ஆரோக்கியத்திற்காக அரிசி தவிடு எண்ணெயின் பல நன்மைகள்

நீங்கள் தவிடு விலங்குகளின் தீவனமாக மட்டுமே அறிந்திருக்கலாம். ஆனால் வெளிப்படையாக, எண்ணெயில் பதப்படுத்தப்படும்போது தவிடு மனிதர்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். கிளை எண்ணெயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் நல்ல கொழுப்புகள் உள்ளன, இதில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டும் பொருட்களும் இல்லை, எனவே இது அனைத்து மக்களுக்கும் பாதுகாப்பானது. எனவே, அரிசி தவிடு எண்ணெய் என்ற மற்றொரு பெயரைக் கொண்ட இந்த காய்கறி எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?

தவிடு எண்ணெயை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

அரிசி தவிடு எண்ணெய், அக்கா அரிசி தவிடு எண்ணெய், ஒரு காய்கறி எண்ணெய், இது அரிசி தவிடு பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பிரித்தெடுப்பிலிருந்து வரும் தயாரிப்பு கரைப்பிலிருந்து ஆவியாதல் மூலம் பிரிக்கப்படுகிறது. மேலும், பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தவிடு எண்ணெய் மெழுகு கலவைகள், சாயங்கள் மற்றும் நாற்றங்களை அகற்ற சுத்திகரிக்கப்படும், இதனால் எண்ணெய் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

அரிசி தவிடு எண்ணெய் பொதுவாக சமையல் எண்ணெய்க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெயாக பதப்படுத்தப்படுகிறது.

அரிசி தவிடு எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

1. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

அரிசி தவிடு எண்ணெயில் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அதாவது டோகோபெரோல்கள், டோகோட்ரியெனோல்கள் மற்றும் ஓரிசானோல்கள் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக செயல்படுகின்றன. பக்கவாதம், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுக்கு இலவச தீவிரவாதிகள் காரணம்.

2. சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும்

ஒரிசானோல் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் இது தவிடு எண்ணெயில் அதிக அளவில் கிடைக்கிறது. ஒரிசானோல் மற்றும் பிற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் தவிடு எண்ணெயை திறம்பட செய்கின்றன.

அரிசி மூளை எண்ணெய் பெரும்பாலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியாக பதப்படுத்தப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

3. மோசமான எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைத்தல்

லைவ்ஸ்ட்ராங் பக்கத்திலிருந்து அறிக்கை, ஜர்னல் ஆஃப் இந்தியன் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, தவிடு எண்ணெய் மோசமான எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று தெரிவிக்கிறது.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் மற்றும் 80% தவிடு எண்ணெய் மற்றும் 20% சூரியகாந்தி புதினா ஆகியவற்றை 3 மாதங்களுக்கு உட்கொள்ளுமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டது. எல்.டி.எல் அளவு கணிசமாகக் குறைந்துவிட்டதாக முடிவுகள் காண்பித்தன.

இது பித்த வெளியேற்றத்தை அதிகரிக்கும் ஒரிசானோலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையதாக கருதப்படுகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பையும் கல்லீரலில் (கல்லீரலில்) கொழுப்பையும் குறைக்க ஒரிசானோல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

4. ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பான சமையல் எண்ணெயின் தேர்வு

வேளாண் அமைச்சின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு நூலகத்திலிருந்து அறிக்கை, தேங்காய் எண்ணெய், பாமாயில் மற்றும் சோள எண்ணெய் ஆகியவற்றை விட அரிசி தவிடு எண்ணெய் சிறந்த சமையல் எண்ணெய். ஏனென்றால், அரிசி தவிடு எண்ணெயில் அதிக புகை புள்ளி உள்ளது, இது நிலையானதாக இருக்கும் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும்போது எளிதில் சேதமடையாது.

176ºC இல் விரைவாக கொதிக்கும் பாமாயிலுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​புதிய தவிடு எண்ணெய் 254º செல்சியஸில் கொதிக்கும்.

அதிக வெப்பநிலையில் வெப்பமடையும் போது நிலையானதாக இருக்கும் சமையல் எண்ணெயில் நிறைய டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இருக்காது, இது மோசமான எல்.டி.எல் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் நல்ல எச்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.

5. சருமத்திற்கு நல்லது

கிளை எண்ணெயில் ஸ்குவலீன் மற்றும் டோகோட்ரியெனோல்கள் உள்ளன, அவை தோல் அமைப்பை மென்மையாக்கவும் மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் சூரிய புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, எண்ணெயின் அமைப்பு மிகவும் வழுக்கும் மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது அல்ல, எனவே சருமத்தில் தடவிய பிறகு அது ஒட்டும் தன்மையை உணரவில்லை.

எக்ஸ்