உணவுப் பொருட்களிலிருந்து இயற்கையான ஆரோக்கியமான உணவு வண்ணங்களின் பட்டியல் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

மிட்டாய்கள், பேஸ்ட்ரிகள், சூப்கள் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றின் வண்ணங்களை மேம்படுத்த பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை உணவு வண்ணம், அவற்றைச் சாப்பிடுவோரின் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆஸ்திரியா மற்றும் நோர்வேயில் உள்ள சுகாதார அதிகாரிகள் கூட செயற்கை உணவு வண்ணங்களை பயன்படுத்த தடை விதித்துள்ளனர், அதே நேரத்தில் ஐரோப்பிய சுகாதார அதிகாரிகளுக்கு செயற்கை பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள் குறித்து எச்சரிக்கை லேபிள்கள் தேவைப்படுகின்றன. இங்கிலாந்தில், இந்த எச்சரிக்கை லேபிள் செயற்கை சாயங்களைக் கொண்ட உணவுகளை உண்ணும் குழந்தைகளுக்கு ஹைபராக்டிவ் நடத்தை மற்றும் ஏ.டி.எச்.டி வளர அதிக ஆபத்து இருப்பதாக எச்சரிக்கிறது. எனவே, இயற்கை உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவது உணவை மிகவும் அழகாக மாற்றுவதற்கான ஒரே பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும். பின்வரும் உணவுகளை வண்ணமயமாக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சில பொருட்களைப் பார்ப்போம்!

இயற்கை உணவு வண்ணமயமாக்கல் பொருட்கள்

மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு நிறங்கள்

மஞ்சள் நிறத்திற்கு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. மஞ்சள் தோட்டம்: இந்த தூய இயற்கை மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய சாயம் கார்டியா பழத்தின் பைத்தியம் குடும்பத்திலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மஞ்சள் தூள் ஆகும், இது நீர் மற்றும் ஆல்கஹால் எளிதில் கரைக்கப்படலாம், மேலும் நடுநிலை மற்றும் பலவீனமான கார ஊடகத்தில் ஒளி மற்றும் வெப்பநிலைக்கு நல்ல எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. நசுக்குதல், பிரித்தெடுத்தல், வடிகட்டுதல், சுத்திகரிப்பு, செறிவு, கருத்தடை, தெளித்தல் மற்றும் உலர்த்துதல் போன்ற செயல்முறைகளால் இது உருவாகிறது.
2. மஞ்சள் மஞ்சள்: இந்த இயற்கை பொருள் தாவரத்தின் வேர் குர்குமா லாங்கா எல்.. இது எத்தனால் கரையக்கூடியது. இது வண்ணமயமாக்கல் திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு நல்ல வெப்ப எதிர்ப்பு முகவர். இந்த மஞ்சள் தூள் PH 7 இன் கீழ் பொன்னிறமாகவும், PH7 க்கு மேலே சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். பசை, கேக்குகள், சுவையூட்டிகள், ஐஸ்கிரீம், ரொட்டி, வெண்ணெய் போன்றவற்றை வண்ணமயமாக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. ஆரஞ்சு: இது அதிக வண்ண மதிப்பு, வலுவான வண்ணமயமாக்கல், சாயல், சிறந்த வெப்ப நிலைத்தன்மை மற்றும் ஒளி நிலைத்தன்மை, பெரிய PH தழுவல் மதிப்பு மற்றும் வைட்டமின் ஈ மற்றும் அரிய உலோக செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது பொதுவாக உணவு, அழகுசாதன பொருட்கள் மற்றும் மருந்துக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீலம் மற்றும் பச்சை நிறங்கள்

ப்ளூஸ் மற்றும் கீரைகளுக்கு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. கார்டேனியா நீலம்: இது உயிரியல் நொதித்தல் மூலம் கார்டேனியா பழ மேடர் குடும்பத்திலிருந்து வரும் ஒரு இயற்கை உணவு நிறமி. இதை நீங்கள் உணவில் சேர்த்தால், அது அடர் நீலமாக மாறும். இந்த நீல தோட்டமும் தண்ணீரில், எத்தனால் கரைசலில், மற்றும் புரோபிலீன் கிளைகோல் கரைசலில் எளிதில் கரைக்கப்படுகிறது. நிறம் 4 முதல் 8 வரையிலான pH இல் நிலையானது. இது வெப்பநிலைக்கு நல்ல எதிர்ப்பையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஒளி இல்லை.
2. பச்சை தோட்டம்: இது நீல மற்றும் மஞ்சள் கார்டியா பழங்களின் கலவையிலிருந்து எடுக்கப்படும் இயற்கை நிறமி. இது வெளிர் பச்சை மற்றும் அடர் பச்சை வண்ணங்களை உருவாக்க முடியும். இது நீர் மற்றும் எத்தனால் கரைசல்களில் உடனடியாக கரைகிறது. இது பொதுவாக பீர், சோடா பாப், ஜூஸ், ஜாம், மிட்டாய், கேக், ஜெல்லி, ஐஸ்கிரீம், ரொட்டி போன்றவற்றுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிவப்பு மற்றும் ஊதா

சிவப்பு மற்றும் ஊதா தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்: இது ஒரு சிவப்பு ஊதா தூள் ஆகும், இது தண்ணீர் மற்றும் அசிடேட் கரைசலில் கரைந்துவிடும், ஆனால் எண்ணெயில் இல்லை. PH 6 க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது இது ஒரு சிவப்பு ஊதா நிறத்தையும், 7 க்கு மேல் PH இல் ஒரு நிலையற்ற சிவப்பு ஊதா நிறத்தையும் உருவாக்குகிறது. இது வெப்பம் மற்றும் ஒளிக்கு நல்ல நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக அமில நிலையில். இது மது, குளிர்பானம், பழச்சாறுகள், ஜாம், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் மற்றும் பலவற்றிற்கும் பொருந்தும்.
2. சிவப்பு திராட்சை தோல்: இந்த இயற்கை வண்ண நிறமி சிவப்பு திராட்சையின் தோலில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இது அடர் ஊதா நிறத்தை உருவாக்கும். இது தண்ணீர் மற்றும் எத்தனால் ஆகியவற்றிலும் எளிதில் கரையக்கூடியது, ஆனால் நீரிழிவு கொழுப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றில் கரையாதது. வண்ண நிலைத்தன்மை PH மதிப்பைப் பொறுத்தது. இது அமில நிலையில் இருந்தால், அது சிவப்பு நிறமாகவும், இயல்பானதாக இருந்தால் நீலமாகவும், காரமாக இருந்தால் அடர் நீலமாகவும் இருக்கும். இது பொதுவாக பீர், சோடா பாப், ஜூஸ் பானங்கள், ஜாம், சாக்லேட் மற்றும் பிறவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: இது உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் ஊதா கிழங்குகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை சோதனை, கழுவுதல், துண்டு துண்டாக வெட்டுதல், வடிகட்டுதல், சுத்திகரிப்பு, செறிவு, கருத்தடை, தெளித்தல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஊதா சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்க முடியும்.