில் அதிக ஹோமோசைஸ்டீன் அளவு மூளையில் நரம்பு உயிரணு இறப்புக்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் ஃபோலிக் அமிலம் ஹோமோசைஸ்டீன் செறிவுகளை உடைக்க உதவுகிறது. உயர் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவுகளும் இதய நோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை.

ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளது, இது அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் மூளை சக்தியை மேம்படுத்துவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ப்ரோக்கோலியில் உயர் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் சேர்மங்களும் உள்ளன, அவை நரம்பியக்கடத்தி, அசிடைல்கொலின் சேதத்தை குறைக்க செயல்படுகின்றன, இது மூளையில் உள்ள மைய நரம்பு மண்டலம் ஒழுங்காக செயல்படவும் அதே நேரத்தில் மூளையின் ஆரோக்கியத்தையும் கூர்மையான நினைவகத்தையும் பராமரிக்கவும் தேவைப்படுகிறது. குறைந்த அசிடைல்கொலின் அளவுகள் அல்சைமர்ஸுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

பத்து சதவிகித பெண்களுக்கு இரும்பு பற்றாக்குறை இரத்த சோகை உள்ளது, மற்றும் ஆய்வுகள் ஒரு லேசான நிலை கூட கற்றல், நினைவகம் மற்றும் கவனம் செலுத்தும் திறன்களை பாதிக்கும் என்று காட்டுகின்றன. அதிர்ஷ்டவசமாக, இரும்பு அளவை சாதாரணமாக மீட்டமைப்பதும் இந்த சிக்கலைக் குறைக்கும்.

5. முழு தானியங்கள் (முழு கோதுமை)

மூளை ஆற்றல் இல்லாமல் வேலை செய்ய முடியாது. கவனம் செலுத்துவதற்கும் குவிப்பதற்கும் அதன் திறன் நிலையான மற்றும் போதுமான குளுக்கோஸ் உட்கொள்ளலில் இருந்து உருவாகிறது. குறைந்த க்ளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (குறைந்த ஜி.ஐ) முழு கோதுமை விதைகளிலிருந்தும் குளுக்கோஸைப் பெறலாம். முழு தானிய சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலால் மிக மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, இது உங்களை விழிப்புடன் இருக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் முடிவில் மணிநேரம் கவனம் செலுத்துகிறது.

ஓட்ஸ், முழு கோதுமை ரொட்டி, முழு தானிய தானியங்கள் மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஆரோக்கியமான இதயம் என்றால் நல்ல இரத்த ஓட்டம். நல்ல இருதய ஆரோக்கியம், அதாவது மூளை உட்பட அனைத்து உறுப்பு அமைப்புகளுக்கும் நல்ல இரத்த உட்கொள்ளலை ஊக்குவிக்கிறீர்கள்.

நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, முழு தானியங்களிலும் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஒமேகா -3 அதிக அளவில் உள்ளன.

மேலே உள்ள பல வகையான உணவுகள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான உணவை வழக்கமான உடற்பயிற்சியால் பின்பற்ற வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இது மூளைக்கு இரத்தம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனை சீராக வழங்க முடியும். வழக்கமான உடற்பயிற்சி அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம், மன வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும், மேலும் தகவல்களை மிகவும் திறம்பட செயலாக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.