தேங்காய் பால் ஆபத்துகளுக்குப் பின்னால் உள்ள கட்டுக்கதைகளைத் துடைத்தல் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

தேங்காய் பால் என்பது இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு சமையல் மூலப்பொருள் ஆகும். தேங்காய் பால் கொண்ட உணவுகள் பொதுவாக அதிக சுவையாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக ஓப்பர் அல்லது ரெண்டங். அதன் சுவையை யார் எதிர்க்க முடியும்? உங்கள் சமையலறையில் தேங்காய் பால் அவசியம் இருக்க வேண்டும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. தேங்காய் பால் பழங்காலத்திலிருந்தே உடலுக்கு ஒரு சத்தான சமையல் மூலப்பொருள் என்று நம்பப்படுகிறது.

இருப்பினும், தேங்காய் பால் உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்று பல கட்டுக்கதைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று தேங்காய்ப் பாலில் நிறைவுற்ற கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால். தேங்காய் பால் உட்கொள்வது உங்கள் கொழுப்பையும் எடையும் அதிகரிக்கும் என்பது உண்மையா? ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள், தேங்காய் பால் பற்றிய பின்வரும் உண்மைகளைக் கேட்டுக்கொண்டு அதை நீங்களே நிரூபிக்கவும்.

தேங்காய் பால் என்றால் என்ன?

தேங்காய் பால் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் சதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு தண்ணீரில் ஒன்றாக நசுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான திரவ தேங்காய் சாறு உள்ளது. அதன் சுவையான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை காரணமாக, தேங்காய் பால் பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு பானமாக பதப்படுத்தலாம்.

ஆரோக்கியத்திற்கு தேங்காய் பாலின் நன்மைகள்

தேங்காய் பாலில் இருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய பல நன்மைகள் உள்ளன. தேங்காய் பாலில் லாரிக், ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் கேப்ரிக் அமிலம் உள்ளன, அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த செயல்பாடுகள் பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் ஹெர்பெஸ், இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் எச்.ஐ.வி போன்ற வைரஸ்களின் தாக்குதல்களிலிருந்து நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதுகாக்க முடியும்.

தேங்காய்ப் பாலில் உள்ள அமிலம் தமனிகளில் பிளேக் உருவாவதற்கும் இதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் மூன்று முக்கிய ஆத்தரோஜெனிக் உயிரினங்களையும் கொல்வதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

தோல் மற்றும் முடி அழகுக்கு, தேங்காய் பால் சருமத்தை பிரகாசமாக்கவும், முடி பிரகாசமாகவும் இருக்கும். தேங்காய் பாலில் ஆண்டிசெப்டிக் நிறைந்துள்ளது, இது பொடுகு, தொற்று, அரிப்பு மற்றும் வறண்ட சருமத்தை சமாளிக்க நல்லது. தேங்காய் பாலில் உள்ள அதிக அமில உள்ளடக்கம் சருமத்திற்கு இயற்கையான மாய்ஸ்சரைசராகவும் செயல்படுகிறது.

தேங்காய் பாலின் ஆபத்துகள் குறித்து பல்வேறு கட்டுக்கதைகளை நீக்குதல்

தேங்காய் பால் உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகிறது என்பது உண்மையா?

முழு ஆதாரத்தின் தேங்காய்ப் பாலில் மிக அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்புச் சத்து இருப்பதாக பல ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன. பின்னர் இந்த கொழுப்பு உடலில் குவிந்து உங்களை வேகமாக கொழுப்பாக மாற்றும். தேங்காய் பாலில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது என்பது உண்மைதான். இருப்பினும், தேங்காய்ப் பாலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் வகை நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள், நீண்ட சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் ஒரு எளிய மூலக்கூறு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது இந்த நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் தண்ணீரில் எளிதில் கரைந்துவிடும். இந்த கொழுப்பு சிறுகுடலில் இருந்து கல்லீரலுக்கு நகர்த்துவதும் எளிதானது, இதனால் அது விரைவாக ஆற்றலை உற்பத்தி செய்யும். இந்த கொழுப்பு ஆற்றலுக்காக உடனடியாக எரிக்கப்படுவதால், ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மட்டுமே இருக்கும் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில் சேரும். இந்த வகை கொழுப்பு உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் துரிதப்படுத்தும். எனவே, எடை இழக்க விரும்பும் உங்களில் உண்மையில் தேங்காய் பாலில் இருந்து ஆரோக்கியமான கொழுப்பு உட்கொள்ளல் கிடைக்கும்.

இது உங்களை வேகமாக கொழுப்பாக மாற்றாது என்றாலும், தேங்காய் பாலில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு நுகர்வுக்கும் கரோனரி இதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையிலான உறவு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே தேங்காய் பால் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது.

தேங்காய் பாலில் ஆபத்தான இரசாயனங்கள் உள்ளன என்பது உண்மையா?

தேங்காய் பால் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும் என்ற கட்டுக்கதையைத் தவிர, தேங்காய் பாலில் உள்ள அமில உள்ளடக்கம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை உருவாக்க முடியும் என்ற கட்டுக்கதையும் உள்ளது. உண்மையில், தேங்காய் பாலில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இல்லை. பிஸ்பெனோல்-ஏ (பிபிஏ) கொண்ட கேன்களில் தொகுக்கப்பட்டால் மட்டுமே தேங்காய் பால் ஆபத்தான இரசாயன எதிர்வினைகளை அனுபவிக்கும். பிபிஏ என்பது பொதுவாக உலோக மற்றும் பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கில் காணப்படும் அபாயகரமான இரசாயனமாகும். கொழுப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மை அதிகம் உள்ள தேங்காய்ப் பாலை உலோகம் சந்திக்கும் போது, ​​உலோகத்தில் உள்ள பிபிஏ வெளியிடப்பட்டு தேங்காய்ப் பாலுடன் கலக்கும். உடலால் உட்கொள்ளும்போது, ​​பிபிஏ மூளைக் கோளாறுகளைத் தூண்டும், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு.

நீங்கள் ஆயத்த தேங்காய் பால் வாங்க விரும்பினால், அது பிபிஏ இல்லாதது என்று பேக்கேஜிங்கில் கூறும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேங்காய்ப் பாலில் கலக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க அட்டைப்பெட்டிகளில் தொகுக்கப்பட்ட தேங்காய் பாலை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

நீங்கள் இன்னும் பாதுகாப்பாக இருக்க விரும்பினால், தேங்காய்ப் பாலை நீங்களே செய்யலாம் வீட்டில் நீங்கள். முறை மிகவும் எளிதானது. சர்க்கரை, உப்பு அல்லது பிற பொருட்கள் இல்லாத புதிய அரைத்த தேங்காயை தயாரிக்கவும். இதை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு சூடான நீரைச் சேர்க்கவும் (கொதிக்கும் நீர் அல்ல). மென்மையான வரை கலக்கவும், மென்மையான அமைப்புடன் தேங்காய் சாறு கிடைக்கும் வரை வடிகட்டவும். அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.