குப்பை உணவு ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும் செறிவை குறைக்கிறது

குப்பை உணவு வயிற்றை நிரப்ப பெரும்பாலும் ஒரு நடைமுறை விருப்பமாகும், குறிப்பாக சுய தனிமைப்படுத்தலில் வீட்டில் வேலை செய்யும் போது. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆராய்ச்சி உண்மையில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருப்பதைக் காட்டுகிறது குப்பை உணவு செறிவு குறைக்க முடியும். இந்த விளைவு ஒரு சேவையுடன் கூட ஏற்படலாம் குப்பை உணவு.

தனிமைப்படுத்தல் உங்களை சாப்பிட சில தேர்வுகளை விட்டுச்செல்கிறது. உண்மையில், தனிமைப்படுத்தலின் போது ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் வெளிப்புற நடவடிக்கைகளின் போது உட்கொள்வது போலவே முக்கியமானது. முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கவில்லை என்றாலும், குப்பை உணவு அதிகமாக உட்கொண்டால் இன்னும் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

இடையிலான இணைப்பு குப்பை உணவு மற்றும் செறிவு திறன்

அமெரிக்காவின் ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் செறிவு திறன் மீது நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதன் விளைவைக் கவனித்தனர். பங்கேற்பாளர்களின் கவனம் செலுத்தும் திறனை அளவிட வடிவமைக்கப்பட்ட இரண்டு சோதனைகளின் முடிவுகளை அவை ஒப்பிட்டன.

பங்கேற்பாளர்கள் ஒரே பரிசோதனையை இரண்டு முறை எடுக்குமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர். நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவை சாப்பிட்ட பிறகு முதல் சோதனை செய்யப்படுகிறது. இரண்டாவது சோதனை அதே உணவை சாப்பிட்ட பிறகு செய்யப்பட்டது, ஆனால் சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது, இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்தது.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவை உட்கொண்டதை விட பங்கேற்பாளர்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவை சாப்பிட்ட பிறகு மோசமாக செயல்பட்டனர். ஆரம்ப கண்டுபிடிப்புகள் இவைதான் ஆராய்ச்சியாளர்களை சந்தேகிக்க வழிவகுத்தன குப்பை உணவு செறிவு குறையும்.

ஆய்வின் மூலம், பங்கேற்பாளர்களின் செறிவு குறைவது கசிவு குடல் நோய்க்குறியுடன் தொடர்புடையதா என்பதையும் அவர்கள் பார்த்தார்கள். குடலின் புறணி சேதமடையும் போது பாக்டீரியாக்கள் இரத்த ஓட்டத்தால் எடுத்துச் செல்லப்படும் நிலை இது.

இந்த சந்தேகம் எழுகிறது, ஏனெனில் கசியும் குடலுடன் பங்கேற்பாளர்கள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் ஒரு உணவை சாப்பிட்ட பிறகும் மோசமாக செயல்பட்டனர். இதனுடன் ஆயுதம் ஏந்திய ஆய்வாளர்கள் விளக்கத்தைக் கண்டறிய மேலதிக ஆய்வுகளை மேற்கொண்டனர்.

எப்படி குப்பை உணவு செறிவு குறைக்கவா?

ஓஹியோ மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சித் தலைவரான அன்னெலிஸ் மேடிசன், அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகள் சோம்பல் மற்றும் வீக்கத்தை உண்டாக்குகிறதா என்பதைக் கண்டறிய பின்தொடர் ஆய்வை மேற்கொண்டார். இந்த முறை ஆராய்ச்சி புற்றுநோயால் தப்பியவர்கள் குறித்து மேற்கொள்ளப்பட்டது.

பங்கேற்பாளர்கள் முதலில் ஆரம்ப மதிப்பீட்டு தேர்வை எடுக்குமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர். இந்த மதிப்பீடு பங்கேற்பாளரின் கவனம், செறிவு மற்றும் அனிச்சைகளை கவனம் செலுத்தும் திறனைப் பார்க்கிறது. முழு சோதனை அமர்வும் ஒரு கணினியைப் பயன்படுத்தி பத்து நிமிடங்கள் நடத்தப்பட்டது.

மொத்தம் 60 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்ட முட்டை, பிஸ்கட், வான்கோழி தொத்திறைச்சி மற்றும் கிரேவி ஆகியவற்றைக் கொண்ட அதிக கொழுப்புள்ள உணவு அவர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது. இந்த உணவுகளில் 930 கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஒத்ததாக செய்யப்படுகிறது குப்பை உணவு பிரபலமான துரித உணவு உணவகங்கள்.

ஐந்து மணி நேரம் கழித்து, பங்கேற்பாளர்கள் அதே சோதனையை எடுக்கும்படி கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர். சுமார் ஒன்று முதல் நான்கு வாரங்கள் கழித்து, அவர்கள் அதே செயலை மீண்டும் செய்கிறார்கள். வித்தியாசம் என்னவென்றால், இந்த நேரத்தில் அவர்களின் உணவு சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, அதில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன.

மாடிசனும் அவரது குழுவும் இரண்டு சோதனைகளின் முடிவுகளை ஒப்பிட்டனர். நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, பங்கேற்பாளர்களின் செயல்திறன் சராசரியாக 11 சதவீதம் குறைக்கப்பட்டது. கசிவு குடல் நோய்க்குறி இருப்பதாகத் தோன்றும் பெண்கள் இன்னும் குறைவான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளனர். சோதனை எடுத்த 10 நிமிடங்களில் அவர்களால் கவனம் செலுத்த முடியவில்லை.

மாடிசனின் கூற்றுப்படி, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவு மூளை உட்பட உடல் முழுவதும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உணவில் இருந்து வரும் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்திற்கும் மூளைக்கும் இடையிலான எல்லையைத் தாண்டி, பின்னர் மூளை உயிரணுக்களுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளலாம்.

குப்பை உணவு பர்கர்கள், பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் போன்றவை ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த உள்ளடக்கத்தின் ஒரு பகுதி நிறைவுற்ற கொழுப்பு. பெரும்பாலும், இதுவே காரணம் குப்பை உணவு செறிவு குறையும்.

மாடிசன் மேலும் கூறுகையில், தொற்றுநோயால் ஏற்படும் மன அழுத்தத்தை நீங்கள் சாப்பிடுவதன் மூலம் திசைதிருப்பினால் கூட கவனம் செலுத்தும் திறன் குறையும் குப்பை உணவு. எனவே, இந்த பழக்கத்தை இனிமேல் குறைப்பது முக்கியம்.

குறைவாக சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் குப்பை உணவு சுய தனிமைப்படுத்தலின் போது

குப்பை உணவு இது பலரின் விருப்பமாக மாறும், ஏனெனில் இது ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது, நடைமுறை மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கிறது. சுவை மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, எனவே நுகர்வு குறைக்க கடினமாக இருப்பது இயற்கையானது.

நீங்கள் அவசரப்பட தேவையில்லை. நீங்கள் சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்த முடியவில்லை என்றால் குப்பை உணவு, குறைந்த பட்சம் அதைக் கட்டுப்படுத்த நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய சில படிகள் உள்ளன:

• போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்கவும், குறிப்பாக சாப்பிட ஆசை இருக்கும்போது குப்பை உணவு
• முட்டை, மீன் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற அதிக புரத மூலங்களை உண்ணுங்கள்
• உணவில் காய்கறிகளின் பகுதியை சிறிது சிறிதாக அதிகரிக்கவும்
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உண்ணுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக வெண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்
• பழத்தை ஒரு சிற்றுண்டாக உருவாக்குங்கள்
• பல்வேறு வண்ணங்களுடன் இயற்கை உணவுகளை முயற்சிக்கவும்
• மளிகை சாமான்களை நீங்களே வாங்கிக் கொள்ளுங்கள்

நுகர்வு குப்பை உணவு செறிவு குறைவது மட்டுமல்லாமல், மூளையை ஒட்டுமொத்தமாக பாதிக்கிறது. இந்த உணவுகள் உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சமநிலையின்றி கலோரிகளில் அதிகம் உள்ளன.

இயற்கையாகவே, நீங்கள் தப்பிப்பது எளிதல்ல குப்பை உணவு சுய தனிமைப்படுத்தப்பட்ட காலத்தில். அப்படியிருந்தும், நீங்கள் மேலே உள்ள படிகளுடன் நுகர்வு குறைத்து ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் மாற்றலாம்.

எக்ஸ்