காளான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் (மேலும் ஆபத்துகளும்)

இந்த ஆலை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், காளான்கள் உணவாகவும், சில மருந்துகளை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களாகவும் நீண்ட காலமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இருப்பினும், காளான்களை சாப்பிடுவது எப்போதும் உடலுக்கு நல்லதல்ல, ஏனென்றால் சில காளான்கள் விஷமாக உள்ளன. காளான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய, சாத்தியமான அபாயங்களுடன், பின்வரும் மதிப்பாய்வைப் பார்க்கவும்.

காளான்களில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

காளான்கள் காடுகளில் வாழக்கூடிய தாவரங்களாகும், மேலும் அவை பயிரிடப்படுகின்றன. இந்த ஆலை பெரும்பாலும் உணவு உணவாக விரும்பப்படுகிறது மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது, இது புதிய உணவு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவாக இருக்கலாம். மிகவும் பொதுவாக நுகரப்படும் காளான்கள் வெள்ளை காளான்கள் அல்லது ஷிட்டேக் காளான்கள்.

ஹெல்த் லைன் படி, காளான்கள் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. கூடுதலாக, காளான்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், செலினியம் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் வைட்டமின் டி 2 (எர்கோகால்சிஃபெரால்) ஆகியவை உள்ளன.

ஆரோக்கியத்திற்கு காளான்களின் நன்மைகள்

1. காளான்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும்

பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், குளிர்ந்த மருந்து தயாரிக்க ஷிட்டேக் காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஷிட்டேக் காளான் சாறு வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் பாக்டீரியா அல்லது பூஞ்சைகளால் ஏற்படும் தொற்றுநோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும் என்றும் பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பின்னர், ஷிட்டேக் காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் பீட்டா-குளுக்கன்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது பாலிசாக்கரைடு, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வில், மாதம் ஒன்று அல்லது இரண்டு உலர்ந்த காளான்களை சாப்பிட்ட 52 பேர், அவர்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்பட்டது, மேலும் வீக்கத்தின் ஆபத்து குறைந்தது.

2. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது

காளான்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருக்கின்றன, அவை உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உடலில் இருந்து விடுவிக்கின்றன. உடலில் உள்ள இலவச தீவிரவாதிகள் புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளனர். காளான்களில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் கீமோதெரபி அல்லது கதிர்வீச்சு சிகிச்சை சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இது புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லவில்லை என்றாலும், பீட்டா-குளுக்கன்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இதனால் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, பீட்டா-குளுக்கன்கள் கீமோதெரபி அல்லது கதிர்வீச்சு சிகிச்சை காரணமாக குமட்டலின் பக்க விளைவுகளுக்கும் சிகிச்சையளிக்கின்றன.

கீமோதெரபியின் போது லென்டினனை (காளான்களில் ஒரு கலவை) எடுத்துக் கொண்ட 650 வயிற்று புற்றுநோய் நோயாளிகளை பகுப்பாய்வு செய்த ஐந்து ஆய்வுகள், லென்டினன் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் கண்டறிந்தது. காளான்களில் உள்ள வைட்டமின் டி புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், பூஞ்சைகளில் உள்ள ஃபோலேட் டி.என்.ஏ தொகுப்பு மற்றும் பழுதுபார்க்கவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இதனால் டி.என்.ஏ பிறழ்வுகளிலிருந்து புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பூஞ்சையின் நன்மைகள் அனைத்து புற்றுநோயாளிகளையும் பாதிக்காது.

3. அதிக கொழுப்பைக் குறைத்தல்

காளான்களில் உள்ள பீட்டா-குகான், எரிதடெனின் மற்றும் சிட்டோசன் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கமும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. பருமனான மக்கள் மீது காளான்கள் கொண்ட உணவில் ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. வாரத்திற்கு 3 முறை காளான்களுடன் இறைச்சியை மாற்றினால் எச்.டி.எல் (நல்ல கொழுப்பு) 8% அதிகரிக்கும், ட்ரைகிளிசரைட்களை 15 சதவீதம் குறைக்கலாம், எடை 3.6 சதவீதம் குறையும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

4. இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமானது

காளான்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன, இதனால் இருதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது.

காளான்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படக்கூடிய ஆபத்துகள் மற்றும் ஆபத்துகள்

எல்லா காளான்களும் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை அல்ல. நச்சுகள் அடங்கிய பல வகையான காளான்கள் உள்ளன மற்றும் அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த காளான்களை உட்கொள்ளும்போது ஏற்படக்கூடிய சில மோசமான விளைவுகள் பின்வருமாறு.

1. விஷம்

அசுத்தமான காளான்களை சாப்பிடும்போது விஷம் ஏற்படலாம் கேம்ப்லிலோபாக்டர் ஜெஜூனி, அதாவது பூஞ்சைகளில் தோன்றக்கூடிய பாக்டீரியா. லைவ் ஸ்ட்ராங், அல் வாக்னர் மற்றும் டெக்சாஸ் வேளாண் மற்றும் மெக்கானிக்கல் கல்லூரியில் இருந்து புகாரளிக்கும் இந்த விஷம் குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வயிற்றுப் பிடிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

காட்டு காளான்களான அமானிடாஸ் காளான்கள் மற்றும் பழுப்பு காளான்கள் சாப்பிடுவது மரணத்தை ஏற்படுத்தும். சில காட்டு காளான்களில் கன உலோகங்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இருப்பதையும் ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

2. பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கவும்

காளான்களில் காணப்படும் பீட்டா-குளுக்கன்கள் உண்மையில் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்கலாம். இருப்பினும், உடலில் அதிகப்படியான பீட்டா-குளுக்கன் லூபஸ், ஆஸ்துமா, வாத நோய் மற்றும் மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் இப்போது வரை, பீட்டா-குளுக்கன் உள்ளடக்கம் இந்த நோய்களை எவ்வளவு ஏற்படுத்தும் என்பதை ஆராய்ச்சி முடிவு செய்யவில்லை.

தொழில்துறை பகுதிகளில் வளரும் பூஞ்சைகளில், பெரும்பாலும் ஆர்சனிக் உள்ளது, இது புற்றுநோயை அதிகரிக்கும்.

3. மனநோய்

போதைப்பொருள் துஷ்பிரயோகம் குறித்த தேசிய நிறுவனம் படி, காளான்களில் ஒன்று, அதாவது சைலோசைபின் (மந்திர காளான்கள்) மாயத்தோற்றம், பகுத்தறிவற்ற நடத்தை, பார்வை அல்லது ஒலியின் சிதைந்த உணர்வுகள், மற்றவர்களிடமிருந்தும் சூழலிலிருந்தும் தன்னைத் தூர விலக்குகிறது.

20 நிமிட நுகர்வுக்குப் பிறகு ஏற்படும் மனநோய் மாற்றங்கள் மற்றும் விளைவுகள் ஆறு மணி நேரம் வரை நீடிக்கும். கூடுதலாக, இந்த காளான்களை உட்கொள்வது தசை பலவீனம், மயக்கம், குமட்டல், வாந்தி மற்றும் அட்டாக்ஸியா (உடல் செயல்பாடுகளின் மீதான கட்டுப்பாட்டை இழத்தல்) ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

4. ஒவ்வாமை

சில பூஞ்சைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் வித்தைகள் சிலருக்கு தீவிர ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். ஈரப்பதமான சூழலில் வித்தைகள் காற்று வழியாக பறக்கின்றன. ஒவ்வாமை உள்ளவர்களால் இது மணம் வீசினால், அச்சு வித்திகள் சுவாச நோய்த்தொற்றுகள், ஆஸ்துமா அல்லது நுரையீரல் நோயை ஏற்படுத்தும்.

அதற்காக, காளான்களின் மோசமான விளைவுகளைத் தவிர்க்க, நம்பகமான இடங்களில் விற்கப்படும் காளான்களை மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் வீட்டுச் சூழலில் அல்லது நீங்கள் இருக்கும் போது வளரும் காளான்களை கவனக்குறைவாக சாப்பிட வேண்டாம்முகாம் தோட்டம் அல்லது காட்டில். உங்களுக்கு வகை தெரியாத காளான்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். பின்னர் காளான்களின் செயலாக்கம் நன்றாக செய்யப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (கழுவி சமைக்கப்படுகிறது).

எக்ஸ்