முட்டை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் (மற்றும் பக்க விளைவுகள்) & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

முட்டை உடலுக்கு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். முட்டை தினசரி தேவைப்படும் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாக மாறியுள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட பல உணவுகள் முட்டையைப் பயன்படுத்துகின்றன. முட்டைகளை வறுக்கவும், கொதிக்கவும் போன்ற பல்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தலாம். முட்டை உணவுகளை அனுபவிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, பலர் முட்டைகளை நேசிக்கிறார்கள் மற்றும் ஒரு வாரத்தில் நிறைய முட்டைகளை சாப்பிடலாம்.

இருப்பினும், முட்டை சாப்பிடுவதால் ஏதேனும் நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள் உள்ளதா?

முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

புரதத்தின் மூலமாக இருப்பதைத் தவிர, முட்டையில் உடலுக்குத் தேவையான ஏராளமான சத்துக்களும் உள்ளன. ஒரு முட்டையில் வைட்டமின் ஏ, ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் பி 5, வைட்டமின் பி 12, வைட்டமின் பி 2, பாஸ்பரஸ், செலினியம், வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி 6, கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளன. முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக, முட்டைகள் நம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

கண் ஆரோக்கியத்திற்கு

முட்டைகளில் உண்மையில் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் உள்ளன, அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை கண் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. வயதானவர்களுக்கு இது மிகவும் அவசியம், அங்கு பார்க்கும் திறனில் சரிவு உள்ளது. முட்டைகளில் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை கண்ணின் விழித்திரையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும், இதனால் கண் ஆரோக்கியம் பழையதாக இருந்தாலும் பராமரிக்கப்படுகிறது.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஏராளமாக இருக்கும் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின், கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு (வயதானவர்களுக்கு குருட்டுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்), வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பொதுவான கண் நோய்கள் ஆகியவற்றைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, முட்டைகளில் உள்ள வைட்டமின் ஏ உங்கள் கண்களின் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு

முட்டைகளில் கோலின் உள்ளது, இது மிக முக்கியமான பொருள் மற்றும் பொதுவாக வைட்டமின் பி இல் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. கோலின் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும், ஏனெனில் இது உயிரணு சவ்வுகளை உருவாக்க மற்றும் மூளையில் சமிக்ஞை மூலக்கூறுகளின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. கூடுதலாக, இதய நோய்களின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடைய அமினோ அமில ஹோமோசைஸ்டீனை உடைப்பதில் கோலின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

கோலின் உங்களுக்கு முக்கியமான நன்மைகளை அளித்தாலும், உங்களில் பலருக்கு இன்னும் அறியாமலே கோலின் உட்கொள்ளல் இல்லை. ஒரு முட்டையில் சுமார் 100 கிராம் கோலின் உள்ளது.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் போதுமான அளவு உள்ளன

அமினோ அமிலங்கள் புரதங்களை உருவாக்கும் சேர்மங்கள் ஆகும், அவை உடலில் நிகழும் உயிரணுக்களின் அனைத்து வகையான வளர்ச்சிக்கும் இன்றியமையாதவை, இவை இரண்டும் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டு நோக்கங்களுக்காக செயல்படுகின்றன. முட்டைகளில் உள்ள புரதச்சத்து தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் தசை வேலைக்கு உதவும். ஒரு பெரிய முட்டையில் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது உடலுக்குத் தேவையான அளவு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைத்தல்

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களால் செறிவூட்டப்பட்ட முட்டைகள் இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கும். இரத்தத்தில் அதிக அளவு ட்ரைகிளிசரைடுகள் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கும். ஒமேகா 3 உடன் செறிவூட்டப்பட்ட 5 முட்டைகளை 3 வாரங்களுக்கு உட்கொள்வது இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை 16-18% குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.

நிறைய முட்டைகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்

கூடுதலாக, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி முட்டைகளில் பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் அதிகமான முட்டைகளை சாப்பிடுவதும் ஆபத்துகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்களுக்கு ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா போன்ற சில நோய்கள் இருந்தால் இது இன்னும் அதிகம்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது

ஒரு முட்டையில் 212 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது, அதே நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி அளவுக்கு மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் எப்படி?

உண்மையில், உணவில் உள்ள கொழுப்பு எப்போதும் இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்காது. கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தி செய்யும் கல்லீரல் உணவில் உள்ள அனைத்து கொழுப்பையும் இரத்தக் கொழுப்பாக மாற்றாது. இருப்பினும், முட்டைகளை உட்கொள்வதில் ஒவ்வொரு நபரின் எதிர்வினை மிகவும் வேறுபட்டது.

ஒரு ஆய்வில், முட்டை சாப்பிடும் 70% மக்கள் தங்கள் உடலில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க மாட்டார்கள், மற்ற 30% பேர் கெட்ட கொழுப்பு (எல்.டி.எல்) மற்றும் இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க முடியும். சிறிய முட்டை நுகர்வு.

நிறைய முட்டைகளை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பது உண்மையா?

முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மோசமானவை என்று பலர் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இதை நிரூபிக்க, பல ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன.

இதில் ஆச்சரியம் என்னவென்றால், பல ஆய்வுகள் இதை உறுதிப்படுத்தவில்லை. 17 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு முட்டை நுகர்வு மற்றும் இதய நோய் அல்லது பக்கவாதம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த தொடர்பும் இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.

உண்மையில், முட்டைகள் உடலில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும் என்ற உங்கள் அனுமானம் எப்போதும் உண்மை இல்லை. 2013 ஆம் ஆண்டில் லிப்பிட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், முழு முட்டையையும் சாப்பிடுவதால் நல்ல கொழுப்பின் (எச்.டி.எல்) அளவு அதிகரிக்கும் என்று தெரியவந்துள்ளது. இரத்தத்தில் அதிக அளவு நல்ல கொழுப்பு இருப்பதால் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்) அளவைக் குறைக்கும். எனவே, உண்மையில் முட்டைகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

முட்டைகள் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு இடையிலான உறவுக்கு மீண்டும் வருகிறோம். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டையை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு இதய நோய் அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்காது என்று காட்டியது.

இருப்பினும், மொத்த கொழுப்பு மற்றும் மோசமான கொழுப்பு (எல்.டி.எல்) அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் சிரமப்படுபவர்களில் கவனமாக இருங்கள், உங்கள் முட்டை நுகர்வு முட்டையின் வெள்ளைக்கு மட்டுமே கட்டுப்படுத்த வேண்டும். உங்களில் நீரிழிவு உள்ளவர்களுக்கு, உங்கள் முட்டை நுகர்வு வரம்பையும் குறைக்க வேண்டும். செவிலியர்களின் சுகாதார ஆய்வு மற்றும் சுகாதார வல்லுநர்கள் ஆய்வில், நீரிழிவு நோயாளிகளில், ஆண்களும் பெண்களும் இருவருக்கும் ஒரு நாளைக்கு 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிட்டால் இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது.

முட்டை சாப்பிடுவது எவ்வளவு அடிக்கடி பாதுகாப்பானது?

எனவே, நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பவர்களுக்கு முட்டை ஆரோக்கியமான உணவாகும் என்பது முடிவு. ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய், இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்தத்தில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது வேறுபட்டது, நீங்கள் தினசரி முட்டை நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் முட்டைகளை உண்ணலாம், ஆனால் முன்னுரிமை வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை.