உங்கள் வீட்டில் உப்பில் உள்ள அயோடின் உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்

சமைக்கும் போது நீங்கள் நிச்சயமாக பயன்படுத்தும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று உப்பு. உப்பு இல்லாமல், உங்கள் உணவுகள் சாதுவாக இருக்கும். உணவின் சுவையைச் சேர்ப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உப்பு உங்கள் உடலுக்கு முக்கியமான அயோடின் ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. உடலில் அயோடின் பற்றாக்குறை சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், நீங்கள் தினசரி உட்கொள்ளும் உப்பில் அயோடின் இருப்பது உறுதியாக இருக்கிறதா?

நம் உடலுக்கு ஏன் அயோடின் தேவை?

உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய தாதுக்களில் ஒன்று அயோடின். தைராய்டு ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் இந்த தாது தேவைப்படுகிறது. இந்த தைராய்டு ஹார்மோன் உடல் வளர்ச்சி, வளர்சிதை மாற்றக் கட்டுப்பாடு மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் ஆரம்பகால வாழ்க்கையின் போது குழந்தையின் மூளையின் வளர்ச்சியிலும் பங்கு வகிக்கிறது. எனவே, அதனால்தான் அயோடின் என்ற கனிமம் உங்கள் பிழைப்புக்கு அவசியம்.

உடலில் அயோடின் உட்கொள்ளல் இல்லாததால் தைராய்டு ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்ய தைராய்டு கடினமாக உழைக்கும். இதன் விளைவாக தைராய்டு சுரப்பி பெரிதாகி வீக்கமடைகிறது, ஏனெனில் கோயிட்டர் உள்ளவர்களில் நீங்கள் காணலாம். கர்ப்ப காலத்தில் அயோடின் குறைபாடு குழந்தையின் மூளை சரியாக வளராமல் போகலாம். இது குழந்தையின் கற்றல் திறனையும், குழந்தைகளின் ஐ.க்யூவையும் பாதிக்கும்.

உற்பத்தியாளரால் சேர்க்கப்பட்டால் மட்டுமே உப்பில் அயோடின் இருக்கும்

நாம் அனைவரும் அயோடினின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு. சமுதாயத்தில் அயோடினின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பல தசாப்தங்களாக செய்யப்பட்டு வரும் ஒரு வழி உங்கள் உப்பில் அயோடினைச் சேர்ப்பதாகும். இது 1973 முதல் இந்தோனேசியாவில் செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஏன் உப்பு? ஏனெனில் உப்பு எப்போதும் ஒவ்வொரு நாளும் பலரால் உட்கொள்ளப்படுகிறது. நீங்கள் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு முறையும் உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது உப்பு மூலம் உங்கள் அயோடின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. மேலும், உப்பு ஒப்பீட்டளவில் மலிவான விலையைக் கொண்டிருப்பதாகவும் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் அனைத்து மக்களும் அதை அனுபவிக்க முடியும்.

வீட்டில் உப்பில் அயோடின் இருந்தால் எப்படி தெரியும்?

நீங்கள் உப்பு வாங்கினால், தொகுப்பில் உள்ள "அயோடைஸ் உப்பு" லேபிளை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்களா? இருப்பினும், எல்லா உப்பிலும் உண்மையில் அயோடின் இல்லை அல்லது அயோடின் இல்லை, ஆனால் பொருத்தமற்ற அளவில் உள்ளது. ஒரு விதியாக, அயோடைஸ் உப்பில் குறைந்தபட்சம் 30 பிபிஎம் உள்ளது.

உப்பில் அயோடின் எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை அறிய, அதை ஒரு ஆய்வகத்தில் சோதிக்க வேண்டும். இருப்பினும், உப்பில் அயோடின் இருப்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் ஒரு அயோடின் சோதனைக் கருவி அல்லது அயோடின் / அயோடின் சோதனைக் கருவி மூலம் ஒரு எளிய பரிசோதனையைச் செய்யலாம். இந்த விரைவான சோதனைக் கருவி மிகவும் மலிவு விலையைக் கொண்டுள்ளது, பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் மிகவும் துல்லியமான முடிவுகளை வழங்க முடியும்.

இதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் அயோடினா டெஸ்ட் கிட் கரைசலின் 1-2 சொட்டுகளை மட்டுமே உப்புக்குள் விட வேண்டும். பின்னர், ஏற்படும் மாற்றங்களைக் கவனியுங்கள். உப்பின் நிறம் ஊதா நிறமாக மாறினால், உப்பில் அயோடின் உள்ளது என்று பொருள்.

உப்பு நிறமாற்றம் எவ்வளவு தீவிரமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு அயோடின் உள்ளடக்கம் உப்பில் இருக்கும். இருப்பினும், டெஸ்ட் கிட் கரைசலைக் கைவிட்ட பிறகு உப்பின் நிறத்தில் எந்த மாற்றமும் இல்லை என்றால், உப்பில் அயோடின் உள்ளடக்கம் இல்லை என்று அர்த்தம். இது பொதுவாக மிகவும் அரிதானது, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உப்பு உற்பத்தியாளர்களும் தங்கள் உப்பு தயாரிப்புகளில் அயோடினை சேர்த்துள்ளனர்.

எக்ஸ்