நியூட்ரிஜெனோமிக்: உங்கள் மரபணுக்களுக்கு ஏற்ப உணவுகளை உண்ணுங்கள் & காளை; ஹலோ ஆரோக்கியமான

பெரும்பாலும் நிறைய சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் எளிதில் கொழுப்பு வராது, எதிர்மாறானவர்களும் இருக்கிறார்கள். அல்லது ஒரு உணவுப் பொருளை அடிக்கடி சாப்பிட்டு, அந்த உணவை சாப்பிடுவதால் எந்த பக்க விளைவுகளையும் அனுபவிக்காதவர்களும் இருக்கிறார்கள், ஆனால் சிறிது சாப்பிட்டவர்களும் பக்க விளைவுகளை உணர்கிறார்கள். இது ஏன் நடந்தது?

ஒவ்வொரு மனிதனும் வித்தியாசமாக இருக்கிறான், இயற்கையிலும் உடல் வடிவத்திலும் மட்டுமல்ல, மரபணுக்களும், வளர்சிதை மாற்றமும் கூட. எனவே, ஒவ்வொரு நபருக்கும் வெவ்வேறு உணர்திறன் மற்றும் செரிமான சக்தி உள்ளது. ஒரு புதிய விஞ்ஞானம் உருவாகி வருகிறது, உணவு அல்லது நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம், உடல் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்தும் மரபணுக்கள் மற்றும் டி.என்.ஏ உடனான அதன் உறவு. இந்த அறிவு நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நியூட்ரிஜெனோமிக் என்றால் என்ன?

நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் என்பது நீங்கள் உண்ணும் உணவுக்கு மரபணுக்களின் பிரதிபலிப்பு பற்றிய ஆய்வு ஆகும், இது உணவு உடலில் நுழைந்த பிறகு என்ன மாற்றங்கள் ஏற்படும் என்பதை முன்கூட்டியே தீர்மானிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் பல்வேறு உணவுப் பரவும் நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

2001 இல், செய்த விஞ்ஞானிகள் மனித மரபணு திட்டம் மனித மரபணுக்கள் வரைபடமாக்கப்பட்டுள்ளன, இதனால் மரபணுக்களுக்கும் உணவுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் இடையிலான தொடர்புகள் அறியப்படலாம், அத்துடன் பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடைய மரபணு தொடர்புகளும் அறியப்படுகின்றன. நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் ஒவ்வொரு நபரின் மரபணுக்களின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்து தேவைகளாக கருதப்படுகிறது. இந்த விஞ்ஞானத்திற்கு 5 கொள்கைகள் உள்ளன, அதாவது

• உணவுப் பொருட்கள் மனித மரபணுக்களில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இருப்பினும் இதன் விளைவு நேரடி அல்லது மறைமுகமானது.
• சில நிபந்தனைகளில், உணவு அல்லது உண்ணும் உணவுப் பொருட்கள் நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகள்.
• உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக அல்லது நோய்வாய்ப்படுத்துவதில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது ஒவ்வொரு நபரின் மரபணு ஒப்பனையையும் பொறுத்தது.
• உடலில் உள்ள பல மரபணுக்கள், அவற்றின் எண்ணிக்கை மற்றும் அமைப்பு உணவுகளால் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு பாதிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு நாள்பட்ட நோயின் தீவிரத்தை பாதிக்கும்.
• ஒவ்வொரு நபரின் தேவைகளின் அடிப்படையில் உணவை உட்கொள்வது உண்மையில் பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும், சிகிச்சையளிக்கவும், குணப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அனைவருக்கும் வெவ்வேறு மரபணுக்கள் உள்ளன, குறைந்தது ஒரு மரபணுவையாவது 0.1% வித்தியாசத்தைக் கொண்டுள்ளது. நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸில், உடலில் நுழையும் உணவு உடலில் உள்ள மரபணுக்களின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் ஒரு சமிக்ஞையாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, மரபணுக்களின் கட்டமைப்பை மாற்றுவதற்கும் உணவு அறியப்படுகிறது, இதனால் மரபணுக்கள் மாறினால் உடலில் பல்வேறு கோளாறுகள் ஏற்படக்கூடும்.

கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் உணவுக்கும் மரபணுக்களுக்கும் இடையிலான உறவு

கொழுப்பை வளர்சிதை மாற்றும்போது ஊட்டச்சத்துக்களுக்கும் மரபணுக்களுக்கும் இடையே ஒரு உறவும் தொடர்பும் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு நிரூபித்துள்ளது. இந்த ஆய்வின் முடிவுகள், சில மரபணுக்களைக் கொண்ட நபர்கள் (APOA1 * ஒரு அலீல் மரபணு) மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொண்ட பிற பிற மரபணுக்களை (APOA1 * G அலீல் மரபணு) கொண்ட நபர்களைக் காட்டிலும் மோசமான கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) அதிக அளவில் கொண்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது வெண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சில கொட்டைகள் போன்றவை.

ஆரம்பத்தில், APOA1 * ஒரு அலீல் மரபணு 12% மட்டுமே இருந்தது, பின்னர் உணவு மூலத்தை உட்கொண்ட பிறகு, எல்.டி.எல் அளவு 22% ஆக அதிகரித்தது. உடலில் எல்.டி.எல் அளவு அதிகரிப்பது டைப் 2 நீரிழிவு நோய், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் பிற இதய நோய்கள் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தும். மற்ற ஆய்வுகள் மீன் எண்ணெய், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலமும் காட்டுகின்றன. எண்ணெய்கள். தேங்காய், சில மரபணுக்கள் உள்ள நபர்களில் உடலில் நல்ல கொழுப்பின் (எச்.டி.எல்) அளவைக் குறைக்கலாம், மற்ற நபர்களில் இது எச்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உணவுக்கும் மரபணுக்களுக்கும் இடையிலான உறவு

நீரிழிவு நோயாளிகளில் நெதர்லாந்தில் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி போன்ற உணவுக்கும் மரபணுக்களுக்கும் இடையிலான உறவை பல ஆய்வுகள் குறிப்பிட்டுள்ளன. அந்த ஆய்வில், குறைந்த பிறப்பு எடையால் வகைப்படுத்தப்படும் "பட்டினி" நிலையில் பிறந்த குழந்தைகள் அதிக பிந்தைய பிராண்ட்ரியல் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இந்தியாவில் மற்றொரு ஆய்வு இதே விஷயத்தைக் காட்டுகிறது, அதாவது, வாழ்க்கையின் முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில் இயல்பான அளவிற்குக் குறைவாக இருக்கும் உடல் நிறை குறியீட்டைக் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான அதிக ஆபத்து இருக்கும். எனவே, கர்ப்பத்திலும், வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்திலும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு நிலை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்தில் பாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதன் விளைவாக டைப் 2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் என்று முடிவு செய்யலாம்.

நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் உண்மையில் மருத்துவத் துறையில் இன்னும் சர்ச்சைக்குரிய விஷயமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு நபரின் மரபணுக்களையும் உள்ளடக்கியது. இது இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுக்கு உதவக்கூடிய மற்றும் சமாளிக்கக்கூடிய ஒரு புதிய திருப்புமுனையாக இருக்கலாம். ஆனால் மறுபுறம், நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ் அதை முறையாகப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதை இன்னும் ஆராய வேண்டும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு நபரும் வித்தியாசமாக இருக்கிறார்கள், எனவே அவற்றின் தேவைகள் வேறுபட்டவை. அப்படியிருந்தும், இப்போது உணவின் நேரம், வகை மற்றும் பகுதியை நிர்வகித்தல், வழக்கமான உடற்பயிற்சி செய்வது, போதுமான ஓய்வு பெறுவது போன்ற ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நடைமுறைப்படுத்துவது சிறந்த ஆலோசனையாகும், மேலும் அனைவராலும் செய்ய முடியும்.