பொருளடக்கம்:
கோழி மற்றும் வாத்து என்பது இரண்டு வகையான விலங்குகள், அவற்றின் இறைச்சி பெரும்பாலும் இந்தோனேசியாவில் பல்வேறு உணவுகளில் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் எப்போதாவது வாத்து இறைச்சி சாப்பிட முயற்சித்தீர்களா? ஆமாம், ஒரு பார்வையில் இந்த வெள்ளை-உரோமம் விலங்கு ஒரு வாத்து போல் தோன்றுகிறது, அது அதன் உடல் வடிவம் பெரியது மற்றும் கழுத்து நீளமானது. எந்த தவறும் செய்யாதீர்கள், இந்த வகை இறைச்சியும் சத்தான மற்றும் உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, உங்களுக்குத் தெரியும்!
வாத்து இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
கோழி மற்றும் வாத்து இறைச்சியைப் போலவே, வாத்து இறைச்சியும் உடலுக்கு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சின் இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளின்படி, ஒவ்வொரு 100 கிராம் வாத்து இறைச்சியிலும் 349 கலோரிகள், 16.4 கிராம் புரதம் மற்றும் 31.5 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
இந்த அளவு வாத்து இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. அதே அளவு, வாத்து இறைச்சியில் 321 கலோரிகள், 16 கிராம் புரதம் மற்றும் 28.6 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
வாத்து இறைச்சியில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் வாத்துகளை விட சற்றே அதிகம் என்று தெரிகிறது. சேதமடைந்த உடல் திசுக்களை மாற்றவும், அதே நேரத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் இந்த புரதம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இன்னும் ஆழமாக ஆராய்ந்தால், இந்த வலைப்பக்க விலங்கு சதை உடலில் நல்ல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. அவர்களில்:
- 15 மி.கி கால்சியம்
- 188 பாஸ்பரஸ்
- 1.8 மி.கி இரும்பு
- 71 மி.கி சோடியம்
- வைட்டமின் ஏ 273 எம்.சி.ஜி.
- 0.1 மி.கி வைட்டமின் பி 1
- 0.24 மிகி வைட்டமின் பி 2
- வைட்டமின் பி 3 7.1 மிகி
வாத்து இறைச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இப்போது, இந்த வாத்து இருந்து இறைச்சி சாப்பிட நீங்கள் தயங்க தேவையில்லை. ஆனால் அடுத்த கேள்வி என்னவென்றால், சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
நிச்சயமாக, வாத்து இறைச்சி நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது. உண்மையில், டாக்டர். அக்னீஸ்கா ஓர்குஸ் மற்றும் போலந்தின் வ்ரோக்லாவில் உள்ள பொருளாதார பல்கலைக்கழக வல்லுநர்கள், வாத்துக்களில் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மற்ற வகை கோழிகளைக் காட்டிலும் மிகச் சிறந்தவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.
டாக்டர் படி. அக்னீஸ்கா ஓர்குஸ், வாத்து இறைச்சியில் 70 சதவீத கொழுப்பு அமிலங்களும், மற்ற வகை இறைச்சிகளை விட 23 சதவீதம் புரதமும் அதிகம். கொழுப்பு அமிலங்களின் மிகுதியான வகைகளில் ஒன்று ஒலிக் அமிலம்.
ஒலிக் அமிலத்தின் அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஒலிக் அமிலத்திற்கு சமமானதாக மதிப்பிடப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, வாத்து இறைச்சியின் அமைப்பு ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே மதிப்பிடப்படுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெயே இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நன்மை பயக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. வாத்து இறைச்சியின் அமைப்பு ஆலிவ் எண்ணெயைப் போன்றது என்பதால், வாத்து இறைச்சியை சாப்பிடுவதால் இதய நோயையும் தடுக்க முடியும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.
எக்ஸ்
